А-ля тирамиссу

Калорийность - 238.1 кКал; белки - 8.9 г; жиры - 6 г; углеводы - 36.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Сахар песок	76 г
Яйцо куриное	51 г
Сыр, рикотта, из обезжиренного молока	200 г
Какао-порошок	6 г
Кофе, сваренный, молотый, приготовленный, на водопроводной воде	50 г
Печенье Савоярди (Кондитерские изделия)	98 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

На праздники приготовила мой любимый десерт Тирамису. Чтобы уменьшить калорийность вместо маскорпоне использовала рикотту. С маскорпоне вкуснее конечно, но фигура требует жертв!! Я делала порционо в креманки. Получилось 4 порции, примерно по 110грамм. Или 2 большие порции!!! С утра такое на праздник можно себе позволить.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Берем свежее сырое яйцо, моем в горячей воде с содой. В этом рецепте яйцо используется сырое. Кто противник поедания яиц в сыром виде, то это рецепт не для него. Отделяем желток от белка. Взбиваем хорошо белок миксером до стойкой пены. Отдельно взбиваем желток, постепенно добавляю сахарную пудру. Я из сахара в кофемолке делаю пудру. Соединяем взбитый желток с белком, немного взбиваем и осторожно добавляем рикотту, немного взбиваем. Всё, крем готов.

Шаг 2.

Варим чашечку кофе, процеживаю его в глубокую тарелку, в которой буду купать печенюшки... Да, в кофе можно добавить коньяк, но у меня его не было. Когда кофе остынет, в него погружаем печенье и собираем наш десерт. Слой печенья, ложка крема, еще слой печенья и сверху крем. Сверху посыпаем какао.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	238.1 кКал	14.14%
	Белки	8.9 г	11.71%
	Жиры	6 г	10.71%
	Углеводы	36.9 г	16.85%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	44.5 г	1.96%