Юлия Колбенева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия Колбенева

02.06.2018 18:49

Куриные голени в СВЧ

Калорийность - 202.6 кКал; белки - 21.1 г; жиры - 12.4 г; углеводы - 2 г на 100 г.

Ингредиенты

Помидор (томат), парниковый (Жарка)	95 г
Сметана 15,0% жирности	30 г
Соус ткемали	5 г
Паприка	5 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	3 г
Куриный окорочок (Тушение)	410 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Описание

Признаюсь, прежде я использовала микроволновку, в основном для разогрева блюд, ну или для приготовления творожного суфле. Этот рецепт для меня, своего рода, эксперимент, на который я решилась, поскольку доверяю опыту кулинара Демурия с сайта Поварёнок. Главное преимущество рецепта, конечно, во времени, которое тратится на готовку. Мариновать курицу предварительно не нужно, а в СВЧ она "созревает" ровно 15 минут. Надеюсь, вам тоже будет интересен этот опыт.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В рецепте записаны окорочка (именно они есть в базе), у меня были просто голени и подозреваю, что они, таки менее калорийны, чем окорочка. Ну, пусть это будет бонусом.

Шаг 2.

Соединяем сметану, соус ( у меня ткемали, но можно любой любимый), паприку, соль, перец.

Шаг 3.

Перемешиваем

Шаг 4.

В посуду для микро выкладываем порезанные не тонкими кружками помидор и тонкими дольками лимон. Поскольку лимон в конечном счёте мы есть не будем, я не стала вносить его в рецепт, дабы не напортачить с калорийностью готового блюда. Нам лимон нужен исключительно как "подушка" для голеней.

Шаг 5.

Выкладываем сверху обмазанные в подготовленном соусе голени.

Шаг 6.

И отправляем их в СВЧ на 15 минут. (Мощность 800)

Шаг 7.

Вот, 15 минут прошло.

Шаг 8.

Я сфотографировала то, что оказалось под курицей. Лимоны -"на выход", а помидорки оказались очень вкусными.

Шаг 9.

Вес готового блюда в рецепте включает вес чистого мяса без костей, запечёных помидор и очень вкусного соуса. Вот такой необычный (для меня) способ приготовления курицы я сегодня освоила!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	202.6 кКал	12.03%
	Белки	21.1 г	27.76%
	Жиры	12.4 г	22.14%
	Углеводы	2 г	0.91%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	63.4 г	2.79%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

10.8%

b-car

8.9%

В1

6.7%

12.2%

Холин

0.1%

1.1%

1.5%

0.2%

B12

3.1%

0.1%

2.6%

вит.К

3.4%

23.7%

Калий

13.9%

3.7%

36.5%

18.4%

30.1%

14.3%

4.4%

119%

6.5%

13.9%

27.5%

0.4%

3.5%

60.1%

15.6%

Милюха 02.06.2018 18:55

А на вкус как, не резиновые, прожарились голени за 15 минут? Интересный эксперимент, можно и попробовать также приготовить, я микроволновку использую тоже для разогрева блюд, ну и картофель ещё готовлю по - быстрому.

Юлия Колбенева 02.06.2018 19:00

Милюха, на вкус - абсолютно, как из духовки. Вся прелесть в том, что очень быстро готовятся в СВЧ. Когда нужно ужин по-быстрому сварганить - самое то! С улыбкой

Ну, ещё "подушка" из лимонов и томатов, наверное, делает своё дело, голени получаются сочными, с приятной кислинкой.

Алена Тра 02.06.2018 19:17

Быстро и довольно вкусно, но курица так "стреляет" в СВЧ, что я не рискую ее там готовить, максимум разогреть Хихикаю

Юлия Колбенева 02.06.2018 19:44

Алена Тра, знаете, я тоже этого боялась, даже сначала хотела накрыть посудину крышкой, но всё прошло без сучка и задоринки. С улыбкой

То есть вообще ничего не стреляло. Не знаю, в чём дело, может, соус "защищал" голени (а заодно и стенки моей микроволновки)))?

Алена Тра 02.06.2018 21:26

Юлия Колбенева, может присутствие лимона? У меня она всегда громко ругается, в каком бы виде и соусе я ее в СВЧ не отправила С улыбкой

Сергей 02.06.2018 22:01

Юлия Колбенева написал:
Алена Тра, знаете, я тоже этого боялась, даже сначала хотела накрыть посудину крышкой, но всё прошло без сучка и задоринки. То есть вообще ничего не стреляло. Не знаю, в чём дело, может, соус "защищал" голени (а заодно и стенки моей микроволновки)))?

Если курицу не накрою крышкой, то ею соседей расстреляю))

Юлия Колбенева 02.06.2018 23:44

Сергей Потапов, )) Ну вот, как-то обошлось у меня без стрельбы)). То ли курица была при жизни пацифистом, то ли, правда, лимон "виноват"\))

Ирина 164/68----65,7----59 03.06.2018 00:05

Лимон очень сильно стреляет... А еще от пальбы помогают специальные пакеты для запекания. Только завязывать их нужно не металлической проволокой, а чем-то другим.

Алена Тра 03.06.2018 08:28

Юлия Колбенева, Лопну от смеха!

вариант с пацифистом принимается

Алена Тра 03.06.2018 08:33

Ирина 164/68----65,7----59, мне ничего не помогает - я стараюсь курицу греть(готовить) на сковороде(в мульте, духовке, на гриле) - меньше шуму, а вот домашние могут и в печь засунуть - тогда озвучка на весь дом С улыбкой

Ирина 03.06.2018 09:28

А если закрыть посудину не крышкой, а пищевой пленкой? Подмигиваю

Алена Тра 03.06.2018 09:36

Ирина, не пробовала, возможно вариант.

На просторах Инета нашла вот такую инфу: "В микроволновке продукты почти мгновенно разогреваются изнутри. Точнее разогреваются не сами продукты, а вода, которую они содержат. Эта внутренняя вода резко вскипает и пытается испарится, а если ей мешает какая-нибудь оболочка на продукте (скорлупа, пленка, кожура и т.д.), то она резко разрывает оболочку, а продукт взрывается"
Может все дело только в коже? Хотя белое мясо тоже хлопает, а печень так вообще фейерверки дает.

Юлия Колбенева 03.06.2018 12:27

Алена Тра, В общем, не знаю, в чём тут дело, но эта курица оказалась на редкость миролюбивой. Широкая улыбка

Могу даже печку изнутри сфоткать))