Марина

Блог Кулинарная книга База продуктов

Марина

22.03.2018 20:18

Творожная запеканка с йогуртом в мультиварке

Калорийность - 215.2 кКал; белки - 13.7 г; жиры - 8.1 г; углеводы - 21.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог полужирный 9,0% жирности	500 г
Йогурт 6,0% жирности	200 г
Яйца, целиком, сырые, свежии	260 г
Сахар песок	144 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	10 г
Ванильный экстракт	1 г
Манная крупа	60 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

У меня это любимый основной рецепт запеканки.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Манку высыпать в йогурт и оставить набухать минимум минут 15 или больше. Желающие снизить калорийность могут использовать обезжиренный кефир. Растереть творог блендером (у меня творог жирный, так как не исключаю такие жиры из рациона, но желающие могут брать и обезжиренный), добавить к нему манку с йогкртом.

Шаг 2.

В идеале яйца надо разделить на желтки и белки и взбивать только белки, а желтки размешать с творогом. Многие говорят, что так запеканка молучается нежней, но я обобой разницы не замечаю. Я в этот раз взбила целые яйца (5 штук) с сахаром.

Шаг 3.

Дальше все смешать и вылить в кастрюльку мультиварки. Тесто получается достаточно жидким. Выпекать на прграмме "выпечка" 50 минут и оставить еще на 50 минут на подогреве. Дальше подогрев отключить и еще минимум 10 минут крышку не открывать. В итоге получается вот так.

Шаг 4.

Аккуратно вытащить запеканку из мультиварки, желательно с помощью тарелки-пароварки.

Шаг 5.

Сразу после выпекания запеканка очень нежная и даже напоминает суфле. После ночи в холодильнике структура становится плотней, но все тоже очень нежно и вкусно.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	215.2 кКал	12.78%
	Белки	13.7 г	18.03%
	Жиры	8.1 г	14.46%
	Углеводы	21.3 г	9.73%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	53.7 г	2.36%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.3%

b-car

0.4%

В1

2.4%

15.6%

Холин

19.7%

10.6%

4.9%

7.3%

B12

24%

0.4%

6.6%

2.7%

вит.К

0.1%

11.1%

Калий

8.8%

16.3%

4.4%

5.2%

30.6%

3.3%

4.4%

4.9%

0.8%

5.5%

5.4%

41.2%

0.4%

4.4%

Алена Рублева 25.03.2018 07:04

Спасибо Вам, Марина, за такое чудное предложение. Вчера вечерком изладила, сегодня - даже муж -консерватор два куска умял. Сытно, вкусно,и полезно. Йогурт заменила на 1% кефир.

Фрида Г 25.03.2018 07:31

Очень красивая и аппетитная выпечка получилась.С сахаром и манкой это классика жанра, я готовлю запеканки без сахара ( с сахарозамом) и с овсянкой.Когда с сахаром не могу ограничиться одним кусочком

Милюха 25.03.2018 11:36

Сколько делала запеканок по разным рецептам и ни одной не была удовлетворена, всё что-то не то и вкус не тот. Попробую Вашу запеканку приготовить, может понравится. На фото выглядит пышной и вкусной!

Марина 25.03.2018 14:53

Алена Рублева, Здорово! На здоровье) Рада, что понравилось. Мы с ребенком тоже очень любим. А вот муж мой творог в сладком виде вообще ни в каких вариантах не есть. Только в соленом)

Марина 25.03.2018 14:56

Фрида Г, Я сейчас сахзам стараюсь вообще не использовать. Раньше пользовалась, похудела сильно... Но был не очень хороший опыт. После общения с диетологами использую только сахар (в разумных приделах), так как сахзамом мы свой желудок обманывает и он потом перестает сам распознавать, что именно нам надо... Это в кратце... В целом, после сахзама тяжело без прибавки вернуться к нормальному рациону...

Марина 25.03.2018 14:58

Милюха, Надеюсь, что Вам понравится. Кстати, пеку ее и в духовке, и в мультиварке. Но в мультиварке получается пышней и более влажной. Хотя в духовке тоже вкусно, но более сухая и вес итоговый меньше.

Фрида Г 25.03.2018 19:11

Марина, Для меня проблема с сахаром. Очень сильно повышает мне аппетит. Я не очень люблю сахарозаменители, но пока я с ним в творожных запеканках. Однажды по ошибке забыла положить вообще и оказалось можно и без него.Помогла ваниль,ее аромат как-то сгладил.

Натали Савченко 25.03.2018 19:17

творог и яйца надо указывать -запекание,калорийность изменится

Марина 25.03.2018 20:28

Натали Савченко,А почему тогда йогурт не указывать? Манку?

П.С. Меня много лет назад врач научил считать калории, исходя из состава и конечного выхода продукта. Так и считаю.

Натали Савченко 25.03.2018 20:44

Марина написал:
А почему тогда йогурт не указывать? Манку?

и йогурт и манку тоже надо указывать способ приготовления-это правильно будет.А как вы считаете-сами себя обманываете(нутриенты тоже другие будут).Впрочем, хозяин-барин.

Марина 25.03.2018 20:46

Натали Савченко, Спасибо за заботу)