Мария Ки

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мария Ки

02.04.2018 11:25

Чизкейки порционные из мягкого творога 7%

Калорийность - 248.7 кКал; белки - 13.4 г; жиры - 19 г; углеводы - 6.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Ультрафильтрационный творог натуральный 7%	375 г
Яйцо куриное (Запекание)	57 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	44 г
Отруби пшеничные с оболочками зерен гречихи	60 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Мягкий 7%-ый творог есть, а подсластителя никакого нет, поэтому пусть чизкейк будет несладкий с ванилином. Но в принципе какой-то заменитель сахара можно добавить.
Обратите внимание, творог мягкий
Рецепт поставляется «как есть», без каких-либо гарантийных обязательств.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Собираем ингредиенты.
Творог смешиваем с яйцом, добавляем щепотку ванильного сахара.

Шаг 2.

На дно форм и формочек нужно положить размягченное масло с отрубями. Обычно в качестве нижнего слоя используют раскрошенное печенье, я взяла отруби. В одном сердечке для фото оставила кусочек масла, остальные уже засыпаны.
В некоторых рецептах советуют поставить формы в духовку на 5 минут, чтобы растопить масло и пропитать им крошку нижнего слоя.

Шаг 3.

Заливаем формы готовой смесью творога и яйца. Поскольку я не разогревала масло, оставляю на некоторое время, чтобы творог пропитал нижний слой.

Шаг 4.

Ставим в духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 15-20 минут.

Шаг 5.

Выключаю, когда они начинают просится на выход. На картинке видно, как они начинают вылезать из формочек. Значит, духовку можно выключить и оставить их в остывающей духовке на некоторое время.

Шаг 6.

Затем достаем готовые чизкейки и отправляем в холодильник.

Шаг 7.

Делала их в маленьких формочках и в большой форме. Большой чизкейк сделала для домашних, а формочки для себя. Они получились ровно по 10 грамм штучка.
Очень удобно к чаю вместо конфет.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	248.7 кКал	14.77%
	Белки	13.4 г	17.63%
	Жиры	19 г	33.93%
	Углеводы	6.4 г	2.92%
	Пищевые волокна	6.5 г	32.5%
	Вода	61.3 г	2.7%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

16.4%

b-car

1.5%

В1

11.3%

23.1%

Холин

7.1%

3.7%

1.1%

0.2%

B12

2.5%

0.6%

4.8%

12.5%

5.7%

вит.К

35.6%

Калий

13.6%

22.3%

23.9%

5.3%

53.6%

16.3%

1.9%

14.2%

0.2%

1.2%

8.2%

0.2%

1.1%

1.4%

Людмила ФФФФ 02.04.2018 11:30

Они такие хорошенькие! Мне очень понравились. Браво!

Такой творог интересный по консистенции, не зернистый и гладкий. Вы его как то перетерли чтоб он таким стал, или он такой продавался?
У нас такая гладкая творожная масса только бывает.

Элеонора 02.04.2018 11:36

Какая прелесть, я прям, загорелась такие сделать. На сегодня уже все запланировано, на завтра- решено! У меня есть пшеничные отруби- если их соединить с геркулесом измельченным?

Мария Ки 02.04.2018 11:38

Людмила ФФФФ, он мягкий в банках, а при добавлении яйца как раз жидким становится для заливки в формы.

Мария Ки 02.04.2018 11:40

Элеонора, да я как-то геркулесу не доверяю.
Я хачапури сделала по местному рецепту, чуть геркулеса добавила (он уже измельченный был).
Приготовила. попробовала, а потом весь вечер переживала, - как бы птицы в кормушке не траванулись.

Африканка 02.04.2018 22:58

Мария Ким, а сливочное масло можно растительным заменить или не получится?

Мария Ки 03.04.2018 01:10

Африканка, не знаю. Много рецептов чизкейков перекопала, искала без манки, сыров и чтобы жиров побольше. Я жиров не добираю.
Хотела вот такие сделать https://health-diet.ru/people/user/209828/blog/164924/
Но рикоты у меня нет, а у творога срок хранения походил.
Поэтому получилось иначе.
Творог домашние бы не съели, а в таком виде не дали испортиться С улыбкой

Африканка 03.04.2018 10:14

Мария Ким, спасибо. Значит будем пробовать путем проб и ошибок Широкая улыбка

А как у Вас получается недобирать жиры? У меня, наоборот, постоянная борьба с тем, чтобы не перебрать. Поделитесь советом. С улыбкой

Мария Ки 03.04.2018 14:26

Африканка, ничего особенного, личные предпочтения. У всех поспрашивала. Пришла к выводу, что все переборы жиров это не ежедневная баранья нога, а список продуктов, которые я не люблю.
Зато у меня ящик овощных соков стоит. Чего теперь с ними делать, не знаю, МЗР их пить не велит.
Литровые - 9г углеводов на 100 гр. Вот это я могу за три глотка выпить и будет мне вкусно (90г углеводов).
И если надо было бы только в калории вписаться, я бы с удовольствием пожертвовала бы окороком ради соков.

Африканка 03.04.2018 14:29

Мария Ким, вот бы и мне семечки с орехами и желтком не любить! Хихикаю

Мария Ки 03.04.2018 15:27

Африканка, фу Печально

семечки еще туда-сюда, а остальное...

BarBara 03.04.2018 20:42

очень симпатичные получились, забираю себе, благодарю за идею! буду пробовать готовить. С улыбкой

Самая Счастливая 06.04.2018 09:38

У меня как раз вчера началась навязчивая идея сделать разгрузочный день и нарубиться какой нибудь вредности,в виде магазинного торта. Сделала ваш чизкейк,съела кусочек и прям отлегло Широкая улыбка

. Спасибо за рецептик!

Ирина 06.04.2018 10:09

У меня такие же формы простаивают без дела,так что это знак - надо готовить обязательно!!! К чаю будет самое то!!

Мария Ки 06.04.2018 10:13

Самая Счастливая, понимаю Сумашествие

Я тот еще повар, у меня так же, съем кусочек вот этого чизвейкека и ничего уже не хочу Лопну от смеха!

Мария Ки 06.04.2018 10:17

Ирина Рекс, мне эти формы подарили вкупе с какао-маслом. Дарили и приговаривали, ты же нас шоколадом угостишь, да? А как шоколад делать, так я сразу повар.

Не успела сделать, пришла сюда. Теперь уже и не знаю, когда. Какао масло без дела лежит, решила использовать хотя бы формы.

Ирина 06.04.2018 14:35

Мария Ким, ну хоть что-то из подарка пригодилось))), а там глядишь и окажется, что без какао масла в похудениии- никуда