Людмила ФФФФ

Блог Кулинарная книга База продуктов

Людмила ФФФФ

10.04.2018 11:46

Рулет из скумбрии

Калорийность - 189.8 кКал; белки - 14.6 г; жиры - 13.2 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Скумбрия атлантическая	744 г
Лук репчатый (Пассерование)	211 г
Морковь, красная (Пассерование)	168 г
Масло оливковое	27 г
Сельдерей (Пассерование)	50 г
Соль морская	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 25 мин

Описание

Скумбрию разморозить, почистить (выпотрошить), вымыть и обсушить. Разрезать по брюшку и достать хребет, плавники и кости. После разделки рыбу посолить, внутри и снаружи. Пока рыбка пропитывается занимаемся овощами. На 2 рыбки я взяла 1 шт. лука, 1 шт. моркови и 2 стебля сельдерея. Овощи почистить, порезать и под закрытой крышкой пассеровать на сковородке 10 минут. Пока наши овощи остывают подготовить рукам для выпечки, или фольгу (что под рукой окажется), если заворачиваем в фольгу то понадобится шпагат. Выстелить стол подготовленными материалами, выложить на них рыбу, поверх рыбы выложить ...

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	189.8 кКал	11.27%
	Белки	14.6 г	19.21%
	Жиры	13.2 г	23.57%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	64.1 г	2.82%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

42%

b-car

44.4%

В1

7.4%

16.7%

Холин

14.6%

33.9%

2.9%

B12

312%

3.1%

126%

11.5%

0.9%

вит.К

5.2%

46.7%

Калий

12.6%

5.1%

16.2%

15.8%

30.6%

14.8%

9.4%

23.8%

167%

6.4%

18.4%

4.5%

27.5%

86.7%

6.1%

Африканка 10.04.2018 15:16

Задумка мне нравится. Только хотелось бы узнать как свернуть скумбрию, а описание обрывается на " Выстелить стол подготовленными материалами, выложить на них рыбу, поверх рыбы выложить ..."

Людмила ФФФФ 10.04.2018 15:49

Африканка, вот нашла видео ролик, посмотрите его. https://youtu.be/TXnyqmfih6Y
почему рецепт оборвался на технике приготовления не знаю, может символов не хватило.

Африканка 10.04.2018 18:01

Людмила ФФФФ, скорее всего не хватило. Печально

Спасибо за ссылку.