Людмила ФФФФ

27.02.2018 10:11

Запеченный картофель с брокколи

Калорийность - 127 кКал; белки - 4.1 г; жиры - 5.4 г; углеводы - 16.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель в мундире, запеченный без соли	1000 г
Сыр пошехонский	100 г
Брокколи, вареная, без соли	300 г
Томаты, вяленые	20 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Оливковое масло для заправки салатов или готовки	50 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Описание

Картофель в кожуре тщательно помыть и разрезать на половину. В оливковое масло добавить соль и специи (пряные травы) и в этой смеси обвалять каждый кусочек. Выложить картофель на пергаментную бумагу или фольгу и запекать в духовке при 200 градусах 30-40 минут.
После приготовления, Картофель охладить, и достать мякоть из кожуры, так чтобы получились "коробочки". Сыр натереть на терке и смешать в печеным картофелем и вложить обратно в "коробочки" из кожуры.
Сверху, разложить предварительно сваренный брокколи, украсить вялеными помидорами. И снова запечь в духовке 20 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	127 кКал	7.54%
	Белки	4.1 г	5.39%
	Жиры	5.4 г	9.64%
	Углеводы	16.6 г	7.58%
	Пищевые волокна	2.3 г	11.5%
	Вода	71.9 г	3.16%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

3.8%

b-car

4.2%

В1

4.3%

4.7%

Холин

3.9%

8.2%

12.8%

10.5%

B12

22.5%

0.6%

5.6%

вит.К

27.3%

8.2%

Калий

19%

8.9%

7.3%

16%

13.7%

8.8%

0.5%

10.7%

11.3%

0.5%

1.2%

Юлия Колбенева 27.02.2018 11:04

ЗдОрово! Наша семья как раз "подсела" на брокколи, и новые рецепты с этой капусткой сейчас очень в тему. Спасибо!

Людмила ФФФФ 27.02.2018 11:45

Юлия Колбенева, На здоровье!
я не люблю картошку, но семья без нее не может, вот и ищем баланс С улыбкой

ирина владимировна 27.02.2018 12:00

1 кг запеченого или сырого картофеля был ?

Надежда 27.02.2018 12:03

А я вот попробовала брокколи и поняла что больше никогда не куплю)) Покупала замороженную и такую красивую)))

Людмила 27.02.2018 12:03

Красиво! Аппетитно! Спасибо за идею. Хорошо

Людмила ФФФФ 27.02.2018 12:04

ирина владимировна, сырого

Шарлотта Земляничка 27.02.2018 12:06

Надежда А, не понравился вкус? может переготовили? мороженную ее и готовить особо не надо, иначе превращается в кашу безвкусную. Надо оставлять чтоб похрустывала Хорошо

Надежда 27.02.2018 12:12

Шарлотта Земляничка, Ни вкус ни конссистенция ни готовое блюдо. Может что то и не так сделала,но мнение моё уже надолго сложилось))

Шарлотта Земляничка 27.02.2018 12:16

Надежда А, понятно )) надолго отбила она у вас желание еще раз ее попробовать. но все же рекомендую именно свежую в сезон купить Подмигиваю

Светлана 27.02.2018 12:18

Шарлотта Земляничка, а что Вы готовите из замороженной брокколи?

Людмила ФФФФ 27.02.2018 12:19

Надежда А, Я варю капусту замороженную не более 3 минут после закипания воды, если для салата.

Шарлотта Земляничка 27.02.2018 12:23

Светлана Казакова, я готовлю:
1. спагетти с брокколи - в молочном соусе (для семьи) и просто в разогретом виде себе, посыпав пармезаном (т.е. она в любом случае не готовится, а только прогревается)
2. добавляю в супы в самом конце приготовления, жду закипания и снимаю с огня.
3. как гарнир к мясным блюдам - сначала слегка томлю лук, чеснок и добавляю туда брокколи, посыпаю травами.

Шарлотта Земляничка 27.02.2018 12:24

Светлана Казакова, да, забыла. она во всех случаях должна быть разморожена!

Светлана 27.02.2018 12:28

Шарлотта Земляничка,

Шарлотта Земляничка написал:
во всех случаях

а если с грядки и на сковородку? Широкая улыбка

Летом я в кляре делаю,но это не для ПП.

Иван Иванов 27.02.2018 12:34

Калорийность оливкового масла почти 900 на 100 грамм, а картофель это крахмал! Вот Вам и «эФфект плато 9 месяцев»)

Шарлотта Земляничка 27.02.2018 12:36

Светлана Казакова, с грядки я ее в кипящую воду на 2-3 минуты и потом готовлю.
Хочу еще научиться делать с ней салаты, например, с фасолью, отварной говядиной, овощи какие-нибудь... надо подумать над заправкой. должно быть вкусно Ах!

Людмила ФФФФ 27.02.2018 12:36

Так без масла она же сгорит

Иван Иванов 27.02.2018 12:48

Людмила ФФФФ, замените духовку на мультиварку и не сгорит)

Ναταλία 27.02.2018 13:29

Вспомнился случай в маазине - дочь подросток смотрит на то, что принес муж из овощей. Кривится и заявляет: мы такое не едим. Муж, который брал все по списку, с удивлением смотрит на меня. Он тоже не уверен, что мы такое едим. Кладу в корзину, со словами едим-едим. На следующий день малая вспоминает про странный овощ и спрашивает, когда ж мы его есть будем. Говорю, так уже съели. До сих пор при виде брокколи у меня перед глазами - эти глаза-блюдца.

Nadin 27.02.2018 13:37

Надо попробовать!

ирина владимировна 27.02.2018 13:47

Людмила ФФФФ, так и пишите сырой и способ обработки - запекание , прочтите внимательно в справке как создавать рецепт ,а то сами себя ,а зоодно и нас обманули с калорийностью ,а потом обязательно вес готового блюда

ирина владимировна 27.02.2018 13:50

Надежда А, а я вот так люблю - http://www.kushat.net/recipe-items/brokkoli-s-yajcom-na-skovorode-poshagovyj-recept-s-foto/ и так же делаю с зеленой фасолью ,очень вкусно

Фрида Г 27.02.2018 13:55

Рецепт хороший, но не указан вид обработки и обязательно надо взвешивать готовый продукт.
На глаз калорийность должна получиться в два раза выше.

Моника 27.02.2018 14:07

Спасибо за идею. Хорошо

Наталья 27.02.2018 14:11

надо попробовать

Наталья Сафронова 27.02.2018 14:37

Уж очень долго готовить и картошку я не долюбливаю.

Дарья Иванова 28.02.2018 10:25

Подскажите пожалуйста,а где посмотреть рецепт приготовления ?

Людмила ФФФФ 28.02.2018 10:49

Дарья Иванова, пропало даже из моей кул.книги

Viktor 28.02.2018 10:51

Спасибо за полезный рецепт!

Милюха 28.02.2018 10:53

Люблю запеченный картофель, попробую приготовить. Спасибо!

Наталья 28.02.2018 10:55

Да, не видно описания ( Людмила, может - сможете повторить7

Валентинkа 28.02.2018 11:00

Да, описание отсутствует, а было бы интересно знать, почему так долго готовить? За 1,5 - 2 часа в духовке даже картошка в угольки превратится, а уж что станет с брокколи и сыром - страшно подумать.
И еще заметила, что исчез вес готового продукта. Тоесть данный вес - это веc ингредиентов, а это значит, что калорийность неправильная.
Зато фото хорошее, хотя видно его только в сигналке справа...

Светлана Урусова 28.02.2018 12:08

должно быть очень вкусно, спасибо

Людмила ФФФФ 28.02.2018 14:09

Елена Смирнова, Девочки, пыталась отредактировать рецепт, но пока не получается, поэтому пишу здесь:
1этап:
Картофель хорошо вымыть, т.к. запекается он с кожурой (в мундире).
Разрезать клубни на половину.
В оливковое масло добавить соль и пряные травы, перемешать с картошкой так, чтобы клубни были со всех сторон покрыты маслом.
Застелить противень пергаментом или фольгой, разложить картофель и запекать при 180 градусах 30-40 мин. (у меня духовка газовая)
Дать остыть картошке.
2 этап:
Натереть сыр. Из остывшего картофеля выбрать мякоть, чтобы получились (коробочки). Мякоть смешать с сыром и снова нафаршировать коробочки. Сверху выложить предварительно отваренную до полу готовности капусту брокколи. И снова запечь в духовке 15 минут при 180 градусах.

Людмила ФФФФ 28.02.2018 14:10

Валентинkа, я указала не только время готовки, а общее время, на весь процесс.

Людмила ФФФФ 28.02.2018 14:13

Валентинkа,

Валентинkа написал:
почему так долго готовить

у меня картошка была почти без масла и я боялась чтоб она не пригорела, но и чтоб сырая не была когда первый раз запекаем.
А второй раз запекается лишь для того чтобы сыр расплавился в середине.

Валентинkа 28.02.2018 14:59

Людмила ФФФФ, Чтобы ускорить процесс, можно первым этапом запечь картошку в микроволновке без всякого масла, завернув ее в бумажные салфетки - 5 - 7 мин. А если все же в духовке, можно смазать только срез - чтобы не засыхал, а с кожурой и так ничего не будет. Подмигиваю

Людмила ФФФФ 28.02.2018 15:01

Валентинkа, можно наверное, не спорю, но я описывала свою технику. Микроволновки у меня нет ))))))))))

Дарья Иванова 28.02.2018 15:39

Спасибо

Галина Kis 28.02.2018 15:41

Спасибо)

Людмила ФФФФ 28.02.2018 15:46

Спасибо всем за проявление интереса к рецепту.
Каждый сам может регулировать его калорийность, кто то может сыр вообще не класть, а кто то брокколи убрать.

Nadezhda 28.02.2018 16:06

Спасибо за Вашу историю! Долгими путями пришли к своей системе. Прочитала и задумалась... Вчера впервые почитала, что я ем, оказалось - недостаток белка. Сегодня усилила, даже немного перебрала. И вот переживаю, а немного ли. Перебор еще хуже же. Как же все индивидуально...