Марина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Марина

14.04.2018 17:00

Творожная запеканка с изюмом и сметаной

Калорийность - 212.2 кКал; белки - 14.4 г; жиры - 8.9 г; углеводы - 18.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Крупа манная (Варка без слива вязкая)	40 г
Сметана 10,0% жирности	100 г
Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка)	520 г
Яйцо куриное (Запекание)	165 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	7 г
Соль поваренная пищевая	2 г
Сахар песок	72 г
Изюм (Варка без слива)	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 30 мин

Описание

Еще один вариант творожной запеканки, на этот раз с изюмом и сметаной. Сахар уменьшила (убрать не могу, готовлю и для ребенка), но за счет изюма получается очень сладко.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Манку с разрыхлителем перемешать со сметаной и оставить минут на 10 набухать. Яйца немного взбить с сахаром и солью, добавить творог.

Шаг 2.

Перемешать все при помощи блендера, всыпать разбухшую в сметане манку и размешать ложкой. Вылить тесто в кастрюльку мультиварки, посыпать сверху изюмом.

Шаг 3.

Время выпечки зависит от модели мультиварки. Я пеку 45 минут на выпечке, а потом еще минут 40 на подогреве. Дальше 10 минут крышку не открывать. В итоге получается вот так. После выпечки вес запеканки был 858 грамм, но после ночи в холодильники лишняя влага испарилась и стал 823 грамма.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	212.2 кКал	12.6%
	Белки	14.4 г	18.95%
	Жиры	8.9 г	15.89%
	Углеводы	18.4 г	8.4%
	Пищевые волокна	0.2 г	1%
	Вода	52.8 г	2.32%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10.5%

b-car

0.6%

В1

3.7%

14.6%

Холин

16%

9.5%

5.3%

6.2%

B12

24.5%

0.2%

6.3%

2.4%

14.5%

вит.К

0.1%

17.4%

Калий

6.8%

17.4%

19.2%

25.9%

11.9%

6.2%

2.7%

38.9%

1.7%

6.8%

9.8%

46%

0.8%

1.7%

4.2%

Елена 14.04.2018 19:44

Какая красивая запеканка!

Марина 14.04.2018 22:07

Елена, Спасибо! Она еще и очень вкусная С улыбкой

Мы с дочкой едим с удовольствием. Советую приготовить)

Елена 15.04.2018 13:12

Марина, да я только за, творог обезжиренный только куплю, а то обезжиренный зернистый жаба на такое расходовать С улыбкой

Марина 15.04.2018 13:30

Елена, А мне вот диетолог говорит, что в обезжиренной молочке кальция нет, то есть он без жира не усваивается. Хотя у нас в Египте что-то обезжиренное найти вообще проблема, тем более творог С улыбкой

Сама делаю, но жирненький. С обезжиренным калорийность будет, конечно, меньше. Да и сметану можно на йогурт заменить.

По имени Света 15.04.2018 13:49

Запеканка - хорошее блюдо, вкусное

Маша Иванова 15.04.2018 13:50

Марина написал:
А мне вот диетолог говорит, что в обезжиренной молочке кальция нет, то есть он без жира не усваивается

не без жира, а без витамина Д, это если вообще просто

Елена 15.04.2018 18:25

Марина, ну и фиг с ним, зато каллорий намного меньше, а сейчас для меня это важнее. Витамины и в других продуктах можно найти, если будет такая необходимость С улыбкой

Марина 15.04.2018 18:37

Елена, Ну тут есть на чем калории именьшить можно) Я еще и для ребенка готовлю, так что обезжиривать особо не буду. А так каждый индивидуально может корректировать под себя С улыбкой

Африканка 15.04.2018 23:13

Марина, в магазинной молочке даже в жирной ничего нет. Лучше покупать домашний "обезжиренный", в нем есть и до 2% жира, и кальций, и все остальное необходимое. А всякой дряни, типа ЗМЖ, - нет.

Надежда С 15.04.2018 23:35

Африканка, Да вот не всем доступен домашний Печально

Надежда С 15.04.2018 23:36

Люблю запеканки , очень красивая она у вас получилась С улыбкой

Изюминка к изюминке, супер!

Джон Уик 15.04.2018 23:43

Оффигительно выглядит.

Марина 16.04.2018 00:13

Африканка, Я в Египте живу, у нас выбор еще меньше, и у молока всего магазинного срок додности от 3-х месяцев до года.. Но беру фермерское свежее разливное молоко и сама готовлю различные кисломолочные продукты на специальных полезных заквасках (сейчас использую закваски Vivo). Из такого молока они жирненькие получаются...

BarBara 16.04.2018 08:15

очень красиво и аппетитно на фото, надо попробовать приготовить! благодарю! С улыбкой

Африканка 16.04.2018 08:32

Надежда С, а почему не доступен?

Африканка 16.04.2018 08:32

Марина, вот, правильно делаете. Хорошо

Viktor 16.04.2018 08:39

Очень красиво и аппетитно выглядит Ваша запеканочка. Я в свою кладу ещё ванильный сахар и немного сливочного масла. Готовлю в маленьких силиконовых формочках Ах!

Didi Mami 16.04.2018 08:53

Какая красивая запеканка и уверена вкусная. А изюм какой крупный!! Я тоже люблю запеканку готовить в мультиварке - не пригорает и хорошо пропекается при этом.

Didi Mami 16.04.2018 08:55

Африканка, я ЗА домашнюю молочку.. быть бы увереной что соблюдались все санитарные нормы (. А-то помимо жира и кальция можно много чего "вкусного" съесть (

Африканка 16.04.2018 09:07

Didi Mami, согласна. Я покупаю у одной и той же женщины в молочном павильоне на рынке уже больше 10 лет. До этого моя бабушка у нее брала молочку с 1999 г. С рук неизвестно где и у кого в жизни не возьму, хоть и в полцены отдавать будут. А, чтобы продавать эти продукты на рынке, нужны разрешения лаборатории и заключения ветеринара о здоровье животных.

Didi Mami 16.04.2018 10:26

Африканка, хорошо когда есть проверенный продавец. У меня же была история... я одно время покупала козье молоко, приходила к нам тетенька 2 раза в неделю и это продолжалось до момента пока я не обнаружила на дне бутылки какой-то черный осадок. Мне страшно представить себе что это было (((( и меня передергивает вспоминая что обнаружила я этот осадок не сразу (
.. да простят меня брезгливые Смущаюсь

Милюха 16.04.2018 10:33

Очень аппетитная у Вас запеканка получилась. Вот только мультиварки у меня нет, делаю в духовке, но думаю, что в мульте она сочнее получается и корочки нет сверху, судя по виду. Хорошо

Африканка 16.04.2018 15:12

Didi Mami, сочувствую. Печально

Яся 16.04.2018 15:33

запеканки готова есть и на завтрак, и на обед и на ужин)))

Марина 16.04.2018 17:58

Надежда С, Спасибо! В первую очередь для ребенка готовлю (творог в чистом виде особо не ест), ну и для себя заодно. А изюм еще дополнительную сладость дает. Думаю, что в следующий раз при добавлении изюма сахар немного уменьшу.

Марина 16.04.2018 17:58

Джон Уик, Спасибо! Мне тоже нравится)

Марина 16.04.2018 17:59

BarBara, Да на здоровье! Удачи в приготовлении! Надеюсь, что Ваша будет не хуже)

Марина 16.04.2018 18:03

Виктория, Я ванильки щепотку тоже добавляю, если не забываю) А масло при использовании сметаны мне кажется тут лишним. Хотя если печь в духовке, то может и стоит добавлять (там суше выходит), а если в мультиварке, то запеканка даже с кефиром нежная. В силиконовых формочках - отличная идея.

Марина 16.04.2018 18:05

Didi Mami, Да, изюм крупный и вкусный С улыбкой

Египетский) Я сейчас в мультиварке чаще всего творожные запеканки и пеку. В духовку ставлю только если совсем нет времени (там гораздо быстрей готовится). Тоже вкусно, но с мультиваркой нежнее.

Марина 16.04.2018 18:07

Милюха, Я раньше в духовке тоже пекла. Да и сейсас изредка пеку. Вы правы, в мультиварке она более сочной получается, а в духовке суше... Хотя вот у меня знакомая в духовке тоже довольно сочно делает, но она как-то там воду ставит, паровые бани...

Марина 16.04.2018 18:08

Yana, Я сегодня ела на полдник С улыбкой

И ребенку с собой в садик дала. Все, эта закончилась, послезавтра пора печь новую)

Didi Mami 16.04.2018 18:37

Марина, вам разрешают еду с собой в садик?

Марина 16.04.2018 19:37

Didi Mami, В Египте, чаще всего, сады без питания, все дают с собой. Да и работают они только пол дня (большинство). И платные все, частные. Кто платить не может - у тех дети до школы дома сидят.

свет 16.04.2018 19:55

очень аппетитненько выглядит ваша запеканочка . на завтрак место хлеба можно кушать . здорово прям . вы умница спасибо за рецептик !!!!

Марина 16.04.2018 20:26

свет, Пожалуйста!!! Изюм еще дополнительную сладость дает, так что сахар, при желании, в данном варианте с изюмом (или сладкими сухофруктами) можно и уменьшить.

Didi Mami 16.04.2018 21:05

Марина, да уж. А мы еще на что-то жалуемся ).. ну я шучу конечно, где плюс где минус.. а плюсов гораздо больше, как и семей кто может себе позволить детсад (ну мне так кажется по крайней мере)

Марина 16.04.2018 21:48

Didi Mami, Ну в городах может и больше, а в деревнях дети в сад вообще не ходят почти. А некоторые и в школу не ходят, и писать/читать не умеют. Наш дормен (охранник/уборщик/носильщик) в здании, например, не умеет ни читать, ни писать, как и его жена... Хотя жена владельца здания тоже не умеет. Но ей повезло - муж заработал на стройках в других странах много денег, купил в Египте землю и построил пару пятиэтажных домов (в которых продает/сдает квартиры), забрав ее и жену в Хургаду.

А так, конечно, везде свои плюсы и минусы С улыбкой

свет 17.04.2018 06:12

Марина, да сахар я давно уже убрала и заменяю сухофруктами так как без сладкого совсем не возможно кушать . Широкая улыбка