Энсам

Блог Кулинарная книга База продуктов

Энсам

14.03.2019 18:15

Салат с кускусом, нутом и клюквой

Калорийность - 145.3 кКал; белки - 4 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 19.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Кус-кус, приготовленный	110 г
Нут варёный	127 г
Перец сладкий	50 г
Петрушка	17 г
Цедра лимонная	4 г
Сок лимонный	10 г
Масло оливковое	15 г
Клюква, сушеная, подслащенная	19 г
Кориандр, листья, сушеные	2 г
Зира, семена	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 35 мин

Описание

Чтобы приготовить кускус, возьмите полстакана сухого кускуса, насыпьте в сковороду без масла, прожарьте минуты 4 помешивая до слегка коричневатого цвета, затем осторожно влейте стакан воды (лучше в этот момент снять сковороду с плиты), одну ст.ложку раст. масла, перемешайте и накройте крышкой. Готовить до испарения воды (минут 15-20).
Можно в рецепте заменить перец на помидор, а клюкву на изюм. Вес продуктов дан на одну порцию. Лишний кускус просто храните в холодильнике.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Приготовить кускус как указано выше.

Шаг 2.

Тем временем смешать нут (отварной) в миске со специями и нарезанным перцем (если нет перца то томат) . Зиру и кориандр можно брать молотые.

Шаг 3.

Добавить цедру лимона и половину петрушки. Перемешать. Добавить кускус и клюкву (или изюм) и опять перемешать. Отдельно приготовить заправку: смешать масло и лимонный сок, ввести заправку в салат. Украсить оставшейся петрушкой.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	145.3 кКал	8.63%
	Белки	4 г	5.26%
	Жиры	5.7 г	10.18%
	Углеводы	19.9 г	9.09%
	Пищевые волокна	4.9 г	24.5%
	Вода	48.7 г	2.14%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.8%

b-car

10.8%

В1

4.9%

Холин

0.7%

2.9%

4.2%

3.3%

B12

45.5%

5.5%

вит.К

72.8%

9.3%

Калий

18.7%

9.9%

109%

14.8%

2.5%

22.3%

0.8%

10.4%

0.8%

33.9%

44.1%

28.5%

30.7%

34.4%

10.3%

Dark Kris 15.03.2019 12:00

у вас в описании не весь рецепт, перечитайте

Энсам 15.03.2019 12:06

Dark Kris, Да я всегда читаю, спасибо, я заметила. Но так как там осталось только масло залить в салат и перемешать, думала люди догадаются)) Добавлю в пошаговый рецепт. Почему-то всё не отобразилось.