Марина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Марина

11.04.2018 00:32

Оладьи из говяжьей печени с цельнозерновой мукой и отрубями

Калорийность - 132 кКал; белки - 13.9 г; жиры - 3.5 г; углеводы - 11.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья (Жарка)	419 г
Морковь, красная (Жарка)	73 г
Лук репчатый (Жарка)	88 г
Чеснок луковица (Жарка)	6 г
Яйцо куриное (Жарка яичница)	104 г
Пшеничная мука, обойная (Жарка)	60 г
Отруби пшеничные	5 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Сегодня решила провести эксперимент и подкорректировать привычный рецепт печеночных оладьев. Пшеничную муку заменила на цельнозерновую с добавлением отрубей и пожарила на сковороде со специальным покрытием без масла.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Печень очистить от пленок и порезать на кусочки. Все овощи почистить и перемолоть в большой насадке блендера. Туда же добавить печень и снова перемолоть. Вбить яйца, влить молоко, добавить муку, отруби и специи. Масса получается слегка жидковатой.

Шаг 2.

Дальше выкладывать на сковороду и обжаривать с двух сторон. Готовятся очень быстро. Поскольку готовила без масла и с закрытой крышкой, даже не знаю как правильней назвать : жарка или запекание. Но вот такой результат.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	132 кКал	7.84%
	Белки	13.9 г	18.29%
	Жиры	3.5 г	6.25%
	Углеводы	11.1 г	5.07%
	Пищевые волокна	2.1 г	10.5%
	Вода	67.8 г	2.98%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

523%

b-car

35.7%

В1

13.8%

71.8%

Холин

92.1%

95.2%

28.4%

40.8%

B12

1302%

8.2%

11.3%

7.7%

135%

вит.К

50.1%

Калий

9.3%

3.2%

7.7%

28.5%

34.4%

24.3%

30.7%

5.2%

158%

26.3%

254%

108%

57.5%

4.1%

43.4%

31.3%

Радужная 13.04.2018 10:17

Рейтинг хороший вашего рецепта,молодец С улыбкой

Элеонора 13.04.2018 10:34

Какие классные, обязательно приготовлю! Забираю себе.

Марина 13.04.2018 15:15

Радужная, Спасибо, пользуйтесь на здоровье, если что Подмигиваю

Марина 13.04.2018 15:17

Элеонора, Удачи и приятного аппетита! Как вариант, можно еще в духовке приготовить. Но если сковорода позволяет, то так удобней. Готовятся очень быстро (при наличии блендера), жарятся тоже.