Хлеб из ржаной и цельнозерновой муки с семенами льна и отрубями на сыворотке

можно в микро греть, а еще вкуснее прямо замороженный на сковородке подогреть, тогда раскрывается его аромат и краешки так вкусно хрустят, пишу и слюноотделение увеличивается, давно хлебушка вкусного не ела

Светусенька, Ой, я его вообще не разогреваю. Он полежит на столе после морозилки и вкусный. У нас в Египте такая жара, что греть вообще мало чего хочется. Но вообще, можно, конечно, и подогреть, при желании. Но он долго не черствеет и мягкий.
П.С.: У Вас хоть можно поискать и купить вкусный хлебушек, а в Египте ржаного хлеба днем с огнем не найдешь) И ржаная мука в дефиците, раньше с собой привозила, но сейчас кое-где продается (хоть и дорого). Вот и пеку... Хотя, с другой стороны, так даже лучше. По крайней мере знаю, что хлеб без всякой химии и с составом под себя поиграть можно.

я хлеб только сама пеку, купила хлебопечку лет 8 назад - с этого все и началось, сейчас уже и в духовке замечательный получается, но иногда лень возиться. В магазине я иногда покупаю зерновой, сейчас появился дорогой, там проросшее зерно используется. Не знаю, насколько это правда, но вкусный. Я настолько привыкла к домашнему хлебу, что любимый раньше батон или хала теперь для меня вообще ниочем, да и булочки готовые не покупаю. А теперь уже и пеку всю эту красоту редко, испеку булку, порежу и в морозилку, на 2-3 месяца хватает...

Светусенька, А для семьи тоже не печете? С хлебопечкой, наверно, вообще просто. Я раньше тоже думала купить, но потом передумала, так как места уже нет для всех кухонных девайсов. Замешивать теста и миксера стационарного хватает с насадками для теста, а пеку в духовке. Не на столько часто хлеб пеку. А муж все равно ест не "наш" хлеб, а простые египетские лепешки.

ну я живу одна, старшая дочь в Лос-Анжелесе, младшая с зятем и дочкой живут отдельно, дочь хлеб не есть, но мой хлеб любит, когда приходят в гости, сразу спрашивает, где твой вкусненький хлебушек? а зять его редко ест, говорит, что это не хлеб, а десерт, а с чаем он сладости ест. Я сначала обижалась, не могла понять его принципиальности, потом дочь разъяснила, что хлеб слишком вкусный, чтобы его с какой-то едой есть, он любит магазинный, потому-что он безвкусный... Ну детство у него было трудное, у него свои заморочки. Вот поэтому пеку только себе

Светусенька, Понятно) У каждого своя история) Надеюсь, что в скором будущем Вы себя тоже вкусным хлебушком порадуете

Марина, он в морозилке, никак его вписать в кбжу не получается. вот на завтра уже запланировала кусочек

Светусенька, Ну тогда приятного аппетита! А я заранее мало что планирую и рассчитываю, ем то, к чему тянет, стараюсь прислушиваться к своему организму (после проработки с психологом-диетологом). Главное - исключить заменители сахара и химические усилители вкуса, добавки и т.п. А дальше организм сам разберется. Надо ему только немножечко помогать, предоставляя достойный выбор) Ну или когда я вижу, что по нутриентам у меня чего-то конкретно не хватает, то ищу продукты с их содержанием и анализирую, хочется мне их или нет. Часто получаю сигнал, что таки да! Тогда уже начинаю думать, что из них приготовить)

вот я так и сижу, планирую, что хочется завтра съесть и дневник заполняю, чтобы все вписалось

Светусенька, Хорошо, если все удачно впишеться) Если хочется хелеба, тем более вкусного домашнего, то обязательно надо съесть! А то нервы пострадают и психологические расстройсва начнуться) Утром хлеб вообще не страшен. Я часто и в обед ем.

Я как большой любитель что нибудь испечь конечно заберу ваш рецепт в закладки.. одно меня только тревожит в нем - где же взять солод

Sister of Merсy, Я покупала в Украине в обычноммагазине "все для хлеба", но во многих интернет магазинах тоже видела (пектин и агар себе в интернет магазине заказывала). Если большой город, то проблем не должно возникнуть. Да и в небольшие сейчас, по-моему, везде почтой или службами доставок отправляют.

Sister of Merсy, Кстати, вспомнила. Когда у меня не было солода, то я покупала сухой квас - такие упаковчки с сухой смесью для приготовления кваса в домашних условиях. Там в составе солод и сухари. Вот эту смесь и запаривала

Марина, я в Смоленске живу..с агаром и пектином вроде не было проблем - все можно купить.. а вот солод... нужно поискать конечно... уже давно присматриваюсь к рецептам солодового хлеба, хотелось бы и самой испечь 

Марина, спасибо

Sister of Merсy, Думаю, что в Смоленске солод точно найдется. Может, конечно, и не в каждом магазине, но где-то точно есть. По крайней мере, гугл нашел места в интернете)

Sister of Merсy, солод можно заменить сухим квасом