Юлия Колбенева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия Колбенева

14.05.2018 20:51

Пирог `Мясо в капусте`

Калорийность - 125 кКал; белки - 9 г; жиры - 5.6 г; углеводы - 9.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Капуста белокочанная (Тушение)	250 г
Куриная грудка (филе) (Тушение)	200 г
Укроп (Припускание)	20 г
Петрушка (Припускание)	20 г
Лук зеленый (перо) (Припускание)	20 г
Яйцо куриное (Запекание)	53 г
Вода	200 г
Вода	40 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	80 г
Масло подсолнечное	30 г
Соевый соус	17 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Перец черный молотый	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Очень вкусный и необычный пирог практически без теста в классическом понимании. Уверена, что многим "похудельцам" такое блюдо придётся по вкусу.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Режем брусочками куриное филе и обжариваем его с минимальным количеством масла. Я только чуть смазала сковороду. Присаливаем.

Шаг 2.

Если вам кажется, что мясо ещё не готово, но уже наинает подгорать, добавьте пару столовых ложек воды и чуть потушите. Я сделала именно так.

Шаг 3.

Берём примерно половину качанчика молодой капусты и шинкуем.

Шаг 4.

Мелко режем зелень ( пропорции укроп/лукпетрушка могут быть любые, можно взять только один вид зелени) и добавляем её к капусте. Солим, перчим.

Шаг 5.

Тщательно перемешиваем.

Шаг 6.

Готовим жидкое тесто из воды, муки, яйца и столовой ложки соевого соуса. Вливаем это тесто в капусту и перемешиваем.

Шаг 7.

Разогреваем сковороду, смазываем её растительным маслом. Выкладываем на сковороду половину подготовленной капусты и приминаем.

Шаг 8.

Сверху выкладываем подготовленное куриное мясо

Шаг 9.

Затем снова слой капусты. Накрываем то, что получилось крышкой и тушим/жарим на медленном огне примерно 15 минут.

Шаг 10.

Затем убираем крышку, накрываем блюдо тарелкой...

Шаг 11.

...и переворачиваем наш "полуфабрикат" на тарелку.

Шаг 12.

Снова смазываем сковороду маслом и аккуратно выкладываем в неё будущий пирог сырой стороной вниз. Накрываем крышкой и тушим/жарим ещё 15 минут на медленном огне.

Шаг 13.

Затем выкладываем блюдо на большую тарелку..

Шаг 14.

... отрезаем кусочек и наслаждаемся. Даже если вы съедите половину такого пирога, вас не будут сильно мучить угрызения совести, потому что блюдо малокалорийное и полезное! Надеюсь, вам будет вкусно!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	125 кКал	7.42%
	Белки	9 г	11.84%
	Жиры	5.6 г	10%
	Углеводы	9.7 г	4.43%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	73.3 г	3.22%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.9%

b-car

6.7%

В1

3.1%

4.3%

Холин

5.7%

2.8%

3.9%

3.8%

B12

1.3%

10.4%

1.6%

14.6%

3.5%

вит.К

63.8%

15.2%

Калий

9.1%

4.3%

1.5%

8.9%

25%

10.2%

12.9%

2.9%

46.8%

9.5%

8.2%

13.3%

5.7%

18.5%

6.1%

Ирина 14.05.2018 20:57

Очень интересно...и продукты есть. Только боюсь что когда начну вторую сторону выкладывать, у меня все развалится

Юлия Колбенева 14.05.2018 21:05

Ирина, не-не, пирог хорошо держит форму, нужно, чтобы он как бы соскользнул с тарелки в сковороду. Помогите ему слегка лопаточкой и всё будет хорошо, не беспокойтесь! С улыбкой

Ирина 14.05.2018 21:11

Юлия Колбенева, хорошо, учту

Янина Рустамова 14.05.2018 21:37

Мммм! Шустрый заливной пирог на сковороде!

Нужно срочно бежать за капустой! С улыбкой

Хм, а что если в духовку его затолкать?

Шынар Оспанова 14.05.2018 21:41

Хороший рецепт и белков жиров углеводов в хорошем количестве и калорийность маленькая))). Можно еще попробовать в духовке приготовить.очень круто !!!!))) Надо попробывать приготовить. Ещё самое главное, что продукты доступные, не так затратно и дома почти всегда есть и быстро можно приготовить)))

Капелька 14.05.2018 21:44

Обожаю капусту и курицу, хочу тоже попробовать С улыбкой

Интересно можно муку отрубями заменить?

Юлия Колбенева 14.05.2018 21:53

Янина Рустамова, можно попробовать, но не уверена, что корочка "схватится" и пирог не развалится. Если приготовишь в духовке, напиши, хорошо?

Юлия Колбенева 14.05.2018 21:53

Шынар Оспанова, вот не уверена, что в духовке получится, но самой интересно - а вдруг?) С улыбкой

Юлия Колбенева 14.05.2018 21:57

Капелька, наверное, можно, но особой необходимости в этом не вижу. Муки здесь чуток совсем, она не чувствуется в готовом блюде. То есть теста как такового там нет. Ощущение, что ешь ТОЛЬКО капусту и мясо). Если вам хочется увеличить полезность блюда, лучше вместо пшеничной муки положить цельнозерновую. Всё таки она вкуснее отрубей, на мой взгляд)). С улыбкой

Ольга Б 14.05.2018 22:00

Капелька, мука помогает держаться пирогу, чисто отруби так не смогут

Милюха 14.05.2018 22:26

Можно попробовать, как раз пол качана "завалялось" в холодильнике, капуста свежая быстро готовится и капусту я люблю! Всё- таки разнообразие какое-то, в салате её жевать наскучило.

Екатерина 14.05.2018 22:51

Возьму себе в кулинарную книгу))) понравился рецепт))) и выглядит аппетитно))) Спасибо за рецепт! Попробую приготовить как-нибудь!

Юлия Колбенева 14.05.2018 23:12

Милюха, да, Люда, без разнообразия нам никак!) С улыбкой

Юлия Колбенева 14.05.2018 23:13

Екатерина, буду рада, если приготовите! С улыбкой

Капелька 15.05.2018 06:43

Юлия Колбенева, большое спасибо за совет и за рецепт С улыбкой

Наташа 15.05.2018 06:54

Ой, какой рецептик интересный! И капусту я люблю очень... Забрала себе, спасибо большое! С улыбкой

Светланка 15.05.2018 07:23

чем-то напоминает ленивых голубцов С улыбкой

спасибо за хорошую идею Дарю цветочек

, забираю в КК, через недельку попробуем

Юлия Муханева 15.05.2018 07:43

Хорошая идея Хорошо

Надо попробовать.

Фрида Г 15.05.2018 08:10

Вкусно, как всегда!

Натали Савченко 15.05.2018 08:49

как раз размораживаю филе куриное и хотела делать рубленные котлеты на пару,но теперь (благодаря вашему рецепту)знаю ,что приготовить,только зелени никакой Печально

нет

Янина Рустамова 15.05.2018 09:07

Юлия Колбенева, договорились! я подобный готовлю в духовке, только тесто на кефире.

Валерия 15.05.2018 09:22

Спасибо. Все люблю и капусту и грудку. Забрала себе

Юлия Колбенева 15.05.2018 10:15

Натали Савченко, даже укропчика нет? Печально

С зеленью будет ароматнее намного. Может, тогда репчатого лука добавите?

Юлия Колбенева 15.05.2018 10:15

Фрида Г, спасибо, дорогая! Дарю цветочек

Юлия Колбенева 15.05.2018 10:18

Марина, Ну что-то надо внутрь всё равно положить, какую-то начинку. Можно спассеровать морковку с луком, а можно порубить варёное яйцо, оно с капустой очень хорошо идёт. С улыбкой

. Рада, что рецепт Вас заинтересовал. Дарю цветочек

Юлия Колбенева 15.05.2018 10:18

Валерия, я очень рада!

Натали Савченко 15.05.2018 10:42

Юлия Колбенева, всё что было,утром ушло в салат,в огороде ещё все очень маленькое,есть только молодой чеснок,но не думаю,что он подойдет

Ольга Прокопенко 15.05.2018 10:50

Фрида Г, ты куда пропала?)))

Юлия Колбенева 15.05.2018 15:51

Светланка, на здоровье! Дарю цветочек

Ирина 15.05.2018 15:59

Класс!!!!! Капусту обожаю, и в салате, и тушеную, и в начинке, а теперь еще ипирог из нее сделаю)))) Спасибо! Моя кк скоро станет имени Вас))))

Юлия Колбенева 15.05.2018 16:34

Ирина Рекс, ой, как приятно! )) Дарю цветочек

Ирина 15.05.2018 16:56

Юлия Колбенева, а мне приятно кушать блюда, приготовленные по Вашим рецептам))))

Ольга Доможирова 15.05.2018 17:07

Спасибо за идею, забрала в КК Дарю цветочек

Юлия Колбенева 15.05.2018 22:41

Ольга Доможирова, на здоровье! Дарю цветочек

Юлия Колбенева 15.05.2018 22:44

Марина, звучит во всяком случае вкусно! Подмигиваю

Марина 16.05.2018 01:29

Вот почему-то когда читаю в названии рецепта слово "мясо", то ожидаю увидеть мясо. Открываю, а тут снова куриная грудка))) А хочется мяса.

Ναταλία 16.05.2018 07:05

Марина, так возьмите вместо грудки мясо в вашем понимании)

Ναταλία 16.05.2018 07:06

Выглядит очень аппетитно, спасибо за рецепт)

Елена 16.05.2018 07:14

Вчера приговила по Вашему рецепту пирог, только запекала в духовке и в тесто использовала молоко. Очень вкусный получился, даже муж, который не на ПП уминает за обе щеки.

Юлия Колбенева 16.05.2018 10:19

Елена, ого! Молодец Вы какая! Я вот в духовке не рискнула... И как, не развалился пирог при переворачивании? Или вы не переворачивали его? Рада, что Вашей семье блюдо понравилось! Дарю цветочек

Юлия Колбенева 16.05.2018 10:22

Марина, ну, а что такое грудка по существу? Мясо птицы, разве не так? Подмигиваю

И Ναταλία права, Вы можете использовать любую начинку по своему усмотрению, хоть свинину. Она же закладывается в пирог уже готовой.

Елена 16.05.2018 10:41

Юлия Колбенева, запекала в форме, без переворачиваний. Отлично пропёкся.

Людмила Мила 16.05.2018 11:09

Спасибо за рецепт, тоже обязательно попробую приготовить только тоже в духовке.

Юлия Колбенева 16.05.2018 12:58

Елена, здорово! В следующий раз так и сделаю)) Спасибо!

Фрида Г 16.05.2018 19:52

Ольга Прокопенко, Всякие события.Стараюсь вести дневник и далее заниматься укреплением щиколотки .Сегодня уже вышла на море,шагала 45 минут.Уже прогресс.Вот и все.

Ольга Прокопенко 16.05.2018 19:56

Фрида Г, заходи в группу, мы тебя потеряли и соскучились))))

Елена Иванова 17.05.2018 09:54

Здоровский рецептик. Я пеку наподобие, но только с одной капустой. Добавить курочку отличная идея. Спасибо
У меня уже целая книжка набралась ваших рецептиков Дарю цветочек

Юлия Колбенева 17.05.2018 09:56

Елена Иванова, вот это да! Я польщена! Дарю цветочек

Елена Иванова 17.05.2018 09:58

Юлия Колбенева, причем я ими периодически пользуюсь.

Вика 17.05.2018 10:06

хорошая идея. только я бы мультиваркой воспользовалась для удобства. будет без корочки, конечно, но не страшно

Юлия Колбенева 17.05.2018 12:30

Елена Иванова Смущаюсь

Спасибо!

Юлия Колбенева 17.05.2018 12:31

Вика, конечно, можно и в мультиварке. Здесь уже кто-то в духовке приготовил , тоже хорошо получилось. С улыбкой

Юлия Колбенева 17.05.2018 12:33

Наташка, на здоровье! С улыбкой

Юлия Колбенева 17.05.2018 12:34

Юлия Муханева, буду рада! С улыбкой

Юлия Колбенева 17.05.2018 12:36

Марина, ну да, муки, конечно, маловато. Можно было бы манки тогда добавить. Но ничего, у меня тоже далеко не всё с первого раза получается! Удачи Вам! С улыбкой