Людмила Мила

Блог Кулинарная книга База продуктов

Людмила Мила

01.04.2018 15:43

Коврижка постная

Калорийность - 307.2 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 8.8 г; углеводы - 52.5 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода, водопроводная, питьевая	250 г
Сахар песок	170 г
Мед пчелиный	40 г
Сода пищевая, разрыхлитель для выпечки	5 г
Какао-порошок	10 г
Масло подсолнечное	50 г
Изюм (Жарка)	60 г
Орех грецкий (Жарка)	30 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч 10 мин

Описание

Данный рецепт постной коврижки очень понравился мне и моим близким. Она, конечно, получается не малокалорийной, но иногда можно побаловать себя в пост! К тому же в 100 г коврижки содержится почти треть нормы Омеги-3 и Омеги-6.
Готовую коврижку можно сверху смазать вареньем или посыпать сахарной пудрой, а также разрезать ее вдоль и прослоить повидлом. Но это еще больше добавит калорий!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В небольшой кастрюле нагреть воду, всыпать сахар. положить мед. Влить растительное масло и нагревать, помешивая, пока не растает сахар.
Остудить до темп. 35-40 град.

Шаг 2.

Затем добавить распаренный изюм и измельченные орехи. Введем в тесто соду, какао и можно по желанию добавить пряности, я добавляю чуть-чуть корицы. Постепенно добавляем муку, должна получится консистенция густой сметаны.

Шаг 3.

Выложить в смазанную маслом форму. Выпекать в разогретой до 180 град. духовке 40-45 минут.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	307.2 кКал	18.24%
	Белки	4.9 г	6.45%
	Жиры	8.8 г	15.71%
	Углеводы	52.5 г	23.97%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	135.2 г	5.95%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

4.6%

1.4%

Холин

3.8%

2.9%

4.8%

3.4%

B12

0.2%

22.1%

1.5%

вит.К

0.1%

6.9%

Калий

5.1%

1.7%

4.9%

4.3%

13.6%

7.1%

0.4%

5.7%

0.5%

8.7%

13.9%

6.2%

6.5%

4.3%

1.5%

1.6%

Натали Савченко 01.04.2018 16:08

так много калорий ,а выглядит очень даже аппетитно,но...диета у меня))

Людмила Мила 01.04.2018 16:12

Натали Савченко, Да, калорий много, хоть и постная, поэтому я позволяю себе только на выходных с утра на завтрак кусочек.

Lyuda 01.04.2018 16:23

Симпатичная коврижка! Я как раз сегодня заинтересовалась диетическим постным слоеным тестом, обсчитала его - получилось 357 ккал, а после выпечки будет еще больше.
Так что в Вашей коврижке еще сносная калорийность

Янина Рустамова 01.04.2018 17:47

Ох ты!

Похоже, вся постная выпечка замещает отсутствие яично-молочного жирами, поэтому калорийность приличная! Но небольшой кусочек вполне себе позволить можно! С улыбкой

Людмила,спасибо за рецепт!

Подскажите, а какова консистенция коврижки: плотная и тяжелая или рыхлая легкая?

Юлия Никанёнок 01.04.2018 17:55

Людмила Мила 01.04.2018 19:19

Янина Рустамова, Что-то среднее получается, ближе к тяжелой, но и в то же время, не скажешь что она плотная. Конечно, не такая, легкая, как если бы на кефире печь.

-Melissa- 01.04.2018 19:55

Выглядит оооочень аппетитно!!! Но, конечно, довольно калорийная. А в 100 гр маленький кусочек получается совсем? Интересно, а если вместо сахара сахзам положить, а мед оставить, получится что-нибудь?

Людмила Мила 01.04.2018 20:32

-Melissa-, Мне 100 грамм вполне на завтрак хватает, она сытная. А насчет сахзама не знаю, не пробовала. Я думаю должно получится.

Янина Рустамова 01.04.2018 21:47

Людмила Мила, спасибо!