Марина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Марина

20.07.2018 00:26

Лазанья

Калорийность - 220.7 кКал; белки - 12.2 г; жиры - 12.9 г; углеводы - 13.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Макароны из муки в/с (Варка со сливом)	160 г
Говядина, фарш , 80% постного мяса/ 20% жира, сырая	488 г
Лук репчатый (Варка без слива)	153 г
Помидор (томат), грунтовый (Варка без слива)	296 г
Чеснок луковица (Жарка)	4 г
Сливовое масло	32 г
Мука из желтой кукурузы	36 г
Сыр, моцарелла, из цельного молока	149 г
Молоко пастеризованное нежирное (Кипячение)	570 г
Соль морская йодированная	10 г
Перец черный молотый	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Учитывая вполне адекватную калорийность и нормальный рейтинг, решила поделиться рецептом лазаньи. Ели с удовольствием всей семьей. Сытно и вкусно, осталось еще и на следующий день.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Фарш,лук и чеснок обжарила (или потушила) на сковороде под крышкой. Томаты перемолола и влила в фарш. Добавила соль, специи (черный перец, кумин, мускатный орех), тушила до готовности.Получился соус, который можно назвать болонез.

Шаг 2.

Сливочное масло разогрела, поджарила в нем кукурузную муку (можно брать и пшеничную), постепенно добавила молоко и соль, заварила соус (его можно назвать бешамель).

Шаг 3.

Слоями выкладывала листы лазаньи, дальше бешамель, болонезе и тертый сыр (у меня моцарелла, но можно любой плявящийся). Последний слой только бешамель и сыр. Запекала в разогретой духовке около 20 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	220.7 кКал	13.11%
	Белки	12.2 г	16.05%
	Жиры	12.9 г	23.04%
	Углеводы	13.4 г	6.12%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	62.1 г	2.73%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.5%

b-car

3.6%

В1

4.9%

9.3%

Холин

6.3%

6.6%

9.8%

2.5%

B12

35.4%

3.6%

0.8%

25.1%

1.3%

вит.К

2.8%

13.1%

Калий

11.4%

12.8%

1.6%

6.4%

32.1%

21%

8.3%

21.1%

22.9%

8.8%

15.9%

4.5%

14.8%

0.5%

3.3%

18.3%

Ирина Липаткина_ПП 20.07.2018 00:49

А макароны куда делись Надо подумать

Светланка 20.07.2018 05:52

lirozka_pp_156/65-45/36, листы лазаньи и есть макароны, как я понимаю🤔

Ирина Липаткина_ПП 20.07.2018 09:06

Светлана, а калорийность у них одинаковая?

Светланка 20.07.2018 09:15

lirozka_pp_156/65-45/36, вот этого я не знаю, у разных макарон в принципе разная калорийность.

Хильдур Бок 20.07.2018 09:24

Светлана[/u калорийность средняя по макаронам ) У моих листов лазаньи - 167.

Ирина Липаткина_ПП 20.07.2018 09:40

Светлана, вот то же, тогда и ккал блюда будет разная))) эх..

Наталия А. 20.07.2018 09:44

Хильдур Бок, о, вот это классные макароны. И мне они нравятся и моим домашним, особенно спагетти. Только, жаль, дорогие. Стараюсь их накупить когда по акции))

Маша Иванова 20.07.2018 09:45

Хильдур Бок, как же 167, когда 359?

Хильдур Бок 20.07.2018 09:49

Маша Иванова, и правда 359, не туда посмотрела ) В приготовленном виде калорийность разных марок пасты Барилла получается от 119 до 180, у спагетти ниже, у фигурных выше, я себе в дневник просчитывали несколько видов. Наверное, вспомнила калорийность готовых макарон и перепутала, прошу прощения.

Хильдур Бок 20.07.2018 09:50

Наталия А., я тоже фанат Барилла ) очень довольна их качеством.

Марина 20.07.2018 11:54

lirozka_pp_156/65-45/36, Я выбрала из списка эти макароны, так как их калорийность совпала с калорийностью моих листов лазаньи. Использовала из обычной пшеничной муки. Можно и цельновые брать, но тогда семья бы врядли ела).

Марина 20.07.2018 11:58

Наталия А., Для лазаньи их немного надо. У меня пол пачки ушло. Грубо говоря, 160 грамм на 6 человек, т.к. ели втроем два дня. И говядину из списка я самую жирную выбрала (у меня жирная), но можно заменить на постную или вообще на курицу, тогда калорийность еще значительно снизится.

Наталия А. 20.07.2018 12:10

Марина, я лазанью еще ни разу не пробовала делать. Сейчас проблемы с духовкой, но надеюсь, что это разрешится и я все-таки ее попробую и сделать и поесть))). А рецептик забрала))

Марина 20.07.2018 12:34

Наталия А., Я в другой раз больше сыра клала, еще вкусней получилось) Тут можно и фарш менять, и овощи, при желании, добавить. просто такой вот вариант едим всей семьей, они не замечают, что я сделала ее менее калорийной (раньше использовала больше жира для жарки, жирное молоко и обычную пшеничную муку).

Светланка 20.07.2018 12:44

Хильдур Бок, да у меня тоже такая пачка есть, а вот посмотрела макароны другой фирмы тоже в/с так там ккал 340 на 100 гр.

Хильдур Бок 20.07.2018 12:53

Светлана, все приблизительно, имхо. На упаковках гречки различных производителей тоже данные кбжу разнятся, хотя сорт один и тот же. Загадка, однако )

Ирина Липаткина_ПП 20.07.2018 13:53

Марина, понятно)))