Янина Рустамова
24.03.2018 17:49
Запеканка творожная с тыквой и морковью
Калорийность - 133.5 кКал; белки - 9.2 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 12.2 г на 100 г.
Ингредиенты
| Творог полужирный 9,0% жирности (Запекание запеканка) | 500 г |
| Яйцо куриное (Запекание) | 200 г |
| Сахар песок | 100 г |
| Морковь, красная (Запекание) | 375 г |
| Тыква (Жарка) | 625 г |
| Масло подсолнечное | 3 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Да простят меня любители тыквы и творожных запеканок за 1001-й
вариант ее приготовления, но...не смогла не поделиться- ооочень
вкусно!
Идею приготовления взяла у Анжелики.
Овощи очистить, натереть мелкой стружкой (не поленитесь!) 4 яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить добела с сахаром ( смело уменьшайте кол-во до 75-50 г, 100 г-очень сладко, чтобы угодить моим деткам). Смешать с творогом( я слегка пробила блендером). Добавить овощи, тщательно перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать их в творожно-овощную смесь. Вылить в форму (у меня раз...
Идею приготовления взяла у Анжелики.
Овощи очистить, натереть мелкой стружкой (не поленитесь!) 4 яйца разделить на белки и желтки. Желтки взбить добела с сахаром ( смело уменьшайте кол-во до 75-50 г, 100 г-очень сладко, чтобы угодить моим деткам). Смешать с творогом( я слегка пробила блендером). Добавить овощи, тщательно перемешать. Белки взбить с щепоткой соли до устойчивых пиков. Аккуратно вмешать их в творожно-овощную смесь. Вылить в форму (у меня раз...
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 133.5 кКал | 7.93% | |
| Белки | 9.2 г | 12.11% | |
| Жиры | 5.2 г | 9.29% | |
| Углеводы | 12.2 г | 5.57% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | 8% | |
| Вода | 68.4 г | 3.01% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
12
A
79.8%
b-car
75.1%
В1
3.5%
B2
11.3%
Холин
11.1%
B5
11.3%
B6
8.1%
B9
5.9%
B12
15.3%
C
2.6%
D
4.4%
E
3.8%
H
10.3%
вит.К
3.2%
PP
13.1%
Калий
8.1%
Ca
8.4%
Si
~
Mg
6.5%
Na
3.3%
P
16.6%
Cl
3.9%
Fe
5.1%
I
2.3%
Co
23.7%
Mn
1.3%
Cu
12.6%
Mo
5.5%
Se
29.4%
F
1.5%
Cr
1.2%
Zn
3.6%
4
29
Нина
24.03.2018 18:12
Убавить сахар и калораж уменьшиться)
Янина Рустамова
24.03.2018 19:05
Нина
Ефремова, ага, еще один приятный бонус!
Марина
24.03.2018 19:21
Веселенькая Пора и мне
начинать морковь в творожные запеканки добавлять, а то ребенок
морковку ни в каком виде не есть. Хотя... может тогда и запеканку
есть не станет ( Но попробовать, конечно, можно. Обычные творожные
мы очень любим. А можно овощи не натереть, а в блендере перемолоть?
Пора и мне
начинать морковь в творожные запеканки добавлять, а то ребенок
морковку ни в каком виде не есть. Хотя... может тогда и запеканку
есть не станет ( Но попробовать, конечно, можно. Обычные творожные
мы очень любим. А можно овощи не натереть, а в блендере перемолоть? 
Фрида Г
24.03.2018 19:54
Очень хорошая запеканка, я обожаю с тыквой, конечно с сахарком
особенно вкусно. Я всегда заменяю сахар на сахрозам. Скажите,а муку
,овсянку или манку не добавляли?
Янина Рустамова
24.03.2018 20:26
Марина,
моя дочь тоже морковь не ест ни в каком виде! а эта запеканка ушла
у нее на ура! Думаю, можно добавить корицу или ваниль, чтобы
окончательно заглушить запах овощей.А вот блендер , который я тоже
очень люблю, здесь не помощник .Иначе структура запеканки пышной не
получится.
Янина Рустамова
24.03.2018 20:35
Фрида Г,
вы знаете, прежде чем рискнуть ее приготовить, я тоже сомневались,
не нужна ли здесь мука или ее заменители. Но нет! Всё получается
всего лишь из 3 продуктов:яйца(но обязательна заморочка с
взбиванием белков-желтков), творог и тертые овощи. Сахар, пряности,
яблочко и прочее- уже, как говорится, по вкусу и по желанию!Если бы
я готовила исключительно для себя, не добавляла бы сладости
вообще
, морковь и тыква сладких сортов,а если еще тертое сладкое яблоко добавить-вообще можно есть , не глядя на вес, калорий будет минимум!
, морковь и тыква сладких сортов,а если еще тертое сладкое яблоко добавить-вообще можно есть , не глядя на вес, калорий будет минимум!
Марина
24.03.2018 23:02
Янина
Рустамова, Я вот тоже подумала, что жидковато с блендером может
получиться... Спасибо за идею, надеюсь, что тут морковка мою дочь
все-таки не смутит. А яблочко добавлять не пробовали?
Янина Рустамова
25.03.2018 08:49
Марина,
под рукой не оказалось. Но буду экспериментировать!Вот только
полностью заменять морковь яблоком, думаю, не стоит. Яблоко сочнее,
запеканка может получиться мокрой.
Qtera
25.03.2018 10:22
спасибо, только у меня не такой красивый получился, буду пробовать
еще
Марина
25.03.2018 14:51
Янина
Рустамова, Ну... клубника вроде еще сочнее, а запеканки с
клубникой у меня получались. Правда я ее не терла, а целыми
якодками добавляла. Мне кажется, что яблоки не мокрее тыквы. Хотя,
конечно, смотря какие яблоки...
Наталия
25.03.2018 21:50
Девочки, смотрю, что довольно часто в рецептах используете морковь.
Я знаю, что у отварной/ печеной моркови гликемический индекс больше
60. Это не здорово, когда хочешь сбросить вес. В сыром виде можно
есть сколько угодно, а вот в вареном она перестает быть диет
продуктом. Возможно кому-то пригодится информация. Я попробую
приготовить без моркови и сах.замом.
BarBara
31.03.2018 20:46
люблю тыквочку, обязательно попробу приготовить в виде запеканки по
вашему рецептику!
Янина Рустамова
31.03.2018 21:20
Варвара,
мне будет приятно, а вам- вкусно и полезно!
Nгенриетта масти
21.04.2018 19:55
Спасибо очень вкусно.
Nгенриетта масти
24.04.2018 18:57
Попробовала Вашу запеканку. Обьедение.Не нашла твердый знак на
клавиатуре а другого слова подобрать не могу.
Натали Савченко
24.04.2018 18:59
Nгенриетта
масти, после буквы Х
Натали Савченко
24.04.2018 19:01
добавила себе в кулинарную книгу,слава Богу заработала у меня эта
функция,спасибо за рецепт,завтра сделаю,напишу потом
Georgijs
24.04.2018 19:12
Ух, раздразнили Ну это
же изначально ясно, как вкусно и полезно будет. Особенно эти
кусочки тыквы и моркови, которые сверху и поэтому больше
запекаются, подрумяниваются, они самый вкус придают запеканке, или
пирогу с тыквой. Мы этой зимой даже просто тыкву запекали в
духовке, брусочками около 1/2 см толщиной, до подрумянивания.
Ну это
же изначально ясно, как вкусно и полезно будет. Особенно эти
кусочки тыквы и моркови, которые сверху и поэтому больше
запекаются, подрумяниваются, они самый вкус придают запеканке, или
пирогу с тыквой. Мы этой зимой даже просто тыкву запекали в
духовке, брусочками около 1/2 см толщиной, до подрумянивания.
Янина Рустамова
24.04.2018 20:01
Georgij,
у меня бабушка всегда много тыквы выращивала.Помню, в детстве зимой
всегда они лежали под каждым шкафом и всеми кроватями в
доме!
Так
вот бабушка нам готовила очень вкусный десерт: смазывала чугунную
сковороду маслом-совсем чуток, но без него не то! Дольки тыквы
примерно с палец толщиной выкладывала поплотнее , сверху все
посыпала буквально ложечкой сахара и обязательно корицей!Пока тыква
запекалась в духовке,нереальный аромат даже к соседям
проникал!Написала и так
захотелось!!Но свежая закончилась уже, а из замороженной такое не
приготовить.Будем ждать следующий урожай!
Так
вот бабушка нам готовила очень вкусный десерт: смазывала чугунную
сковороду маслом-совсем чуток, но без него не то! Дольки тыквы
примерно с палец толщиной выкладывала поплотнее , сверху все
посыпала буквально ложечкой сахара и обязательно корицей!Пока тыква
запекалась в духовке,нереальный аромат даже к соседям
проникал!Написала и так
захотелось!!Но свежая закончилась уже, а из замороженной такое не
приготовить.Будем ждать следующий урожай!
Янина Рустамова
24.04.2018 20:05
Nгенриетта
масти,рада, что не зря вы потратили время на этот
рецепт!Особенно вкусно ,
когда творожок мягкий и нежный в запеканке.Можно конечно
калорийность снизить еще, за счет обезжиренного творога.Но тогда
вкус проигрываетА вы с сахаром
готовили или сахзамом?
Особенно вкусно ,
когда творожок мягкий и нежный в запеканке.Можно конечно
калорийность снизить еще, за счет обезжиренного творога.Но тогда
вкус проигрываетА вы с сахаром
готовили или сахзамом?
Georgijs
24.04.2018 21:14
Янина Рустамова написал:
нереальный аромат даже к соседям проникал!
Это точно! и держался в доме несколько дней. Тоже детские воспоминания, когда тыквы было много
Юлия Колбенева
24.04.2018 21:24
Ого, какая красота! Яночка, да это же чудесная-расчудесная
запеканка! Вот жаль, что тыкву вчера доели, а то прямо
сегодня бы испекла! Но обещаю приготовить её в
ближайшие дни!
Янина Рустамова
25.04.2018 09:02
Юлия
Колбенева, на здоровье, Юлечка!
Nгенриетта масти
02.05.2018 20:12
Янина
Рустамова, с сахзамом сахар вообще
стараюсь не употреблять
По имени Света
02.05.2018 22:31
ВАУ...вот это красота...наверное и вкуснота и полезнота. Запекали
сколько по времени и при какой температуре и на какой программе?Я с
удовольствием попробую как тыква появится. Ну спасибо за рецепт.
Янина Рустамова
03.05.2018 10:03
По имени
Света,не поместилось в рецепт.Дописывала ниже ...у меня
разъемная 22 см, бока смазаны каплей масла, дно выстелено
пергаментом). Выпекать в разогретой до 180°духовке 45-60 минут до
румяной корочки. Остудить и наслаждаться со сметанкой или домашним
йогуртом.Приятного аппетита!
Духовка у меня обычная газовая, поэтому режим электрической подсказать не смогу!
...у меня
разъемная 22 см, бока смазаны каплей масла, дно выстелено
пергаментом). Выпекать в разогретой до 180°духовке 45-60 минут до
румяной корочки. Остудить и наслаждаться со сметанкой или домашним
йогуртом.Приятного аппетита!Духовка у меня обычная газовая, поэтому режим электрической подсказать не смогу!
Янина Рустамова
03.05.2018 12:23
Nгенриетта
масти, калорийность стала заметно ниже? у меня опыта с
заменителями нет.Качественные у нас не продают, а о тех, что есть,
отзывы не очень.Поэтому для себя просто уменьшаю количество
обычного сахара.
Nгенриетта масти
05.05.2018 16:26
Янина
Рустамова, Да я еще вместо моркови добавила
тыквы и взяла обезжиренный творог.Калорийность 83 и
очень вкусно.Еще раз спасибо за рецепт.
...у меня разъемная 22 см, бока смазаны каплей масла, дно выстелено пергаментом). Выпекать в разогретой до 180°духовке 45-60 минут до румяной корочки. Остудить и наслаждаться со сметанкой или домашним йогуртом.Приятного аппетита!