Готовим соус Терияки:
Васаби смешиваем с соевым соусом и молотым имбирем, после чего добавляем мед (если мед тягучий - ставим соус в микроволновку на 10-15 секунд).
PS. Одновременно ставим вариться рис (чтобы рис был рассыпчатым его надо не вымачивать, а просто промыть 5-7 раз, пока вода после мытья не останется прозрачной, а воду наливать на одну фалангу указательного пальца выше уровня риса - готовим под крышкой на среднем огне до полного выкипания воды).

Режем грудку кубиками 3х2см , овощи и грибы примерно также (морковь можно чуть мельче)...
Разогреваем очень хорошо масло (10 грамм на БОЛЬШОМ!! огне) в ВОК-сковороде (подойдет любая другая, но чугунный ВОК тут подойдет лучше - температуру не теряет).
Обжариваем, регулярно помешивая, курицу в малом количестве масла, а в конце обжарки добавляем половину созданного соуса Терияки и непрерывно мешая добиваемся испарения жидкости. Убираем курицу в чашку, моем ВОК (Терияки можно добавлять потом в общую смесь, но я делаю так - курица получается вкуснее).

Заново разогреваем масло в ВОК и кладем морковь и грибы (интенсивно мешаем - ибо масло должно быть хорошо разогрето и обжарка идет быстро), через 3 минуты кладем кабачки и перец, а еще через 3 минуты - баклажаны, не переставая помешивать каждые 20-30 секунд.
PS. Если начинает масло впитываться в овощи/грибы - значит сковорода слабо разогрета - но это не страшно, просто надо по чуть-чуть добавлять воду, предотвращая подгорание)

Когда считаем, что овощи почти готовы, добавляем к овощам курицу, чеснок и следом остаток соуса Терияки - интенсивно помешиваем.

Примерно одновременно с готовностью курицы/овощей снимаем рис с огня.

Накладываем рис и сверху укладываем курино-овощно-грибную массу.

Посыпаем мелко-резаным укропом.
Хвалим и едим.

Режем грудку и грибы, солим и перчим - кладем в обжарку на чугун, смазанный маслом (казан или ВОК-сковорода) и разогретый на среднем огне.

Изредка помешивая обжариваемые белки, режем капусту произвольным образом (я лично для этого блюда делаю квадратами 3х3 см).

Когда грудка и грибы обжарились до нужной коричневатости (10-15 минут), добавляем воду и поверх сыпем капусту, досаливая и посыпая специями (укроп+перец+тимьян).

Тушим 25 минут, помешивая через каждые 5 минут.

Моем и обрезаем кабачки от лишнего. Подойдут любые кабачки, кроме тех, у которы семечки уже можно грызть.

Перетираем кабачки на крупной терке.

Добавляем взбитое яйцо, укроп и муку. Солим по вкусу.

Важно! Кабачки могут быть разные по содержанию сока и поэтому муки может потребоваться разное количество - главное ориентируйтесь на то, чтобы масса была вязкая и держала форму (как на картинке).

Разогреваем масло на сковороде и выкладываем ложкой массу, ровняем ложкой как хотим и "приплюскиваем", чтобы быстрее прожаривались.

Жарим с двух сторон до образования корочки - кто как любит и у кого какой огонь (у меня одна сторона жарилась 1,5-2 минуты на среднем огне).

Добавляем в сметану давленный чеснок - получается классический "кабачковый" соус (который идет ко всем блюдам из кабачков). Сидим - едим.

PS Для полного вегетарианства и калорийного облегчения можно обойтись и без соуса, а чеснок класть в массу, но есть риск, что он местами зажарится и даст не самый вкусный оттенок.

Мелко режем один средний по размеру шампиньон (дети любят помельче, да и омлет тогда не разваливается) и кидаем на сковородку, где уже разогрето сливочное масло на среднем огне.
Слегка обжариваем (до первых признаков "золотистости".

Взбиваем яйца (венчиком, вилкой - кто во что горазд), вливаем молоко в яйца и еще раз взбиваем. Слегка солим (очень слегка - ведь еще будет сыр).

Не забываем помешивать гриб!

Трем на терке или мелко режем сыр - чем мельче тем лучше, чтобы расплавился. Добавляем к яйцам и молоку.

Если вы начали взбивать яйца сразу после того как бросили гриб на сковородку, то когда вы перемешали сыр с яйцами гриб должен быть в самой нужной кондиции.

Убавили на малый огонь.
Влили "омлетную" массу.
Распределили лопаткой сыр и грибы по сковороде.

Через 3 минуты накрыли неплотно крышкой, а еще через 7-10 минут сняли омлет.

Намазали бутер с маслом.
Налили кофе.
Наложили омлет.

Сидим - едим.

а. Рыбный фарш перемешать с тертым на средней терке луком и давленным чесноком.
б. Добавить взбитое яйцо и хорошо размоченный в воде или молоке хлеб.
в. Посолить и поперчить, после чего все еще раз хорошенько перемешать.

Сформировать котлетки небольшого размера, отжимая лишнюю воду.
PS По желанию можно обвалять в муке или в панировке, но зачем нам лишние калории или канцерогены в организме?

Наливаем немного масла на сковороду и раскаляем его до легкого шипения (брызните водой на масло - вода зашипит, значит можно жарить).
Жарим на среднем огне с двух сторон по 5-7 минут каждую в зависимости от размера ваших котлеток (рыба быстро жарится).

Добавляем воду и накрываем крышкой - тушим котлетки еще 10 минут.

Накладываем салатик, кладем рядом пару котлеток и угощаемся