Африканка

Блог Кулинарная книга База продуктов

Африканка

02.04.2018 21:46

`Праздничный` легкий салат

Калорийность - 103 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 8 г на 100 г.

Ингредиенты

Гранат (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50 г
Ананас, консервированный в легком сахарном сиропе	80 г
Крабовый рулет	100 г
Креветка антарктическая (мясо) варено-мороженая	100 г
Капуста пекинская (Холодная обработка (мойка, нарезка))	50 г
Масло оливковое	5 г
Сок лимонный	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 10 мин

Описание

Рецепт этого салата нашла 4 года назад на Поваренке. Как раз близилось Рождество, и надо было в очередной раз покорить сердце мужа через желудок.😊 Приготовила на праздник и была в восторге: такой (во всяком случае для меня) необычный, яркий и разнообразный вкус и насколько легкий и воздушный по ощущениям! В нашей семье салат получил название "Рождественский". Но, конечно готовить его можно на любой праздник. Думаю, для кого-то это нарядное блюдо будет приятным открытием и новинкой.
Итак, приступлю к изложению процесса приготовления.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Размораживаем любые небольшие креветки, провариваем их в кипятке 2 минуты, сливаем воду, даем остыть, очищаем и, если они крупные, по желанию нарезаем.

Шаг 2.

Гранат очищаем от кожуры и пленок.

Шаг 3.

Если ананас колечками, нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 4.

Пекинскую капусту рвем на лепестки. Можно и нарезать соломкой, но так она лучше выделяется из остальной массы ингредиентов и, к тому же, приятно похрустывает.

Шаг 5.

Режем крабовые палочки "в труху".

Шаг 6.

Смешиваем все подготовленные ингредиенты и сбрызгиваем растительным маслом (в этом салате предпочитаю рафинированное оливковое или, если такого нет, раф. подсолнечное) и соком небольшого (граммов 20) куска лимона.
Снова все перемешиваем и выкладываем в салатник. При желании и наличии фантазии можно украсить. Я этого не делаю, потому как и без того салат очень яркий и разноцветный - сам, на мой взгляд, является украшением стола.

Шаг 7.

P.S.: пекинскую капусту можно заменить айсбергом или же обычным листовым салатом, но при замене на последний уже не будет "приятного похрустывания" да и вкус будет менее выражен;
ананасы можно заменить апельсином, мандаринами или помело, но с ананасом вкуснее;
при наличии возможности употребления большего количества калорий вместо масла можно заправить салат майонезом, тогда и маслинки, нарезанные колечками, думаю, не будут лишними;
количество ингредиентов можно варьировать по своему усмотрению.
Приятных праздников и с наступающей Пасхой!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	103 кКал	6.12%
	Белки	7.5 г	9.87%
	Жиры	4.3 г	7.68%
	Углеводы	8 г	3.65%
	Пищевые волокна	0.4 г	2%
	Вода	60.9 г	2.68%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.6%

b-car

0.7%

В1

2.5%

1.3%

Холин

0.3%

5.8%

4.1%

B12

7.1%

2.5%

вит.К

4.6%

7.5%

Калий

5.2%

3.3%

4.5%

10.7%

7.9%

3.9%

18.6%

30.4%

13.7%

24.1%

3.6%

0.3%

0.6%

27.8%

4.9%

Юлия Важенина 04.04.2018 10:27

Какой вкусный, беру в заметку, спасибо за рецептик.

Африканка 04.04.2018 11:36

Юлия Важенина, на здоровье! С наступающим!

По имени Света 04.04.2018 12:52

Такие интересные салаты, в плане смешивания продуктов, от куда вы их берете ? Делаете после того как попробуете у кого-то или эксперементируете? Это сугубо мое любопытство. А салат интересный.

Африканка 04.04.2018 14:03

По имени Света, рецепт этого салата нашла 4 года назад на Поваренок.ру. Сейчас искала снова, чтобы посмотреть в оригинале количество ингредиентов, но не нашла. Пришлось выдумывать свои пропорции. А интересные рецепты выискиваю на Поваренке специально, чтобы мужа порадовать всякой вкуснятиной - он у меня в плане еды избалован бывшей супругой и ресторанами, мне приходится слегка попотеть, чтобы не ударить в грязь лицом и держать планку на достаточном уровне. Вот и нахожу (а иногда и сама придумываю) всякие "шедевры". Жаль, что многие из них нет смысла здесь публиковать из-за высокой калорийности.