Кучмачи по -грузински(печень, сердце,желудочки)

Калорийность - 171.1 кКал; белки - 15.2 г; жиры - 8.8 г; углеводы - 9.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Сердце куриное (Тушение)	300 г
Желудок куриный (Тушение)	300 г
Печень куриная (Тушение)	300 г
Сок гранатовый	400 г
Зелень кориандра (кинза), сырая	10 г
Базилик, свежий	5 г
Лук репчатый (Пассерование)	300 г
Чеснок, сырой	30 г
Перец чили острый, зеленый, сырой	10 г
Хмели-сунели	5 г
Перец черный молотый	3 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Масло Подсолнечное Рафинированное	30 г
Кориандр, семена	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Промыть сердца,желудки и печень.Нарезать средними кусочками.Обжарить на сильном огне сердца и желудки 5 минут.,помешивая.Затем добавить печень.Обжариваем 2 минуты.Вливаем 200 г гранатового сока и томим 20 минут на маленьком огне.На другой сковороде пассеруем нарезанный полукольцами лук(4шт.)Выкладываем лук к потрохам. Солим,перчим.Обжариваем еще 2 минуты.Добавляем на сковороду измельченный чеснок,перец острый, специи.Наливаем еще 200 г сока граната.Томим на среднем огне 20 мину ( до выкипания жидкостии мягкости. Выкладываем на блюдо,посыпаем зеленью и зернами граната.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	171.1 кКал	10.16%
	Белки	15.2 г	20%
	Жиры	8.8 г	15.71%
	Углеводы	9.2 г	4.2%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	69.2 г	3.04%