Людмила ФФФФ

26.02.2018 15:03

Мясной хлеб

Калорийность - 347.4 кКал; белки - 17.7 г; жиры - 29 г; углеводы - 3.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, грудинка (мякоть) (Тушение)	1274 г
Сало (шпик свиной)	200 г
Лук репчатый	150 г
Чеснок, сырой	5 г
Яйцо куриное	47 г
Соль поваренная пищевая	10 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности	50 г
Сухари панировочные	50 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую)	370 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Описание

1) Готовим мясной фарш : мясо, сало, лук и чеснок перекрутить в комбайне (или мясорубке). Добавляем к фаршу яйцо, предварительно замоченные в молоке сухари (батон), соль, специи по вкуси и все хорошо перемешиваем.
2) Предварительно отварить и очистить яйцо (у меня 5 шт)
3) На дно формы (для хлеба) выложить часть фарша, в середину положить яйцо, сверху выложить оставшийся фарш.
4) Форма для хлеба у меня тефлоновая, но я застилаю ее пергаментом.
Выпекать при температуре (газовая духовка) 180 градусов 60 минут

(можно убрать сало и сухари)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	347.4 кКал	20.63%
	Белки	17.7 г	23.29%
	Жиры	29 г	51.79%
	Углеводы	3.8 г	1.74%
	Пищевые волокна	0.3 г	1.5%
	Вода	51.2 г	2.25%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

8.1%

b-car

0.3%

В1

15.3%

Холин

25.3%

15.6%

19.3%

2.5%

B12

76.4%

1.2%

16.2%

вит.К

0.1%

35%

Калий

12.6%

3.2%

5.6%

26.3%

26.2%

21.1%

16.3%

91.4%

3.3%

18.5%

17.3%

15.9%

1.8%

16.3%

25.7%

Viktor 26.02.2018 15:33

Интересно, но калорийно С улыбкой

Nadin 26.02.2018 15:38

Ну, уж очень каллорийно! :o Мне кажется многовато сала, если его уменьшить на половину и каллорийность будет значительно ниже!

Влад и Мир 26.02.2018 15:47

на прошлой неделе заморочился приготовлением мсяного хлеба, но выбор пал на баварский леберкезе, но сало вообще убрал, сделал по рецепту ниже, теперь целую неделю таскаю на работу а иногда и по завтракам употребляю, из личных минусов рецепта - на следующий раз дам побольше льда и поменьше соли, а так все очень даже гут.
Баварский леберкезе

на 4 порции:

400 г нежирной говядины
400 г свинины я взял вырезку
200 г сала (без шкварки) - заменил на свинину
1/4 л измельченного льда
1 ч. л. соли
1 ч. л. свежемолотого белого перца
1 луковица средней величины
1 ст. л. майорана
2 ст. л. кукурузного крохмала
масло для формы

Людмила ФФФФ 26.02.2018 16:14

Виктория, согласна с Вами, получилось калорийно. Делаю сама первый раз, поэтому будем убрать лишнее. Смущаюсь

Людмила ФФФФ 26.02.2018 16:15

Nadin, согласна, будем снижать

ирина владимировна 26.02.2018 17:08

Элла 26.02.2018 18:02

Спасибо за рецепт!

Людмила ФФФФ 27.02.2018 09:27

ирина владимировна,

ирина владимировна написал:
В 100 гр. содержится суточная норма жира, которая необходима человеку.

29 гр жира суточная норма? я не спорю, может и так, мне просто интересно, почему в данной программе при расчете суточной нормы по моим данным норма 58 гр ?

Людмила ФФФФ 27.02.2018 09:29

Ради спортивного интереса, пересчитала рецепт удалив сало, молоко и панировочные сухари, в итоге имеем на 100 г Белков - 17,5 гр, Жира - 17,3 гр, Углеводов - 1,1 гр

ирина владимировна 27.02.2018 10:02

Людмила ФФФФ, в 100 гр. сала жира 89 гр ,я это имела ввиду . Просто мы здесь предпочитаем более диетические блюда , мы же похудеть хотим С улыбкой

Сам по себе рецепт очень интересный ,я обязательно сделаю , к говядине добавлю кургрудку

Людмила ФФФФ 27.02.2018 10:14

ирина владимировна, а ну теперь я поняла. Ирина, я это блюдо делала сама впервые, делала все по рецепту, так сказать чтобы попробовать каким оно должно быть. Конечно, в дальнейшем я тоже удалю лишние жиры.