Марина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Марина

16.08.2018 01:33

Говяжьи котлеты с капустой запеченые

Калорийность - 177.8 кКал; белки - 18 г; жиры - 9.9 г; углеводы - 4.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, котлетное мясо (Тушение)	955 г
Капуста белокочанная (Запекание)	534 г
Лук репчатый (Припускание)	218 г
Яйцо куриное (Запекание)	51 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Перец черный молотый	3 г
Куркума, молотая	3 г
Зира, семена	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Говядина - масо не особо сочное. Но довольно мягкими и сочными говяжьи котлетки можно сделать, добавив к ним капусту.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Капусту и лук измельчаю в блендере почти до состояния пюре, добавляю к говяжьему фаршу, туда же 1 яйцо, соль и специи. Все перемешиваю.

Шаг 2.

Формирую котлетки и выкладываю на противень (я дополнительно застилаю фольгой, но на антипригарной поверхности это не обязательно).

Шаг 3.

Запекаю в духовке до готовности. С котлет выделяется сок и жир, поэтому в духовк они как-бы тушатся в собственном соку. В этот раз я их даже немного передержала и они вышли чуточку меньше, чем обычно. Термометр показывал внутри котлеты температуру почти 90 градусов вместо достаточных для говядины 70-ти. Но все равно сочно и вкусно. Без лишних жиров, углеводов от муки и калорий. Едим всей семьей.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	177.8 кКал	10.56%
	Белки	18 г	23.68%
	Жиры	9.9 г	17.68%
	Углеводы	4.1 г	1.87%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	88.4 г	3.89%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

1.7%

b-car

0.8%

В1

4.5%

10.8%

Холин

17.1%

13.2%

24.8%

5.9%

B12

96.4%

17%

1.1%

4.6%

9.1%

вит.К

34.3%

23.5%

Калий

19.1%

9.4%

35.6%

23.3%

29.8%

11.1%

6.8%

100%

11.4%

25.1%

25.5%

3.3%

1.9%

22.3%

29.9%

Ольга63 16.08.2018 05:22

Котлеты с капустой это и полезно ,и вкусно! Очень аппетитные котлетки получились!

Марина 16.08.2018 13:06

Ольга63, Согласна) Спасибо!

AdaL 16.08.2018 13:20

Вы в фарш кладете сырые лук и капусту?

Наталья 16.08.2018 13:27

Спасибо, что напомнили чудесный рецепт!
Я такими котлетами закормила, одно время, всю семью.
Наелись так, что очень долго не хотелось.
А теперь пришло время повторить.
Подмигиваю

Марина 16.08.2018 13:41

AdaL, да, измельчаю почти в пюре.

Марина 16.08.2018 13:44

Наталья, На здоровье! Я иногда тоже какие-то хорошие рецепты забываю, а потом случайно вспоминаю или нахожу что-то подобное) Этот из разряда вкусно, просто и полезно - такие надо готовить почаще)

Наталья 16.08.2018 15:31

Марина,