Анжелика

Блог Кулинарная книга База продуктов

Анжелика

20.07.2018 11:29

Кексы-сырники из Творога, банана и сухофруктов

Калорийность - 140.8 кКал; белки - 14.6 г; жиры - 4 г; углеводы - 11.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог 0% [Яготинський]	375 г
Яйцо куриное (Яйца)	220 г
Банан	180 г
Чернослив (слива сушеная)	15 г
Абрикосы сушеные без косточки (курага)	15 г
Изюм (виноград сушеный)	20 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Когда мне захотелось Пасхальных куличей, я придумала такую альтернативу.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Взвешиваю продукты по рецепту. Все продукты очень сладкие и ароматные сами по себе, поэтому подсластители и сахарозаменители не понадобятся.

Шаг 2.

Беру яйца, отделяю белки от желтков. Миксером или венчиком взбиваю только белки с щепоткой соли. Отдельно смешиваю погружным блендером банан (часть оставить для украшения), творог и желтки. Потом все аккуратно смешиваю ложкой белки и смесь с желтками. Параллельно разогреваю духовку.

Шаг 3.

Для украшения кексов режу оставшийся банан кружочками, сухофрукты кусочками. Силиконовые формы смачиваю холодной водой, выставляю на противень.

Шаг 4.

Ложкой наливаю тесто на 2/3 формочек, сверху посыпаю кусочками сухофруктов. Ставлю в духовку на 15-20 мин., не открывая дверку, наблюдаю пока сверху не появиться румянец, чтобы кексы не потеряли воздушности и сочности.
Когда они остывают, то уменьшаются в объеме, аккуратно переворачиваю формочки и извлекаю кексы. Я храню их в холодильнике в посуде или контейнере с закрытой крышкой.
Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	140.8 кКал	8.36%
	Белки	14.6 г	19.21%
	Жиры	4 г	7.14%
	Углеводы	11.1 г	5.07%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	0 г	0%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

2.2%

В1

1.2%

Холин

0.5%

1.3%

0.7%

B12

3.1%

1.8%

вит.К

0.1%

1.9%

Калий

1.9%

4.2%

0.9%

2.1%

3.6%

0.5%

0.3%

Сталкер 20.07.2018 11:37

Это действительно очень вкусно.Я делаю наподобии,только добавляю немного овсяных хлопьев,и сывороточный протеин.

Марина 20.07.2018 14:20

Совсем без муки значит? Я все же немного манки добавляла, а потом на кукурузную заменила, как тут https://health-diet.ru/people/user/280101/recipe/?_modal_=1&user=280101&entityid=172622
Как-то делала совсем без муки (но и без банана), вроде ничего получились, но структура с небольшим количеством манки/муки (в том числе и кукурузной, которой надо совсем чуть-чуть) мне гораздо больше нравится... Спасибо за идею, надо будет с бананом попробовать.

Анжелика 21.07.2018 13:05

бананы - это и сахар и мука, но для структуры и плотности кексов, я раньше, когда не худела, тоже добавляла овсяную муку и хлопья + сода гашенная уксусом. Но на Протеиновой программе питания FitCurves - мало углеводов, только в обед и на ужин.

Наталья 22.07.2018 15:31

Интересный рецепт.
Очень красивые и аппетитные фото.
Совсем без муки не готовила.
Очень интересно попробовать.
Спасибо за рецепт.
Забрала себе.
Обязательно как-нибудь приготовлю.