VikTory

Блог Кулинарная книга База продуктов

VikTory

01.04.2018 12:51

Полента с луком, помидором и сыром

Калорийность - 69.1 кКал; белки - 4 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 9.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Кукурузная крупа (Варка без слива вязкая)	120 г
Вода	600 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Лук репчатый (Припускание)	50 г
Помидоры (томаты), парниковые (Припускание)	160 г
Сыр литовский	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Не найдя в рецептах сайта Поленты - решила устранить эту вопиющую несправедливость. Эта вкусняшка готовиться из кукурузной муки, но я готовлю из кукурузной крупы. Калорийность ну очень низкая, а при этом она сытная! На главном фото тарелочка с кусочком калорийностью всего 150 кКал. Единственный минус - готовится долго около часа.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Вот нехитрый набор продуктов, можно еще добавить грибы и зелень.

Шаг 2.

3 стакана закипевшей воды тонкой струйкой помешивая добавляем кукурузную крупу, она очень быстро разбухает.

Шаг 3.

Уменьшаем огонь на минимум и терпеливо мешаем, пока наша полента загустеет хорошенько. В зависимости от крупы это может длится минут до 30. Моя разварилась и загустела за минут 10-15. Теперь в нее закидываем 20 грамм сыра и перемешиваем. Но это не обязательно, просто с сыром полента будет более эластичная.

Шаг 4.

Застилаем форму для выпекания пекарской бумагой и, пока полента горячая, перекладываем ее в форму.

Шаг 5.

Сверху кладем кольца одной луковицы весом 50 гр.

Шаг 6.

Потом кольца помидора, у меня он 150 гр.

Шаг 7.

потом 80 гр. сыра. Конечно вкуснее, когда его больше, но я побоялась сильно поднять калорийность. Сыр пришлось резать, т.к. у меня был только нарезанный. и ставим все это в разогретую духовку. Точную температуру сказать не могу, моя "пенсионерка" греет как хочет и сама регулирует огонь. Но я думаю на градусов 180-200 минут на 20, максимум 30.

Шаг 8.

В итоге получается такая красота. Прежде чем перекладывать ее в тарелку - дайте ей остыть, чтоб она была тепленькая, но не горячая, тогда она лего снимется с бумаги и не развалится при перекладывании.

Шаг 9.

Вот и первый рецепт в моей жизни, который я выложила. Надеюсь вам понравится! Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	69.1 кКал	4.1%
	Белки	4 г	5.26%
	Жиры	1.7 г	3.04%
	Углеводы	9.4 г	4.29%
	Пищевые волокна	0.8 г	4%
	Вода	83.5 г	3.67%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

2.2%

В1

1.5%

2.6%

Холин

0.2%

1.8%

2.7%

1.1%

B12

1.5%

0.5%

1.3%

2.1%

вит.К

1.1%

5.9%

Калий

11.1%

3.3%

13.6%

12.7%

5.8%

0.3%

18.1%

4.2%

5.5%

0.1%

1.6%

7.4%

4.1%

Елена 01.04.2018 12:55

Очень интересный рецепт! Надо попробовать.
Забрала... С улыбкой

VikTory 01.04.2018 12:58

Елена, рада, что Вам понравилась! Сама совсем случайно узнала про поленту и после того, как попробовала - она прочно осела в моей кулинарной книге!

Нина 01.04.2018 13:01

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую! Дарю цветочек

А то кукурузная крупа у меня стоит почти без дела. Браво!

Елена 01.04.2018 13:02

VikTory, Никогда ничего не готовила из кукурузной крупы, к сожалению... Даже не представляю вкуса. Извини!

Но сын лопает кукурузу консервированную прямо из банки. Вот и подумалось, что такое блюдо ему может понравиться, да и мне тоже. С улыбкой

VikTory 01.04.2018 13:03

Нина Баканова, до этого рецепта у меня тоже стояла, каша вкуснее из кукурузных хлопьев получается, а не из крупы, дети из крупы отказываются есть) А поленту едят)

VikTory 01.04.2018 13:05

Елена, ну кукурузная крупа не такая сладкая, как кукуруза консервированная) Каша из нее жестковатая, а вот при варке до сильного загустения и потом запекания она начинает играть новыми вкусами) Вообще на основе поленты в Италии много блюд готовят, я упростила и запекла с луком помидорами и сыром.

Елена 01.04.2018 13:10

VikTory, Будем пробовать! Возможно и у нас появится новое постоянное блюдо.
И калорийность мне очень нравится. С улыбкой

Янина Рустамова 01.04.2018 13:11

Спасибо за рецепт! Какая интересную основа для пиццы!! Будем фантазировать ! С улыбкой

А мои дети очень любят Золотую кашу (как мы ее называем) из кукурузной крупы с пшеном и тыквой. Но получается она только в мультиварке.

VikTory 01.04.2018 13:16

Янина Рустамова, поленту очень часто используют просто как гарнир: режут на кусочки и кладут вместо гарнира. Получается очень низкокалорийный гарнир, порядка 35 кКал где-то. Но в моем случае, я действительно сделала нечно подобное пицце) А кашку золотую я забрала) Нужно будет тыкву купить и попробовать)

Африканка 01.04.2018 16:50

Прямо как пицца! Виктория, если я не ошибаюсь, можно варьировать начинку: курица, грибы, паприка, говядина с маринованными огурчиками, брынза с паприкой и помидорами и т. д. и т. п.?..

Irina Jegorova 01.04.2018 17:11

Какая прелесть! Забрала себе рецепт. Буду печь.

VikTory 01.04.2018 17:54

Африканка, да, конечно. А можно вообще испечь только паленту без начинки сверху и подать ее в качестве гарнира.

VikTory 01.04.2018 17:55

Irina Jegorova, буду рада, если Вам понравится!

startviva 01.04.2018 21:31

VikTory, Ваш рецепт для меня открытие ,очень люблю кукурузную кашу. Я понятия не имела ,что у нее такая низкая калорийность и что из не можно приготовить такую вкуснятину ,с такой низкой ккл ,

мария 01.04.2018 21:34

Нам понравится))) Давно думаю чем детям питцу заменить Хорошо

Наталья Natalya 01.04.2018 21:38

Очень люблю куекрузную крупу! Готовлю из нее кашу и сырную поленту. Ваш вариант меня заинтересовал, обязательно приготовлю ! Спасибо!

Мы белые и пушистые 02.04.2018 08:38

я вчера некрасиво поступила, рецептик утащила к себе, а спасибо не сказала С улыбкой

) Спасибо!

Bad Mad 02.04.2018 09:02

Интересный рецепт. А с луком экспериментировать не пробовали? Он в духовке просто размякнет, насколько это вкусно будет, как-то даже представить не могу.

BarBara 02.04.2018 09:07

интересный рецептик! такое еще не пробовала, хотя кукурузную люблю кашку, буду пробовать приготовить. благодарю! забрала себе. С улыбкой

VikTory 02.04.2018 09:11

startviva, это все за счет того, что она очень много жидкости может в себя вобрать. Кашу вообще рекомендуют варить 1:5. Я когда впервые прочла про поленту, то тоже очень удивилась и скептически отнеслась, но все же попробовала. Мне понравилось) А созавая рецепт, я еще раз убедилась в низкой калорийности данного блюда) Не смотря на то, что там есть сыр)

VikTory 02.04.2018 09:11

мария, надеюсь Вашим деткам понравится) Мои едят)

VikTory 02.04.2018 09:12

Наталья Natalya, пожалуйста!

VikTory 02.04.2018 09:12

Невертити, Пожалуйста!)

VikTory 02.04.2018 09:18

Bad Mad, лук запекается под помидором, получается вкусно. По вкусу начинка действительно напоминает начинку с пиццы и лук в том числе) Отсутствие майонеза и кетчупа не сказывается Извини!

VikTory 02.04.2018 09:19

Варвара, Пожалуйста!

VikTory 02.04.2018 09:24

Юленька Мурашова, В самом конце рецепта, перед комментариями, есть три значка: "Нравится", "Комментарии", "Добавить в кулинарную книгу" Вот Вам последний) Рада, что Вам понравился рецепт)

Didi Mami 02.04.2018 09:32

А как сохранить рецепт и добавить его в дневник и чтобы при этом КБЖУ не терялись. У меня везде ноль, приходится переписывать вручную рецепт.. что я делаю не так?

Светлана Мищенко 02.04.2018 09:35

Спасибо за такой вкусный и самое главное низкоколорийный рецепт поленты!Для меня это новое открытие! Кукурузную кашу часто варю на завтрак с жареным луком.Забрала в свою кулинарную книгу, обязательно попробую приготовить! Ещё раз спасибо С улыбкой

Юлия Никанёнок 02.04.2018 09:37

Натали Савченко 02.04.2018 09:40

никак не пойму,чем полента отличается от мамалыги?
Рецепт оригинальный,мало калорий,очень хочу приготовить,крупа есть и сыр тоже,осталось прикупить помидорчик .А вы лук не мариновали?

VikTory 02.04.2018 12:02

Юленька Мурашова, странно. И в Вашей кулинарной книге пусто? Вы заходили?

Алина Молчан 02.04.2018 12:03

Спасибо) я тоже попробую. Выглядит очень аппетитно!

VikTory 02.04.2018 12:06

Didi Mami, Вижу, в моих рецептах с КБЖУ, а в общих нет. Уже и пересохраняла... Не знаю, может я Что не так сделала(

VikTory 02.04.2018 12:07

Натали Савченко, я вот не знаю, что такое мамалыга Смущаюсь

Нужно погуглить..... Лук не мариновала, но с начинкой можно экспериментировать, как кому больше нравится.

VikTory 02.04.2018 12:08

Светлана, пожалуйста! С улыбкой

VikTory 02.04.2018 12:10

Алина Молчан, пожалуйста) Мы вчера всю слопали, нужно опять приготовить завтра, а то уж очень аппетитно на картинках смотрится......

VikTory 02.04.2018 12:14

Натали Савченко, погуглила, просто разное происхождение блюд: мамалыга - молдовское, полента - итальянское.
Мамалыгой такую кашу называют в Молдавии, Румынии, ряде регионов Украины. Полента – это итальянское название. В Грузии такая же каша называется «гоми», в Абхазии – «мамрыс». Суть от этого не меняется.

Подробнее: https://kotuch.ru/12670/chem-otlichaetsya-polenta-ot-mamalygi

VikTory 02.04.2018 12:43

Didi Mami, Ну уж не знаю. Думала, что это потому что сыр не из общей базы, уже и сыр поменяла... Все равно не определен пишет((( Сплясала с бубном по полной программе....

Людмилка 02.04.2018 13:39

VikTory, пробовола просто запекать кашу с водой в духовке, получалась какой то хрустящей, не разваривалась до конца, вот спасибо , теперь сварю , а потом запеку, думаю получится .

VikTory 02.04.2018 14:41

Людмилка, не Вы одна такая) Я тоже пробовала Лопну от смеха!

Тоже ничего не вышло))))

Нина Колобкова 03.04.2018 13:40

Спасибо,очень кстати,сейчас и на кухню,все есть.

VikTory 03.04.2018 13:55

Нина Колобкова, надеюсь Вам понравится!

Вита 03.04.2018 13:58

Замечательный рецепт! большое Вам спасибо С улыбкой

VikTory 03.04.2018 14:02

Вита, пожалуйста!

Didi Mami 03.04.2018 14:03

а я покупаю кукурузную крупу в пакетиках (порционно). Очень удобно варить, без лишней возни с постоянным помешиванием. Да, дороже чем обычная крупа, но экономит кучу времени и нервов )

VikTory 03.04.2018 15:57

Didi Mami, ой, поделитесь опытом, а как густую кашу в них получается варить? Для поленты нужна такая, чтоб с ложки не капала, а держалась на ней, в этот момент донышко кастрюли совсем сухое, а как ведут себя в этом случае пакетики? Я думала, что они могут прилипнуть к донышку.

BarBara 03.04.2018 22:45

вот такая полента у меня получилась, решила вместо томатов использовать кетчуп, ничего так вкусненько, лук правда мне как то не очень, буду пробовать приготовить с чем то другим, очень идея понравилась.

Татьяна Шишканова 03.04.2018 22:49

Варвара, красивенькая. На пиццу очень смахивает)

Алина Молчан 03.04.2018 22:55

Грудку туда и сыра побольше😊

По имени Света 03.04.2018 22:57

Варвара, а как у вас с калорийностью этого блюда получилось?

BarBara 03.04.2018 23:04

УПо имени Света, К=113.5 Б=5 Ж=4 У=14 1 порция примерно 83-85 гр К=96

BarBara 03.04.2018 23:05

Татьяна Шишканова, мне тоже понравилась, симпатично получилось. попробуйте. я в силиконовой форме делала.

BarBara 03.04.2018 23:06

Алина Молчан, я подумала, можно с грибами попробовать.

Галина 03.04.2018 23:09

Фото просто потрясающее. Получилась кукурузная пицца, надо и себе приготовить так.

BarBara 03.04.2018 23:13

Галина, попробуйте. С улыбкой

VikTory 04.04.2018 07:19

Варвара, Красотень! Да начинка может быть любая, Я эту для примера привела из того, что в холодильнике было) Удачных экспериментов)

Ольга Доможирова 04.04.2018 07:48

Сегодня куплю кукурузную крупу и попробую повторить Ваш шедевр. Забрала себе в КК. Просто кашу из кукурузной крупы делала, но не вдохновилась, а вот в таком виде... думаю приживется С улыбкой

Спасибо.

Irina(кето?хотелось бы) 04.04.2018 08:28

Рецепт хороший,но калорийность НЕПРАВИЛЬНАЯ!!!!!!!

Готовое блюдо вы не взвешивали и желательно в остывшем виде,как минимум 150 ккал будет.....

VikTory 04.04.2018 08:31

Irina Korsunska, да, не взвешивала. Честно говоря, я и не знала, что нужно взвешивать. Это мой первый опыт выкладывания рецепта.

BarBara 04.04.2018 08:31

VikTory, благодарю! очень понравилась идея, буду пробовать. Дарю цветочек

татьяна 04.04.2018 08:52

Мне тоже понравилось,спасибо . Забрала себе.

Алексей 04.04.2018 09:13

Irina Korsunska, не будет, я приготовил, вышло 90 ккал.

BarBara 04.04.2018 09:29

Irina Korsunska, я приготовила с томатной пастой у меня вышло К=113 С улыбкой

VikTory 04.04.2018 10:09

татьяна, пожалуйста)

Татьяна Шишканова 04.04.2018 10:13

Варвара, ничем не смазывали?

Ольга Владимировна 04.04.2018 13:37

Спасибо за рецептик! Прочитала, пошла в магазин, купила крупу и ....в процессе! Жду когда все будет готово!

Irina 04.04.2018 13:47

Я такое никогда не ела! Сегодня попробую приготовить, если учесть калорийность, то это супер блюдо)) Спасибо!

VikTory 04.04.2018 21:43

Ольга Владимировна, надеюсь Вам понравилось!

VikTory 04.04.2018 21:46

Irina, пожалуйста! Да, калорийность просто супер! Правда я не взвесила готовое блюдо и говорят будет 9больше,но все равно очень приятная). Но все равно это хорошая калорийность для такого блюда!

Didi Mami 04.04.2018 21:55

VikTory, нет-нет они не прилипают. Но я не варила поленту (мамалыгу), а просто кашу кукурузную. Но подозреваю что если слить больше воды то она будет гуще.
а вот мамалыгу (у нас так она называется) я с недавних пор стала варить в мультиварке, мне так проще и ни к чему не прилипает )

По имени Света 04.04.2018 21:56

Очень клевая фотка...так и манит попробовать. Не знаю как на вкус, но на вид обалденно. С починов вас (за рецепт)

Didi Mami 04.04.2018 21:58

VikTory, я еще раз внимательно посмотрела ваши фотографии. ДА, именно такой консистенции выходит каша из пакетиков. Я вообще много круп в таком виде покупаю, и пшенку и рис. Недавно взяла колотый горох, буду пробовать

VikTory 04.04.2018 22:07

Didi Mami, надо взять на заметку и попробовать.....

Татьяна Пушкарева 04.04.2018 23:24

Я тоже приготовила! Ела с вареным яйцом и соевым соусом. Пальчики оближешь! Добавила в начинку еще кабачок, шампиньоны, укроп, петрушку, карри, перец черный молотый. По КБЖУ получилось следующее. 78,8 кКал Белки 4.2 Жиры 3 Углеводы 8.7

sveta moskvina 04.04.2018 23:39

Татьяна Пушкарева, а коржик (основа) получается мягкий или подсушеный как на пиццу? Не могу понять как она без яйца не разваливается и не останется просто плотно утрамбованной кашей

Татьяна Пушкарева 04.04.2018 23:43

sveta moskvina, у меня подсушился. Такой хороший кукурузный коржик получился. Я 35 минут выпекала при 200 градусах

sveta moskvina 04.04.2018 23:59

Татьяна Пушкарева, спасибо С улыбкой

. Надо пробовать!

VikTory 05.04.2018 09:32

Татьяна Пушкарева, как аппетитно у Вас получилось! М-м-м! Ах!

BarBara 05.04.2018 15:41

Татьяна Пушкарева, красота какая получилась. С улыбкой

Татьяна Пушкарева 05.04.2018 20:47

VikTory, Спасибо! ) и вкусно

Татьяна Пушкарева 05.04.2018 20:47

Варвара, Спасибо!

свет 05.04.2018 21:44

оочень красиво !!! надо попробовать )))
выглядит как пицца и на вкус наверно тоже вкусная Дарю цветочек

VikTory 05.04.2018 22:23

Татьяна Пушкарева, я рада, что Вам понравилась полента)

VikTory 05.04.2018 22:25

свет, спасибо! Да, она очень вкусная!

свет 05.04.2018 22:31

VikTory, вот лижу и захлёбываюсь теперь слюной от ваших вкусностей . всё надо идти спать а завтра побегу в магазин куплю всё что нужно и приготовлю вашу вкусняшку Дарю цветочек

all 08.04.2018 22:21

О, спасибо Вам за идею С улыбкой

Когда-то купила кукурузную муку как раз для приготовления поленты, поставила в шкаф и забыла... а Вы напомнили)

VikTory 11.04.2018 20:16

Татьяна, полента - итальянское название того же блюда, они , кстати, тоже ее и холодной едят.

VikTory 11.04.2018 20:17

all, рада, что напомнила)

Светлана Кожевникова 22.04.2018 06:34

Отличный рецепт! очень люблю кукурузную купу. Но обычно покупаю ту что варится в пакетиках. теперь хочу по вашему способу попробовать. Насчет сыра только сомневаюсь. С ним, без сомнения, вкуснее на порядок, но уж больно он задирает жирность и калорийность(( Но вот эта вот идея запекать кашу на манер пиццы - это здорово! А к бумаге не прилипает? ее надо маслить?

VikTory 24.04.2018 09:09

Светлана Кожевникова, прилипает, но когда она остынет немного, то бумага с легкостью начинает отлипать сразу)

Светлана Кожевникова 24.04.2018 20:43

VikTory, Спасибо!

Ольга 13.08.2018 10:00

Я делала поленту, польстилась на красивый внешний вид и низкую калорийность.. но.. вкус конечно специфический у кукурузной крупы.. я конечно съела, но второй раз вряд ли буду готовить это блюдо. Хотя... может просто привыкнуть и распробовать стоит..

VikTory 17.08.2018 11:39

Ольга Севостьянова, тут уж дело вкуса) Всем нам какие-то продукты нравятся, какие-то нет. Я бы не стала себя насиловать и готовить повторно то, что мне не нравится. Но кукурузная крупа мне нравится только в таком виде. Кашу из нее я не очень, вкуснее из хлопьев.