Наталья Вечная

Блог Кулинарная книга База продуктов

Наталья Вечная

31.08.2018 09:20

Бигус из индейки с капустой и рисом

Калорийность - 97.8 кКал; белки - 7.5 г; жиры - 1.8 г; углеводы - 12.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Индейка всех видов, мясо и кожа, сырые	200 г
Капуста белокочанная (Тушение)	400 г
Рис Бурый Нешлифованный [Националь]	100 г
Морковь, желтая (Запекание)	130 г
Соль йодированная	5 г
Лавровый лист	2 г
Перец черный молотый	1 г
Вода	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 30 мин

Описание

Бигус из индейки с капустой и рисом

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Индейку ( у меня бедро) режем на кусочки и складываем в мультиварку.

Шаг 2.

Половину маленького качана капусты моем, шинкуем и добавляем к индейке.

Шаг 3.

Морковь моем, чистим и трем на крупной терке.

Шаг 4.

Рис бурый моем, добавляем в чашу.

Шаг 5.

Все перемешиваем, перчим, добавляем лавровый лист, соль и полстакана воды. Закрываем мультиварку и готовим на режиме рагу 30 минут. Приятного аппетита.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	97.8 кКал	5.81%
	Белки	7.5 г	9.87%
	Жиры	1.8 г	3.21%
	Углеводы	12.8 г	5.84%
	Пищевые волокна	1.2 г	6%
	Вода	78.1 г	3.44%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

3.9%

В1

2.5%

4.3%

Холин

4.1%

10.4%

3.4%

B12

10.3%

11.9%

0.8%

0.5%

вит.К

34.8%

12.3%

Калий

9.1%

3.7%

4.7%

3.1%

8.5%

1.3%

4.1%

9.2%

18.6%

7.5%

7.6%

12%

10.1%

0.7%

6.1%

Maria 31.08.2018 09:55

Вкуснятина! Спасибо за рецепт Дарю цветочек

Наталья Вечная 31.08.2018 10:06

Maria, пожалуйста!

Wendy 31.08.2018 16:27

Наталья Вечная, у вас индейка сырая в рецепте))) Вы ж ее не сырой будете кушать. Надобно бы указать способ приготовления

Наталья Вечная 31.08.2018 17:16

Венди Тестабургер, Венди, согласна, но тушеную не нашла тут. Я когда для себя считаю, просто ставлю кулинарные потери на термообработку в зависимости от способа приготовления. А тут в программе не нашла по индейке.

Maria 31.08.2018 17:17

Венди Тестабургер, в продуктах из американской базы нельзя указать способ термообработки

Maria 31.08.2018 17:18

Наталья Вечная, тут уже объясняли,что достаточно взвесить сырое и потом готовое. Сергей, вроде, даже говорил,что нереально всё- всё прописать в базе

Wendy 31.08.2018 17:21

Наталья Вечная, там просто можно выбрать готовую индейку в перечне.

Или же выбрать другую, где есть способ обработки. Иначе, калорийность отличается

Wendy 31.08.2018 17:22

Maria, да, я в курсе Надо подумать

только там и в основном перечне индейка есть, в которой есть способ обработки

Ирина Мосина 31.08.2018 17:24

Венди Тестабургер,по большому счёту способ обработки влияет только на картину по нутриентам в готовом блюде,остальное нивилируется при указании веса готового блюда.

Wendy 31.08.2018 17:25

Ирина Мосина, ну это тоже наверное. У меня наверное какой-то продукт был где сильно калорийность изменилась Надо подумать

Ирина Мосина 31.08.2018 17:29

Венди Тестабургер,то что калорийность при этом меняется - это безусловно,но когда нет способа обработки отдельного продукта,то его калорийность корректируется при взвешивание готового блюда.

Наталья Вечная 31.08.2018 17:31

Венди Тестабургер, а несколько глянула, не увидела. Конечно, там меняется выход и соответственно макронутриентый состав. Не знаю учитывает ли программа термопотери по микронутриентам.

Наталья Вечная 31.08.2018 17:33

Ирина Мосина, поищу индейку с термообработкой