Блог Марина

Марина

25.06.2018 00:04

Дневник питания за 24.06.2018

Полосочка с белками была зелененькая. Потом я вспомнила, что надо бы поменять вес в настройках (меньше последнего записанного на 400 грамм). И тут же полосочка стала другого цвета :) В целом же, хороший рацион и рейтинг. Но я еще продолжаю болеть, поэтому нагрузки ограничены.
Хотела поделиться рецептом бамии (окры), загрузила фотографии, подробно расписала... Но сайт не публикует рецепт. Уже далеко не первый раз такие глюки. Отбивает желание чем-либо делиться, так как трачу время зря на описание и фото, а в итоге...
Эх, ладно, че жаловаться. Нет - так нет) Главное, что я бамии наелась :)

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Творог мягкий диетический 11,0% жирности	75	133	12	8	2
Кефир 2,5% жирности	300	159	8	7	12
Итого	875	292	20	15	14

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Манго, сырое	158	94	1	0	23
Яблоко	122	57	0	0	12
Виноград	61	43	0	0	9
Чернослив (слива сушеная)	12	30	0	0	6
Итого	853	226	2	1	51

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Льняное масло	10	88	0	10	0
Помидор (томат), грунтовый	192	46	2	0	7
Хлебцы с цельнозерновой и ржаной мукой, отрубями, семенами льна и кунжутом	32	84	2	2	14
Творог мягкий диетический 11,0% жирности	71	126	11	7	2
Итого	305	345	16	20	24

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Итого	500	0	0	0	0

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Куриный окорочок (Варка)	194	275	36	14	0
Бамия в томатном соусе	465	157	5	5	24
Огурец, грунтовый	20	2	0	0	0
Итого	679	435	42	19	24

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	300	3	0	0	0
Итого	300	3	0	0	0
Итого за день	3512	1303	82	57	116

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

5

Марина

24.06.2018 00:25

Дневник питания за 23.06.2018

Еще продолжаю болеть, но сегодня себя чувствую лучше, чем вчера. Хоть день, в целом, и ленивый, но днем даже смогла немного позаниматься.
В КБЖУ сегодня все полосочки получились зелененькими (сама удивлена, так как заранее не высчитываю, а ем то, к чему тянет), а рейтинг рациона 84.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Творог мягкий диетический 11,0% жирности	85	151	13	9	2
Кефир 2,5% жирности	236	125	6	5	9
Итого	821	276	20	15	12

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Хумус	137	146	7	5	17
Помидор (томат), грунтовый	138	33	1	0	5
Хлебцы с цельнозерновой и ржаной мукой, отрубями, семенами льна и кунжутом	36	95	3	2	16
Инжир	84	45	0	0	10
Манго, сырое	139	83	1	0	20
Яблоко	58	27	0	0	5
Итого	592	430	14	8	75

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Соль морская йодированная	1	0	0	0	0
Баклажаны (Жарка)	380	68	4	0	12
Говядина с подливкой	134	165	11	11	4
Огурец, грунтовый	113	15	0	0	2
Хлебцы с цельнозерновой и ржаной мукой, отрубями, семенами льна и кунжутом	8	21	0	0	3
Льняное масло	10	88	0	10	0
Итого	646	358	17	22	23

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Лимон	10	3	0	0	0
Огурец, грунтовый	113	15	0	0	2
Итого	123	19	1	0	3

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Творог мягкий диетический 11,0% жирности	80	142	12	8	2
Кефир 2,5% жирности	310	164	9	7	12
Итого	890	306	21	16	14

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	300	3	0	0	0
Итого	300	3	0	0	0
Итого за день	3372	1394	75	62	129

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

4

Марина

22.06.2018 22:18

Дневник питания за 22.06.2018

Сегодня перебор по углеводам. С утра потянуло на фрукты, а после полудня как-то сильно захотелось овощей. Вот и провела ревизию в холодильнике, чтоб потушить овощное рагу из того, что имеется (кабачок, броколи, морковь, чеснок, сладкий перец, зеленый горошек и помидор). Вообще приболела я, сопли полились, тепмература поползла немного вверх... Наверно организму белки трудно переваривать в таком состоянии, поэтому много не хотелось. Только кефирчик хорошо пошел. Тем не менее, рейтинг рациона получился достаточно высокий. Пятый день недели и пятый дневник в "лучших рационах".

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Инжир	195	105	1	0	23
Виноград	65	46	0	0	10
Итого	760	152	1	0	33

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Помидор (томат), грунтовый	126	30	1	0	4
Хлебцы с цельнозерновой и ржаной мукой, отрубями, семенами льна и кунжутом	43	113	3	2	20
Хумус	191	203	11	7	23
Итого	360	347	16	10	48

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Кефир 2,5% жирности	265	140	7	6	10
Итого	765	140	7	6	10

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Льняное масло	10	88	0	10	0
Овощное рагу 22.06.	458	200	10	1	36
Рис, коричневый, длиннозерный, приготовленный	100	111	2	0	23
Говядина с подливкой	190	233	16	15	6
Итого	758	633	29	28	66

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Чай, травяной, ромашковый, заваренный	300	3	0	0	0
Кефир, ацидофилин, простокваша, ряженка	203	113	5	6	8
Итого	1003	116	5	6	8
Итого за день	3646	1390	61	52	167

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

5

Марина

22.06.2018 00:37

Дневник питания за 21.06.2018

Наелась, напилась, рейтинг по нутриентам хороший... По БЖУ не идеально, но по дням все более-менее компенсируется. Очередная (четвертая) медалька за неделю, то есть за четверг.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	53	84	6	6	0
Хлеб из ржаной и цельнозерновой муки с семенами льна и отрубями на сыворотке	39	89	2	2	15
Помидор (томат), грунтовый	169	40	1	0	6
Хумус	117	124	6	4	14
Итого	878	339	18	13	36

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Кефир 1%	203	81	6	2	8
Итого	203	81	6	2	8

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Инжир	228	123	1	0	27
Яблоко	167	78	0	0	16
Хлебцы с цельнозерновой и ржаной мукой, отрубями, семенами льна и кунжутом	7	18	0	0	3
Итого	902	220	2	1	47

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Овощной суп на курином бульоне 19.06.	373	160	10	3	20
Оладьи печеночные 19.06.	92	128	12	2	12
Хлебцы с цельнозерновой и ржаной мукой, отрубями, семенами льна и кунжутом	8	21	0	0	3
Огурец, грунтовый	74	10	0	0	1
Льняное масло	10	88	0	10	0
Итого	557	408	24	17	39

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Творог мягкий диетический 11,0% жирности	94	167	15	10	2
Кефир 1%	190	76	5	1	7
Итого	784	243	20	12	10
Итого за день	3324	1292	72	46	141

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Марина

21.06.2018 18:09

Хлебцы с цельнозерновой и ржаной мукой, отрубями, семенами льна и кунжутом

Калорийность - 264.6 кКал; белки - 9 г; жиры - 6.6 г; углеводы - 46.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Ржаная мука, обдирная (Запекание)	67 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	91 г
Пшеничные отруби, сырые	20 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), двойного действия, натрий, сульфат алюминия (Е-520)	6 г
Семена льна	15 г
Цельные семена кунжута, жареные и обжареные	16 г
Меласса, черная патока	11 г
Солод Ржаной [Дивинка]	5 г
Вода, водопроводная, питьевая	150 г
Соль морская йодированная	1 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 40 мин

Описание

Полностью эксперементальный вариант. Решила испеч что-то вроде порционных хлебцов или крекеров из имеющихся дома составляющих. Получилось полезно и сытно.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Пшеничные отруби я заранее запарила в воде на ночь. Смешала два вида муки, семена льна и кунжута, разрыхлитель.

Шаг 2.

У меня оставалось немного водички от запаренного ржаного солода (готовила дома квас), отправила ее туда же. Пересыпала отруби и ложечку черной патоки для вкуса и цвета. Замесила тесто до консистенции, с которой можно работать руками и штампиками.

Шаг 3.

Наштамповала хлебцов в виде печенюшек и отправила в духовку.

Шаг 4.

Пекла при температуре 170-180 градусов минут 15. На выходе 274 грамма хлебцов, которых мне хватит далеко не на один день.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	264.6 кКал	15.71%
	Белки	9 г	11.84%
	Жиры	6.6 г	11.79%
	Углеводы	46.5 г	21.23%
	Пищевые волокна	11.3 г	56.5%
	Вода	35.5 г	1.56%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

20

A

0.1%

b-car

0.1%

В1

23%

B2

7.4%

Холин

7.4%

B5

10.9%

B6

22%

B9

10.4%

B12

~

C

0%

D

~

E

11.2%

H

4.1%

вит.К

0.3%

PP

22.6%

Калий

16%

Ca

23.8%

Si

~

Mg

35.5%

Na

29.4%

P

43.6%

Cl

9.8%

Fe

26.3%

I

10.4%

Co

13.8%

Mn

116%

Cu

49.9%

Mo

12.7%

Se

21.4%

F

1.2%

Cr

~

Zn

18.1%

3

19

Марина

21.06.2018 00:03

Дневник питания за 20.06.2018

Разнообразный, вкусный и сытный рациончик с хорошим рейтингом. Наконец-то приготовила хумус из нута, который все собиралась сделать последнюю неделю.Еще остался, так что завтра-после завтра буду использовать в качестве паштета. Кремния в нуте много, а это хорошо, т.к. периодически у меня наблюдался недобор.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Творог мягкий диетический 11,0% жирности	97	172	15	10	2
Йогурт 3,2% жирности	157	106	7	5	5
Итого	754	279	23	15	8

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Инжир	129	69	0	0	15
Виноград	62	44	0	0	9
Итого	691	114	1	0	25

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Овощной суп на курином бульоне 19.06.	361	155	10	3	20
Хлеб из ржаной и цельнозерновой муки с семенами льна и отрубями на сыворотке	63	145	4	3	24
Оладьи печеночные 19.06.	54	75	7	1	7
Хумус	161	171	9	6	20
Льняное масло	10	88	0	10	0
Итого	649	635	31	24	72

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Курица, бройлеры или цыплята, бедра, только мясо, приготовленное, тушеное	62	120	15	6	0
Помидор (томат), грунтовый	165	39	1	0	6
Итого	727	160	17	6	6

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог мягкий диетический 11,0% жирности	76	135	12	8	2
Йогурт 3,2% жирности	57	38	2	1	2
Итого	133	174	15	10	4

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Итого	500	0	0	0	0
Итого за день	3454	1364	88	57	116

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

4

Марина

20.06.2018 01:01

Персиковый джем на пектине

Калорийность - 165.3 кКал; белки - 0.7 г; жиры - 0.1 г; углеводы - 40.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Персик (Варка без слива)	1107 г
Сахар песок	552 г
Пектин (*в т. ч. РПВ-69,9)	28 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Описание

Такой способ приготовления джема отличается от стандартного очень сладкого и "сахарного" варенья. Благодаря пектину сахара можно использовать гораздо меньше, а варить джем/варенье всего 4 минуты. При короткой варке сохраняется максимальное число витаминов.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Персики перемолоть в пюре блендером (можно брать и другие фрукты, мне еще нравится клубничный джем).

Шаг 2.

Сахар хорошенько размешать с пектином. Некоторые виды пектина требуют еще добавления лимонной кислоты. Количество самого пектина зависит от его желирующих свойств и желаемой консистенции джема. Может понадобится от 5 до 20 грамм на килограмм.

Шаг 3.

Персиковое пюре довести до кипения, добавить сахар с пектинов и проварить после закипания еще 4 минуты. Больше варить не надо, т.к. пектин при долгой варке теряет свои свойства. Закатать в банки (я, обычно, использую с крышками из-под томатной пасты, икры и т.п.) и перевернуть минут на 15. После перевернуть обратно, иначе джем может прилипнуть к крышке и тяжело будет откручивать. В банках джем дополнительно загустевает.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	165.3 кКал	9.82%
	Белки	0.7 г	0.92%
	Жиры	0.1 г	0.18%
	Углеводы	40.2 г	18.36%
	Пищевые волокна	2.7 г	13.5%
	Вода	54.9 г	2.42%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3

A

6%

b-car

6.5%

В1

1.5%

B2

2.7%

Холин

~

B5

2%

B6

2.1%

B9

1.4%

B12

~

C

3%

D

~

E

5%

H

0.5%

вит.К

~

PP

2.8%

Калий

9.9%

Ca

1.5%

Si

22.8%

Mg

2.7%

Na

2.2%

P

2.8%

Cl

0.1%

Fe

3%

I

0.9%

Co

~

Mn

4.8%

Cu

3.4%

Mo

~

Se

~

F

0.4%

Cr

19.1%

Zn

0.6%

2

Марина

20.06.2018 00:23

Дневник питания за 19.06.2018

Сегодня получился ожидаемый перебор углеводов. Но свежие манго, инжир и виноград были очень вкусными. Пока у нас сезон планирую ими наслаждаться каждый день. В целом же, калорийность нормальная, по макронутриентм тоже хорошо получилось.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, бутилированная, в общем	500	0	0	0	0
Чизкейк(запеканка) с курагой, финиками, черносливом и изюмом	149	289	21	11	25
Йогурт 3,2% жирности	107	72	5	3	3
Итого	756	362	26	14	29

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Виноград	71	51	0	0	10
Инжир	175	94	1	0	21
Манго, сырое	190	114	1	0	28
Итого	936	259	3	1	60

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Овощной суп на курином бульоне 19.06.	426	183	12	4	23
Хлеб из ржаной и цельнозерновой муки с семенами льна и отрубями на сыворотке	85	195	6	4	33
Льняное масло	10	88	0	10	0
Итого	521	467	18	18	57

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Огурец, грунтовый	73	10	0	0	1
Оладьи печеночные 19.06.	88	122	12	2	12
Итого	661	133	12	2	13

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог мягкий диетический 11,0% жирности	54	96	8	5	1
Йогурт 3,2% жирности	84	57	4	2	2
Итого	138	153	12	8	4

Вечерний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Итого	500	0	0	0	0
Итого за день	3512	1375	74	46	165

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

2

19

Марина

19.06.2018 19:50

Хлеб из ржаной и цельнозерновой муки с семенами льна и отрубями на сыворотке

Калорийность - 230.2 кКал; белки - 7.2 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 39.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Солод Ржаной Ферментированный [С.Пудовъ]	48 г
Отруби пшеничные	20 г
Кориандр, семена	3 г
Семена льна	48 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание)	319 г
Пшеничная мука, обойная (Запекание)	223 г
Соль морская йодированная	9 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	7 г
Меласса, черная патока	28 г
Сыворотка творожная	317 г
Масло подсолнечное	20 г
Вода, водопроводная, питьевая	200 г

Общая масса ингредиентов

г

Масса готового блюда

г

Время приготовления: 3 ч

Описание

Сытный и вкусный, полезный хлебушек без химии. Ем его долго. Через пару дней режу на порционные кусочки и замораживаю. Достаю нужное кол-во кусочков минут за 10 до употребления.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Солод с кориандром и отруби запарить в кипятке, семена льна немного обжарить на сухой сковороде.

Шаг 2.

Смешать ржаную обдирную и пшенучную цельнозерновую муку, дрожжи, соль.

Шаг 3.

Добавить теплую сыворотку и патоку (можно заменить сахаром), семена льна (но оставить немного для посыпки). Вымесеть тесто (я использую миксер с насадками для теста).

Шаг 4.

Оставить тесто подходить в теплом месте примерно на час. После хорошо смочит руки водой, сформировать колобок (тесто очень липкое) и придать форму буханки. Выложить в смазанную маслом форму. Сверху посыпать оставшимися семенамильна. Оставить подходить еще минут 30.

Шаг 5.

В нашей египетской жаре за 25 минут хлеб даже немножко перестоял. Отправить в разогретую духовку и выпекать около 20 минут при температуре 200 градусов, а потом минут 30-40 при температуре 180-170 градусов.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	230.2 кКал	13.67%
	Белки	7.2 г	9.47%
	Жиры	5.2 г	9.29%
	Углеводы	39.6 г	18.08%
	Пищевые волокна	8 г	40%
	Вода	45.7 г	2.01%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

14

A

0%

b-car

0%

В1

21.8%

B2

7.6%

Холин

5.2%

B5

9.2%

B6

14.2%

B9

11.1%

B12

3%

C

0.3%

D

~

E

15.9%

H

4.8%

вит.К

0.2%

PP

15.7%

Калий

12.8%

Ca

6.4%

Si

~

Mg

18.8%

Na

27.5%

P

25.9%

Cl

23.8%

Fe

15.7%

I

25.7%

Co

10.3%

Mn

55.7%

Cu

23.9%

Mo

14.9%

Se

5.6%

F

0.6%

Cr

~

Zn

10.4%

1

17

Марина

18.06.2018 23:53

Дневник питания за 18.06.2018

Утром начала думать, что сегодня поползут вверх углеводики, т.к. после фруктов во время утреннего перекуса их линеечка сильно увеличилась. Но к концу дня все решилась в другую сторону и с углеводому все хорошо, даже небольшой недоборчик. У нас очень жарко, мясо сегодня вообще не хотелось, но яиц решила поесть. А к ним пожарила (потушила) овощи, которые нашла в холодильнике. Ну и кисломолочка неплохо идет. В целом, вкусный и сытный день. Рацион с хорошим рейтингом.

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Чизкейк(запеканка) с курагой, финиками, черносливом и изюмом	105	203	15	7	18
Йогурт 3,2% жирности	141	95	7	4	4
Итого	746	299	22	12	23

Утренний перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Манго, сырое	115	69	0	0	17
Инжир	133	71	0	0	16
Виноград	78	56	0	0	12
Итого	826	197	2	1	45

Обед

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода, водопроводная, питьевая	500	0	0	0	0
Овощное рагу 18.06.	600	261	10	6	37
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	106	168	13	12	0
Льняное масло	10	88	0	10	0
Итого	1216	518	24	28	37

Дневной перекус

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Сыворотка творожная	119	23	1	0	4
Итого	119	23	1	0	4

Ужин

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Творог мягкий диетический 11,0% жирности	100	178	16	11	3
Йогурт 3,2% жирности	200	136	10	6	7
Итого	300	314	26	17	10
Итого за день	3207	1352	75	60	120

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

1