Юлия Колбенева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия Колбенева

14.09.2018 19:49

`Плов` с гречкой и куриными сердечками

Калорийность - 136.7 кКал; белки - 8.9 г; жиры - 5.7 г; углеводы - 12.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Сердце куриное (Тушение)	600 г
Морковь, красная (оранжевая) (Пассерование)	150 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива вязкая)	280 г
Соевый соус	30 г
Масло подсолнечное	15 г
Вода, из под крана, муниципальная	560 г
Томатная паста, консервированная, с солью	30 г
Чеснок луковица (Пассерование)	10 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Конечно, никакой это не плов, но способ приготовления - примерно такой же, поэтому ценителей восточной кухни прошу раньше времени не возмущаться, а попробовать приготовить это блюдо. Не исключено, что этот "плов" приживётся и в вашем меню!

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сердечки тщательно, моем, чистим, разрезаем на половинки и отправляем на на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Огонь держим небольшой.

Шаг 2.

Тем временем чистим и трём морковь, добавляем её к сердечкам. Моркови нужно много, как на настоящий плов). На этом этапе любители могут добавить и порезанные лук. Я обхожусь без него, всё таки я готовлю не настоящий плов)) .

Шаг 3.

Добавляем морковь к сердечкам, тушим минуты 2.

Шаг 4.

Затем добавляем томатную пасту, соевый соус, давленный чеснок.

Шаг 5.

Перемешиваем и тушим на очень маленьком огне минут 20. Если есть необходимость, подливаем водички. Мне не пришлось добавлять.

Шаг 6.

Всыпаем в сковороду гречневую крупу, добавляем воды, выравниваем на соль, перемешиваем и тушим ещё минут 15, до готовности гречки.

Шаг 7.

Вот, уже готово!

Шаг 8.

Готовое блюдо посыпаем рубленным укропом или любой другой свежей зеленью. В 200 граммовой порции - 274 ккал. Рейтинг порции - 23. По моему, неплохо для полезного ужина!

Шаг 9.

Очень вкусный, ароматный "плов" у нас получился! Надеюсь, вам тоже будет вкусно!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	136.7 кКал	8.12%
	Белки	8.9 г	11.71%
	Жиры	5.7 г	10.18%
	Углеводы	12.6 г	5.75%
	Пищевые волокна	2.5 г	12.5%
	Вода	69.5 г	3.06%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

24.9%

b-car

24.2%

В1

10.5%

25.4%

Холин

0.2%

0.7%

10.8%

1.8%

B12

0.7%

0.1%

вит.К

1.3%

16.8%

Калий

8.7%

1.4%

52.2%

12.7%

13.3%

16.4%

0.3%

20.2%

0.5%

56.4%

16.7%

26.4%

15.4%

3.3%

0.9%

13.8%

Жанна 14.09.2018 19:58

Выглядит аппетитно, надо сделать !

Hiver 14.09.2018 20:02

Одно из любимых сочетаний. Только под названием гречотто, т.к. с гречкой. ☺ С пшеном - пшенотто, с другими крупами сложнее.

Милюха 14.09.2018 20:04

Мне нравится блюдо, вкусно! Я тоже готовлю такой "плов" с гречкой, только делаю с куриным мясом, ещё лучок добавляю. А ещё делала однажды с перловкой, мои не оценили, а мне понравилось, я всеядная Хихикаю

Юлия Колбенева 14.09.2018 20:19

Жанна, обязательно нужно! Подмигиваю

Юлия Колбенева 14.09.2018 20:20

Hiver, Гречотто - тоже годится)) С улыбкой

Юлия Колбенева 14.09.2018 20:21

Милюха, вооот, с курицей-то я раньше тоже делала. И с печенью делала. А вот с сердечками - первый раз сегодня. Очень довольна результатом! Дарю цветочек

Юлия Колбенева 14.09.2018 20:23

Милюха, перловка хороша, конечно, особенно с точки зрения пользы, но у меня она че-т не получается никак. Печально

Валентина А. 14.09.2018 20:44

Юлия Колбенева, Замачивайте её на несколько часов, пару раз сливая воду, затем варите как рис, и рассыпчатую используйте для блюд. Можно потом с лучком обжарить или просто как гарнир, очень вкусно. Хотя я не любитель каш, но перловку иногда варю.

Olga43 14.09.2018 21:19

Выгледит очень аппетитно. Обязательно попробую приготовить.

Юлия Колбенева 14.09.2018 21:20

Валентина, спасибо, Валентина! Дарю цветочек

Юлия Колбенева 14.09.2018 21:21

Olga43, очень надеюсь, что Вам понравиться!Практически не сомневаюсь в этом! Подмигиваю

Анастасия 15.09.2018 08:36

Хорошее сытное блюдо, и надо думать очень вкусное. Хотела только уточнить..как вы из чистите? Я люблю сердечки, но только споласкиваю и сразу жарить.

Юлия Колбенева 15.09.2018 09:36

Анастасия, Бывают, что продаются сразу хорошенькие - чищенные, а бывает, что из них торчат такие трубочки, крупные сосуды - вот их я срезаю, они, как мне кажется, плохо жуются Подмигиваю

, ну и жир тоже срезаю, не весь, а там, где его очень уж много. Ну и ещё, бывает, разрежешь сердечко, а там сгусток крови, его, конечно, нужно убрать, просты промыть. в воде. А разрезаю я их, чтобы они быстрее приготовились. С улыбкой

Ангелина 16.09.2018 16:07

Да, с сердечками надо поморочиться: срезать жир, снять плёнку, сгустки крови ликвидировать. У меня до 20 % веса уходит на эти отходы, чему рада моя такса - очень она уважает кашку с сердечками Широкая улыбка

А за рецепт спасибо, завтра буду готовить)

Ангелина 16.09.2018 16:10

Я по такому рецепту делаю гречку с грибами, тоже вкусно.

Маша Иванова 16.09.2018 16:17

Юлия Колбенева, никогда не чистила куриные сердечки, ничего из них не вырезала, варятся они недолго, жуётся вроде бы тоже всё нормально, ужас

Юлия Колбенева 16.09.2018 17:48

Маша Иванова, Дык, зубки зубкам рознь)))

Юлия Колбенева 16.09.2018 17:50

Ангелина, ну, плёнку я с них точно не снимаю, на это у меня терпения бы не хватило. Широкая улыбка

Мне кажется, что она совершенно съедобная. С улыбкой

Юлия Колбенева 16.09.2018 17:50

Ангелина, Гречка с грибами - это же классика! Хорошо

Ната 16.09.2018 18:06

Тоже всегда удаляю сгустки крови, жир и остатки сосудов.

Юлия Колбенева 16.09.2018 18:32

Ната Ли,

Маша Иванова 16.09.2018 19:42

Юлия Колбенева, наверное, я люблю сосуды)

Юлия Колбенева 16.09.2018 20:33

Маша Иванова, Широкая улыбка

Ангелина 16.09.2018 21:42

Юлия Колбенева, я поняла, что "состояние" сердец очень сильно зависит от поставщика. "Мои" сердца, к сожалению, требуют глубокой обработки Подмигиваю

Ангелина 16.09.2018 21:43

Юлия Колбенева, Согласна на все100% С улыбкой

Наталия А. 17.09.2018 16:23

Спасибо. Все думала, как бы сердечки приготовить? Рыться в интернете что-то не захотела, так эту идею и оставила. А тут такой сюрприз С улыбкой

. Вот и приготовлю))))

Юлия Колбенева 17.09.2018 16:53

Наталия А., очень надеюсь, что вы не пожалеете! С улыбкой

Юлия Колбенева 17.09.2018 16:54

Серафима, на здоровье! Дарю цветочек

Маргарита 17.09.2018 17:05

Отлично!

Марина 22.09.2018 20:32

спасибо за рецепт,забрала себе Дарю цветочек

Юлия Колбенева 23.09.2018 09:38

Марина, на здоровье, Марина! С улыбкой

Olga43 07.10.2018 14:59

Наконец то сегодня приготовила. Мне очень понравилось и даже моему совсем " не худеещему" мужу. Спасибо за рецепт)

Natali88 (сброс веса) 08.10.2018 05:55

Иногда ломаю голову, что приготовить, спасибо за рецепт Хорошо

Юлия Колбенева 11.10.2018 00:27

Olga43, спасибо за отзыв, я очень рада. Дарю цветочек

В нашей семье буквально все неровно дышат у этому блюду. С улыбкой

И даже соседи приходят на аромат)).

Юлия Колбенева 11.10.2018 00:27

Natali, надеюсь, Вам тоже понравится это блюдо! С улыбкой

11.10.2018 01:39

Выглядит аппетитно!

Olga43 11.10.2018 09:55

Юлия Колбенева, Вам спасибо, что поделились вкусняшкой)

Юлия Колбенева 11.10.2018 11:44

Lanana,

Надежда 20.12.2018 10:12

А мне пропорции БЖУ идеально подходят! Однозначно принимаю на вооружение! Спасибо за такой замечательный рецепт!

Natalya 20.12.2018 10:14

просите это не плов , это гречка с сердечками, давайте борщ тогда голубцом называть, те же мясо и капуста

Юлия Колбенева 25.12.2018 13:01

Natalya, простите, а вы видели, что "плов" в названии взят в кавычки? К тому же описание рецепта начинается со слов: "Конечно, никакой это не плов, но способ приготовления - примерно такой же, поэтому ценителей восточной кухни прошу раньше времени не возмущаться, а попробовать приготовить это блюдо. Не исключено, что этот "плов" приживётся и в вашем меню!".

Юлия Колбенева 25.12.2018 13:02

Надежда, на здоровье! С улыбкой

Natalya 25.12.2018 16:01

Юлия Колбенева, вот для меня и не понятно зачем называть одно другим, написали бы шашлык в кавычках

По имени Света 25.12.2018 16:13

Юлия Колбенева, Юля, добрый вечер...долго меня здесь не было, вернулась и вижу вас. Очень приятно. Ваши рецепты до сих пор не оставляют равнодушными людей. Как у ваш результат?

Валентина 02.01.2019 12:01

Плов однозначно ассоциируется с рисом. А ,по способу приготовления очень понравилось это блюдо. Беру в кулинарную книгу и обязательно приготовлю. Спасибо большое за рецепт!

Юлия Колбенева 06.01.2019 16:41

Валентина, на здоровье! Дарю цветочек