Африканка

Блог Кулинарная книга База продуктов

Африканка

22.04.2018 20:11

Рыба в лаваше

Калорийность - 204.7 кКал; белки - 11.9 г; жиры - 8.8 г; углеводы - 19.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Лемонема (Тушение)	107 г
Лук репчатый (Припускание)	33 г
Майонез Слобода Провансаль	20 г
Лаваш армянский	60 г
Хмели-сунели	1 г
Паприка	1 г
Мускатный орех, молотый	1 г
Перец черный молотый	1 г
Куркума, молотая	1 г
Кунжут, семя (Жарка)	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Если бы это блюдо готовила не я и ела бы его с закрытыми глазами, подумала, что ем слоеный мясной пирог. В первый раз использовала филе минтая. Позже пробовала с хеком, горбушей, пангасиусом и лемонемой. С горбушей не понравилось совсем, потому сделала вывод, что для данного рецепта подходит рыба нежирных сортов с белым мясом. Приступаю к описанию процесса...

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Берем размороженное филе рыбы или отделяем филе от тушки и режем на крупные куски.

Шаг 2.

Нарезаем лук кольцами или полукольцами. В миску складываем куски рыбы, добавляем лук, любимые специи для рыбы (у меня они закончились, я положила хмели-сунели и др.), добавляем майонез (или сметану, но с майонезом вкуснее), соль или соевый соус по вкусу. Все перемешиваем и оставляем мариноваться min 10 минут.

Шаг 3.

Далее берем лист лаваша и режем его на 2-3 куска. Куски не должны быть маленькими, нам надо будет хорошо завернуть в них рыбу. На лаваш выкладываем сначала кольца лука, сверху рыбку, а на рыбку можно положить еще и кружочек помидорки. Я тепличные помидоры не признаю, так то с помидорами буду готовить только летом.

Шаг 4.

Лаваш с начинкой сворачиваем конвертом и кладем на противень на пергамент швом вниз. Верх конвертов можно немного смазать майонезом, яйцом или сметаной и посыпать кунжутом. Отправляем в духовку минут на 20-30. 10 минут готовим при 180, дальше снижаем на 150 градусов. Присматривайте за лавашем, чтобы не начал подгорать.

Шаг 5.

Моих ингредиентов хватило на 2 конверта.
Для тех, кто не любит лук, могу предложить попробовать вместо него сверху на рыбку положить не толстую дольку лимона.
Приятного похудения!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	204.7 кКал	12.16%
	Белки	11.9 г	15.66%
	Жиры	8.8 г	15.71%
	Углеводы	19.6 г	8.95%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	42.7 г	1.88%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.5%

b-car

2.8%

В1

2.1%

1.8%

Холин

0.1%

0.6%

4.2%

0.9%

B12

2.5%

0.3%

вит.К

1.2%

11%

Калий

6.8%

4.6%

7.9%

3.8%

18.1%

4.3%

9.5%

19.2%

122%

9.3%

9.6%

3.2%

0.1%

6.2%

51.7%

5.1%

Африканка 22.04.2018 20:19

Что-то новых рецептов не видно... Так что я решила выложить. Дамы интересовались этим блюдом, увидев в моем дневнике. Я обещала поделиться - вот, исполняю. Строю глазки

Калорийность высокая из-за майонеза. Со сметанкой будет ниже.

Ларчик 23.04.2018 08:48

мало того вкусно, а какая красивая подача , ммм

Мы белые и пушистые 23.04.2018 09:07

слушайте

я помню эту рыбу из детства - лемонему. Давно с ней не встречались. Помнится никак не могла ее приготовить, так как она совершенно студенистая, а сковородок Тефаль тогда не было и приходилось ее от дна после жарки отскабливать. Сейчас стали продавать совершенно другую зубатку, может и лемонема стала другая? Студенистая она или нет?

Ирина 23.04.2018 09:43

Классный рецепт!!! Не заморочный, но уверена, что вкусный. Беру на заметку, на выходных приготовлю обязательно. Лаваш делаю сама,только рыбку прикуплю...

Африканка 23.04.2018 22:26

Невертити, я бы не сказала, что студенистая. Если ее разморозить, обсушить кухонным бумажным полотенцем, хорошо обвалять в муке и жарить на масле, думаю, она не будет сильно прилипать. у меня, конечно, слегка прилипает, но я использую рыбку мокрой, наливаю мало масла и совершенно не заморачиваюсь на этот счет.

Африканка 23.04.2018 22:27

Ирина Рекс, готовьте и ешьте с удовольствием!

Африканка 23.04.2018 22:28

Лариса Ларчик, спасибо. Помидорки черри для подачи тоже не помешали бы... С улыбкой

Юлия Никанёнок 24.04.2018 22:07

Африканка 24.04.2018 22:12

Юлия Никанёнок, Дарю цветочек

Нина 25.04.2018 08:40

Как интересно! Очень хороший рецепт! А я всё время думаю о том, как приготовить рыбу без жарки на масле! Спасибо за рецепт и за идею! Дарю цветочек

Африканка 25.04.2018 09:02

Нина Баканова, на здоровье!

Валентина Валентина 28.04.2018 14:27

Такого еще сроду не ела. Забрала в кулинарную книгу. Уже хочу ,хочу,хочу. Люблю рыбу,а тут в лаваше. Да вы еще так смачно все описываете. ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовлю!!!

Африканка 28.04.2018 14:37

Валентина Валентина, пожалуйста, думаю, блюдо Вас не разочарует.