Хотела спросить кто-нибудь готовил зубатку? Рыба т...

мне нравится готовить рыбу на пару. попала на "расползающуюся", явно размороженно-перемороженную подставу   года два назад и обиделась на всю зубатку  а так хорошая рыбка, для разнообразия в рацион 

Тоже пробовали и не понравилась зубатка. Видимо, её лучше запекать, чем варить/тушить.
По поводу микроволновки, хотелось бы пожелать вам в ней не готовить. Не спрашивайте почему. Правильный ответ: потому. 

я готовил получилось плохо, но такую же зубатку ел в гостях там норм получилось, ее обжаривали в панировке, размораживали и убирали лишнюю влагу, было восхитительно. Но я сам так и не пробовал

Ее лучше запечь в духовке или тушить с лучком, предварительно разморозив и убрав лишнюю воду. Мне она тоже не очень нравится, водянистая, а в микроволновке вообще наверно гадость, как вы и сказали.

пирог с зубаткой - ум отъесть   

я готовлю ее на пару, нравится. 
Пробовала запечь в духовке, совершенно не понравилось.  

Вот Ольга Прокопенко в пирог советует, думаю там она в самый раз будет

Я ее тоже на пару с брокколи без соли готовлю, потом соевый соус добавляю. Ниче так, есть можно.

Жарить бессмысленно - растекается по сковородке, а вот суп рыбный из нее просто отличный. Но чаще все-таки тоже готовлю на пару.

Попробуйте приготовить эту рыбу в кляре. Я как-то купила креветочную рыбу, продавец (болван!) порекомендовал ее просто пожарить. У меня получилась рыбная "размазня ро сковороде". Когда попробовала, поняла, что кляр очень подойдет и по вкусу, и для скрепления рыбы в единый целый кусок.

Ольга Прокопенко, рецептиком поделитесь?

Елена Ленус, делиться особо нечем, берёте тесто дрожжевое или пресное, раскатываете, туда начинку на дно сначала лучше картошку сырую слайсами, чтобы сок от рыбы на себя приняла, сверху рыбу, порезанную кусочками, лук репчатый или сверху, или с рыбой смешать, соль, перец, накрыть вторым куском теста, выпекать до готовности картошки и лука. Для контроля под крышку теста несколько картофельных слайсов уложить. Лично я в такие пироги ничего другого вроде зелени и других овощей добавлять не люблю, но это по желанию.
              Последний раз делала так курогрудь, теста ушло немного, раскатала тонко, калорийность пирога получилась 145, вполне можно отобедать куском грамм в 300-350. Рецепт не просчитывала, но, пожалуй, сделаю, не поленюсь, а так-то здесь общий принцип гляньте http://health-diet.ru/people/user/209325/blog/ ))))))

Элеонора, Здравствуйте Элеонора, увидела Ваш комментарий и решила спросить, как у вас вчера всё прошло? Вы у меня из головы не выходили.

Ольга Прокопенко, Слюни.... п о т е к л и