Марина
06.05.2018 14:17
Нежная творожная запеканка (чизкейк) из йогурта без соды и разрыхлителя
Калорийность - 199.5 кКал; белки - 15.3 г; жиры - 8.2 г; углеводы - 15.7 г на 100 г.
Ингредиенты
| Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка) | 1027 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 226 г |
| Крупа манная (Варка без слива вязкая) | 46 г |
| Сахар песок | 85 г |
| Изюм (виноград сушеный) (Варка без слива) | 115 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Описание
Так как я довольно часто готовлю дома кисломолочные продукты на
заквасках "Виво", то и творог я готовлю потом из них же. Но все
чаще для запеканок готовлю творог не горячим способом, а холодным,
то есть просто отвешиваю на сите с марлей кисломолочный продукт.
Таким образом получается что-то вроде крем-чизи, и, соответственно,
чизкейка в итоге.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Взяла отвешенный кисломолочный продукт (в этот раз у меня
фит-йогурт).
Шаг 2.
Добавила к нему яйца, сахар и манку. По желанию можно добавить еще
ванилин.
Шаг 3.
Поскольку творожок выходит кремовый, то блендер для взбивания тут
не нужен, достаточно просто миксера.
Шаг 4.
Дальше добавляю изюм (мочно и что-то другое) и отправляю в
мультиварку. Пеку на программе "Выпечка", потом минут 40-50 на
подогреве. Потом еще минимум 10 минут не открываю крышку.
Шаг 5.
Дальше аккуратно переворачиваем запеканку и оставляем остывать.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 199.5 кКал | 11.85% | |
| Белки | 15.3 г | 20.13% | |
| Жиры | 8.2 г | 14.64% | |
| Углеводы | 15.7 г | 7.17% | |
| Пищевые волокна | 0.4 г | 2% | |
| Вода | 56.5 г | 2.49% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
9
A
9.3%
b-car
0.6%
В1
3.5%
B2
14.6%
Холин
15.1%
B5
8.4%
B6
5.5%
B9
7%
B12
27.6%
C
0.2%
D
5.7%
E
2%
H
14.2%
вит.К
~
PP
18.1%
Калий
7.1%
Ca
12.8%
Si
0.7%
Mg
5.3%
Na
4.7%
P
24.7%
Cl
6%
Fe
5.5%
I
2.2%
Co
32.1%
Mn
1.3%
Cu
7.1%
Mo
10.1%
Se
49.9%
F
0.8%
Cr
1.4%
Zn
4.1%
3
16
Марина Яценко
06.05.2018 14:21
Какая прелесть, белочков много, а на вид уж какая она
сооблазнительная.... супер!!! Забрала в кк, теперь главное чтобы у
меня так же получилось!
Марина
07.05.2018 13:06
Марина
Яценко, Надеюсь, что получится. В мультиварке подобные
запеканочки готовить проще, результат отличный. И йогурт
отвешивать, желательно, сутки или чуть больше.
Марина Яценко
07.05.2018 14:07
Марина, У
меня как раз есть мультиварка
Марина
07.05.2018 17:58
Марина
Яценко, Тогда не виду препятствий к достижению цели) С помощью
мультиварки и миксера получается все достаточно легко и вкусно.
Удачи!
Марина Яценко
07.05.2018 18:37
Марина,
Спасибо Вам большое 
Марина
07.05.2018 19:55
Джон Уик
11.05.2018 14:03
По вкусу похоже на творожную массу, но только намного менее жирная
и больше белка.
Miray Sim
11.05.2018 14:06
тоже самое без манки и без сахара, и много много изюма, получается
сладко и нежно ,можно блендером перебить, или взять вместо изюма
курагу или чернослив,
Алена Васильева
06.08.2018 21:32
вы не стелите пергаментную бумагу в мультиварку?
Марина
06.08.2018 21:37
Алена
Васильева, Нет, у меня чаша керамическая, поэтому нет
необходимости. В другой мультиварке с обычной чашей иногда стелила,
когда чаша уже изрядно исцарапалась. Но вообще запеканка же влажная
выходит после готовности, потом еще испаряется влага... Не знаю
даже, есть ли смысл в бумаге чаже в обычной чаше.
Алена Васильева
06.08.2018 22:59
Марина, у
меня тоже керамическая чаша, но было что пригорала и запеканка и
шарлотка, поэтому ложу качественную бумагу.странно..
Марина
07.08.2018 01:40
Алена
Васильева, Я постоянно запеканки там пеку. Если вес небольшой,
то уменьшаю время выпечки. Может Вам надо мультиварку "настроить" в
сервисном центре, у меня было так со старой. Обращалась потому, что
йогурт перегревался и получался почти творожок. Так там сделали
что-то, нагревательный элемент дальше отодвинули или что-то вроде
того.
