Марина
30.03.2018 17:50
Блины на сыворотке без яиц
Калорийность - 181.7 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 28.9 г на 100 г.
Ингредиенты
| Сыворотка творожная | 588 г |
| Соль поваренная пищевая | 3 г |
| Сахар песок | 26 г |
| Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) | 301 г |
| Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия | 10 г |
| Масло подсолнечное | 45 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 40 мин
Описание
В очередной раз убеждаюсь, что в прогремме по слзданию рецептов
много багов. Масса готового блюда у меня 718 грамм, а программа не
дает выставить меньше 866. И расчет калорийности, соответственно,
не правильный. Пишет мне, что "* Масса готового блюда не может быть
уменьшена на величину, превышающую общую массу воды в
ингредиентах." Ну как же не может, если по факту так? Типа в
сыворотке воды мало и она не выпаривается? И это с учетом того, что
обычную воду (кипяток) с перечня убрала. Короче, посчитала себе
отдельно вручную. Но рецептом поделюсь.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Мука просеиваем с разрыхлителем.
Шаг 2.
В сыворотку комнатной температуры добавляем сахар и соль, тщательно
перемешиваем. Дабавляем муку и взбиваем. Дальше кипятим воду и
вливаем в тесто столько, чтоб была консистенция для выпечки тонких
блинов (грамм 50-150). Добавляем масло и взбиваем.
Шаг 3.
Поскольку блины без яиц, то для выпечки необходимо очень сильно
разогреть сковороду. И сковородку лучше брать блинную или со
специальным покрытием. Если не раскалить, то блины будут рваться.
Переворачивать только после того, как первая сторона хорошо
поджарилась. Для первого блина можно совсем немного смазать маслом,
а дальше жарить уже не смазывая.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 181.7 кКал | 10.79% | |
| Белки | 4.1 г | 5.39% | |
| Жиры | 5.7 г | 10.18% | |
| Углеводы | 28.9 г | 13.2% | |
| Пищевые волокна | 1.2 г | 6% | |
| Вода | 0 г | 0% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
6
A
~
b-car
~
В1
4.9%
B2
4.9%
Холин
5.5%
B5
6.7%
B6
7.1%
B9
2.5%
B12
6.6%
C
0.4%
D
~
E
18.9%
H
4.1%
вит.К
~
PP
5.7%
Калий
9.8%
Ca
9.8%
Si
4.6%
Mg
2.8%
Na
12.7%
P
20.2%
Cl
11.3%
Fe
3.1%
I
4%
Co
6.8%
Mn
10.2%
Cu
3.9%
Mo
18.4%
Se
3.8%
F
0.2%
Cr
1.5%
Zn
4.9%
