Как правильно посчитать каллорийность?

Нашла рецепт "маринованных" грибов, в отзывах хвалят, решила попробовать приготовить. Но как его правильно посчитать?

Если коротко:шампиньоны жарятся на сухой сковороде, туда добавляю лук/чеснок, готовлю маринад из уксуса, масла и специй, и в этом маринаде грибцы томятся минут 10. По каллорийности львиная доля в готовом блюде приходится на масло, но ведь сам маринад никто есть не будет. И как по итогу его правильно высчитать, когда грибы однозначно вберут в себя какую то его часть? Надо подумать

Ирина Миронюк 10.02.2018 14:14

сделайте без масла маринад и уже в готовые грибы добавьте масла с луком по вкусу ,так точно не ошибетесь .

Ольга Б 10.02.2018 14:18

как вариант- сначала посчитать рецепт для жареных грибов с луком(взвесить, отминусовать жидкость), потом с маринадом- сцедить маринад в мерный стакан, когда он чуть постоит водная фаза(уксус+остатки сока лука и грибов) отделится от жирной(масла) и в стакане будет видно количество и того, и другого, потом или на глаз или разлить по разным тарам и взвесить, затем вычесть из рецепта