Крем-суп из брокколи

Калорийность - 21.8 кКал; белки - 0.8 г; жиры - 1.4 г; углеводы - 1.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Брокколи (Варка без слива)	400 г
Чеснок луковица (Пассерование)	10 г
Лук репчатый (Припускание)	100 г
Масло оливковое	17 г
Вода	1500 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	100 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 25 мин

Описание

На дно кастрюли наливаем масло, подогреваем, бросаем нарезанный чеснок и лук, пассеруем до золотистости, бросаем порезанные соцветия брокколи и перемешивая, тушим, пока без воды 5 минут. Заливаем водой, чтоб почти покрыть брокколи (или не покрыть, регулируйте уровень самостоятельно,все равно под крышкой они будут готовиться) Учитывайте, что количество воды - это густота вашего крем-супа, чем больше, тем более жидким он получится.
По готовности брокколи ( они станут мягкие, поменяют цвет с ярко зеленого на болотный) добавляем специи, сливки и взбиваем погружным блендером.
Можно готовить и без сливок, на вкус особо не влияет, зато постный.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	21.8 кКал	1.29%
	Белки	0.8 г	1.05%
	Жиры	1.4 г	2.5%
	Углеводы	1.9 г	0.87%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	95.2 г	4.19%