Юлия Колбенева

Блог Кулинарная книга База продуктов

Юлия Колбенева

04.04.2018 19:15

Сочное куриное филе с грибами

Калорийность - 153.6 кКал; белки - 18.4 г; жиры - 6.5 г; углеводы - 6 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	500 г
Грибы шиитаке, сушеные	21 г
Вода	300 г
Сливки пастеризованные 10,0% жирности	150 г
Пшеничная мука, обойная	16 г
Масло подсолнечное	17 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	3 г
Орегано, сушеный	3 г
Укроп (Припускание)	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Ничего экстраординарного в этом блюде нет, но сочетание ингредиентов, на мой взгляд, очень удачное. Вкусно, малокалорийно, полезно.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Сушёные грибы (у меня, конечно, были не шиитаке, но наших, среднерусских, в базе не нашлось) хорошо промываем и замачиваем на час в холодной воде.

Шаг 2.

Куриное филе нарезаем брусочками и смешиваем его с ложкой муки.

Шаг 3.

На сильном огне быстро обжариваем филе с ложкой растительного масла.

Шаг 4.

Грибы нарезаем произвольно. воду, в которой они замачивались, не выливаем! Добавляем грибы к курице и жарим ещё минут 5, помешивая.

Шаг 5.

Добавляем воду, в которой замачивались грибы, солим, перчим и тушим под крышкой на медленном огне минут 10.

Шаг 6.

Вливаем сливки, даём закипеть и тушим ещё минут 10.

Шаг 7.

В конце добавляем любимые специи и свежий укроп. Перемешиваем, выключаем огонь и даём блюду немного настояться.

Шаг 8.

Блюдо готово!

Шаг 9.

Гарнир - любой из тех, что любите и готовы вписать в рацион.)) Поскольку соуса получается много, к этому филе отлично подойдут "сухие" гарниры - отварные гречка, рис или макароны. У меня сегодня - салат из помидор, зелени и оливок.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	153.6 кКал	9.12%
	Белки	18.4 г	24.21%
	Жиры	6.5 г	11.61%
	Углеводы	6 г	2.74%
	Пищевые волокна	1 г	5%
	Вода	67.6 г	2.97%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

9.6%

b-car

2.2%

В1

4.9%

6.8%

Холин

1.8%

16.5%

3.2%

2.6%

B12

3.1%

1.3%

1.5%

9.6%

1.8%

вит.К

3.1%

46.2%

Калий

12.8%

4.7%

19.2%

22.6%

20.1%

16.9%

8.8%

1.4%

72.4%

9.8%

25.9%

15.6%

3.2%

1.3%

38.8%

11.8%

Милюха 04.04.2018 19:31

Какая красота! Быстро готовится и вкусно. Читала рецепт и чувствовала аромат грибов и зелени, так захотелось приготовить, но увы, я до Пасхи мясное не кушаю. Но потом обязательно приготовлю.

Ναταλία 04.04.2018 19:43

А грибы осеннии опята?

Юлия Колбенева 04.04.2018 20:26

Ναταλία, они самые))

Юлия Колбенева 04.04.2018 20:27

Милюха, спасибо, Людмила! Пасха уже очень скоро! Дарю цветочек

Янина Рустамова 04.04.2018 20:53

Ох,зарекалась я заполночь на МЗР ходить! Широкая улыбка

Слюнями только экран заляпала! Широкая улыбка

Буду готовить однозначно!!!

Африканка 04.04.2018 20:54

Мне понравилось! Просто и со вкусом! Браво!

Евгения 04.04.2018 21:08

Тоже хочу попробовать как Вы такое сочетание - куриная грудка , грибы и укроп

Юлия Колбенева 04.04.2018 21:28

Янина Рустамова, спасибо, Яночка! Мне приятно твоё внимание! Дарю цветочек

Рецепт-то простенький.)) Но получается вкусно, за это ручаюсь!)

Юлия Колбенева 04.04.2018 21:29

Африканка, я рада, что Вам понравилось! Готовьте с удовольствием!

Юлия Колбенева 04.04.2018 21:29

Евгения, и про сливки не забудьте! )) С улыбкой

НеОна 05.04.2018 03:05

Я тут уже второй раз твою шедевральную макаронную запеканку готовлю, за рецепт которой, отдельное спасибо)) ... сочное куриное филе забрала Дарю цветочек

, как говорят: "Будем жениться, вся пригодится..." Подмигиваю

Анастасия 05.04.2018 05:13

Спасибо..как всегда всн очень вкусно вынлядет и подробно изложено!!! Грибы я как не беру в последнее время, но рецептик забрала мало ли)))

свет 05.04.2018 05:58

а на другие грибы можно заменить ? вот таких грибов у себя точно не найду в своём городке )))

Юлия Важенина 05.04.2018 06:12

А я так и не поняла что за грибы, древесные? Название такое впервые слышу. Просвятите, пожалуйста, как мой сын говорит "нуба " (нуб - человек, который ничего не знает 😁)

Фрида Г 05.04.2018 08:45

Юля , какое смачное блюдо, его бы ещё на картошечку положить и ангелы за трапезой!! У меня аж началось слюноотделение от пришедших фантазий!

Вкуснятина.

Мы белые и пушистые 05.04.2018 08:49

я уже стока твоих рецептов, урча от предвкушения, утащила в свою берлогу, а еще ни один не приготовила С улыбкой

) Хочется всего и сразу. А пока хочется, приходится "выгуливать" вчерашний перебор по пирожкам С улыбкой

) В семь вышла, вот щас тока пришла. А в лесу тоже весна.... Ах!

Мы белые и пушистые 05.04.2018 08:50

Юль, я поняла С улыбкой

)) мне надо срочно замуж выходить, тогда все твои рецепты точно приготовлю С улыбкой

))

Юлия Муханева 05.04.2018 09:26

Забрала в КК. Будем попробовать Хорошо

Юлия Колбенева 05.04.2018 10:25

Юлия Важенина, грибы шиитаке - я и сама не знаю, что это такое)). Ну то есть теоретически знаю, что это японский лесной гриб, но пробовать не доводилось. ( У нас в базе почему-то в качестве сушеных грибов только шиитаке и представлены, так что пришлось указывать их). Я в самом рецепте написала, что у меня обычные грибы - из среднерусских лесов, в этом конкретно случае - опята, а так можно класть любые, главное, чтобы были лесными, они всё же намного ароматнее шампиньонов. С улыбкой

Юлия Колбенева 05.04.2018 10:26

свет, можно брать любые грибы. Вот я ниже написала ответ и для вас копирую:
грибы шиитаке - я и сама не знаю, что это такое)). Ну то есть теоретически знаю, что это японский лесной гриб, но пробовать не доводилось. ( У нас в базе почему-то в качестве сушеных грибов только шиитаке и представлены, так что пришлось указывать их). Я в самом рецепте написала, что у меня обычные грибы - из среднерусских лесов, в этом конкретно случае - опята, а так можно класть любые, главное, чтобы были лесными, они всё же намного ароматнее шампиньонов. С улыбкой

Юлия Колбенева 05.04.2018 10:27

НеОна

НеОна написал:
"Будем жениться, вся пригодится..."

эт точно!))

Юлия Колбенева 05.04.2018 10:28

Анастасия Клыкова, а что с грибами, Настя? Неприятные воспоминания какие-то?

Юлия Колбенева 05.04.2018 10:29

Фрида Г, о, да, с картошечкой будет - самое то! Если полить её соусом, которого получается очень много, будет очень вкусно! Спасибо, Фрида! Дарю цветочек

Юлия Колбенева 05.04.2018 10:31

Невертити, ))) Ну хоть с удовольствием пирожков-то поела?

Невертити написал:
В семь вышла, вот щас тока пришла. А в лесу тоже весна...

Вот ты какая молодец! В 7 утра гулять выходишь? Хорошо

Юлия Колбенева 05.04.2018 10:32

Невертити, да-да-да! Это шикарная идея! Гульнём на свадьбе! Каждый из нас че-нить приготовит - вот тебе и стол! Дело за малым! Подмигиваю

Юлия Колбенева 05.04.2018 10:33

Юлия Муханева, буду рада, если понравится! С улыбкой

Ирина 05.04.2018 10:53

Очередная вкусняшка от Вас попала в мою кулинарную книгу))) Все очень просто и доступно по продуктам, а результат - нежное мясо с ароматом лесных грибов...мммми, я в предвкушении

Юлия Колбенева 05.04.2018 11:05

Ирина Рекс, я рада, Ирина, что Вам понравилось это блюдо! Аромат от него действительно на весь дом! С улыбкой

Юлия Важенина 05.04.2018 13:04

Юлия Колбенева, а, поняла, спасибо, а вы их в магазине брали, сушеные? Я почему-то боюсь сушеные грибы в магазине брать.

Юлия Колбенева 05.04.2018 13:08

Юлия Важенина, мне прислали родственники с Повольжья, но я в магазине такие грибы тоже покупала, мне кажется, в это не страшно, там же сертифицированный товар. Вот на рынке брать сушёные я бы не рискнула.

Юлия Важенина 05.04.2018 13:21

Юлия Колбенева, спасибо, тогда попробую рискнуть в магазине прикупить грибочки, думаю, очень вкусно. У вас все блюда такие вкусные. Вы теперь мой шеф - повар Широкая улыбка

Ирина 05.04.2018 13:33

Юлия Колбенева,Ваше блюдо после окончания поста будет первым в списке обязательном для приготовления

Мы белые и пушистые 05.04.2018 14:42

Юлия Колбенева, я вам всем "спела уже об этом целую песенку" С улыбкой

Даже видео весеннего леса послала, там птица поет, я не знаю кто это, спросила вас, но вы все молчите С улыбкой

)

Елена 05.04.2018 14:49

Юлия Колбенева, я в расширенной базе нашла белый гриб сушеный. Рецепт классный, но я бы еще лук пережарила с филешкой.

Елена 05.04.2018 14:50

Юлия Важенина, самое интересное что сушеные грибы намного безопаснее свежих - читала многие опасные вещества разлагаются от сушки

Юлия Колбенева 05.04.2018 17:40

Елена Радость, лук можно добавить, конечно - это мои личные заморочки, я лук не люблю Смущаюсь

. В расширенной базе, там ведь только КБЖУ, да?

Юлия Колбенева 05.04.2018 17:41

Юлия Важенина, спасибо, тёзка, за доверие! ))))

Юлия Колбенева 05.04.2018 17:43

Невертити, сейчас поищу в переписке) - там так много всего, что читать не успеваю, как отвлекусь на работу - глядь, а уже 100 сообщений)

Юлия Колбенева 05.04.2018 17:43

Ирина Рекс, С улыбкой

Юлия Никанёнок 05.04.2018 17:45

свет 05.04.2018 21:16

Юлия Колбенева, это точно, что лесные грибы ароматней да ещё и вкусней .
спасибо огромное !!! Хорошо

Юлия Колбенева 05.04.2018 22:30

Тамара Леонова, худеть, конечно, надо, но почему бы не худеть вкусно? Подмигиваю

Анастасия 06.04.2018 04:17

Юлия Колбенева, нет, сибирское восприятие. Дляменя грибы это белый, подосиновик и груздь)))) ко всем остальным я как то не очень.. а здесь их нет почти.. а в магазинах если и есть то цена заобоачная)

свет 06.04.2018 06:03

Анастасия Клыкова, приезжайте к нам в июле - августе у нас лесов и грибов этих море Поцелуй

Радужная 06.04.2018 07:35

фото аппетитное )))

Ναταλία 06.04.2018 08:07

Юлия Колбенева, мои любимые грибы. А у нас с ними последние пару лет напряженка. Одни белые да красноголовики. На следующие выходные поеду за сморчками, уже пора им повылазить)

Анастасия 06.04.2018 08:14

свет, с удовольствием бы... но я лучшена море))) тут ближе

Юлия Колбенева 06.04.2018 09:28

Радужная, спасибо! С улыбкой

Это ещё и вкусно!))

Мы белые и пушистые 06.04.2018 10:20

Юлия Колбенева, не ищи, я уже даже и не лезу в "дебри", просто чищу чат и начинаю все сначала С улыбкой

свет 06.04.2018 18:33

Анастасия Клыкова, у нас тоже море есть только белое Смущаюсь

Анастасия 06.04.2018 19:13

свет, неее мне как что черное больше нравится)))) пусть даже грящноватое но теплое))

свет 06.04.2018 19:20

свет, пообщалась с вами всеми и самой так захотелось белых грибов . пойду посмотрю в морозилке осталось ли там чего С улыбкой

Юлия Колбенева 06.04.2018 19:21

свет, надеюсь, что-нибудь найдётся!)

свет 06.04.2018 19:23

Юлия Колбенева, если белых не найду обабки точно есть в загашнике Уррра!

Юлия Колбенева 06.04.2018 19:47

свет,

свет написал:
обабки

это что такое?))

свет 06.04.2018 19:51

Анастасия Клыкова, да чёрное море это круто . скоро купаться уже будите )))

Анастасия 06.04.2018 19:53

свет, сеачала на Азовском до него и ближе.. и оно быстрее прогревается

свет 06.04.2018 19:56

Анастасия Клыкова, да 2 года назад мы там были а в этом году едем в евпаторию . надо в разные города поездить )))

Анастасия 06.04.2018 20:01

свет, молодцы.. а мы на машине везде и в крым для нас дорого . На одну переправу тыс 6 надо

Юлия Колбенева 06.04.2018 20:57

Анастасия Клыкова,

Анастасия Клыкова написал:
а одну переправу тыс 6 надо

а почему так дорого-то?

свет 06.04.2018 21:07

Анастасия Клыкова, вот 2 года мы ездили на машине мне не понравилось . 2.5 суток ехали. в этот раз на самолёте летим . дорога оплатиться .
в крыму наверно скоро мосто откроют и тогда вам дёшева будит ездить )))

свет 06.04.2018 21:08

Анастасия Клыкова, а за переправу берут с машины или с человека ?

Анастасия 07.04.2018 04:46

Юлия Колбенева, машина+ трейлер. Берут как за 2 машины по 1500.. и еще скоко то с человека.

Анастасия 07.04.2018 04:46

свет, и с того и с того

Анастасия 07.04.2018 04:48

свет, ну да..но есть еще но мы ездим каждые выходные чаще на дня 3 .. поэтому далеко не выгодно ехать, а на долго ге уедешь..дома курочки - не бросишь.

свет 07.04.2018 06:57

Анастасия Клыкова, какой то ужас , дерут деньги с народа )))
но у вас ещё и есть варианты сочи . грузия . никаких переправ Широкая улыбка

Ναταλία 07.04.2018 07:47

Юлия Колбенева, подберезовики

Юлия Колбенева 07.04.2018 10:39

Ναταλία, надо же, никогда не слышала, чтобы их так называли))

Ναταλία 07.04.2018 11:11

Юлия Колбенева, у меня папа с Урала, только так и называл)

Юлия Колбенева 07.04.2018 11:37

Анастасия Клыкова, ну зато, если трейлер, то там на жильё тратиться не надо, да?

Юлия Колбенева 07.04.2018 11:38

Ναταλία, широка страна моя родная))

Анастасия 07.04.2018 16:39

Юлия Колбенева, да, в нем все есть.. правда не большой, но нам хватает

Анастасия 07.04.2018 16:41

свет, у нас есть ближе... 80 км приморско-ахиэтарск азовское море, и Анапа 180км.. туда и ездим - Сочи не люблю.

свет 07.04.2018 19:46

Анастасия Клыкова, на азовском море мы были в ейске . маленький тупиковый городок . там можно даже детей домой одних отправлять и ничего с ними не случиться . мне там понравилось, весь город можно за день пройти С улыбкой

Анастасия 08.04.2018 06:08

свет, мы чуть дальше ездим на Должанскую косу - там бесплатно можно встать на берегу) и поглубже чем в Ейске, да и коса выходит на море , а в Ейске залив

свет 08.04.2018 08:17

Анастасия Клыкова, но там никаких развлечений нету . а мы с детьми едем им же надо парки аттракцион . короче нам нужна развлекуха .
мы хотели просто съездить туда на денёк но так и не собрались Печально

Анастасия 08.04.2018 09:11

свет, согласна, хотя по мне там 1 минус - там где бесплатно нет тенька) Да и далековато от нас 220 км, а так в позапрошлом году мы там отдыхали 11 человек 10 дней. А в прошлом году приезжали но погода не дала долго отдыхать, а на 2-3 дня не выгодно туда ездить, проще уж на Черное в Джеметте. Но примерно каждый год посещаем Должанку, ибо в июне купаться можно только на Азовском, Черное - холодное еще.

свет 08.04.2018 10:57

Анастасия Клыкова, не всегда . у меня мама ездила по путёвке апрель - май в евпаторию и они купались . было очень тепло и чёрные приехали С улыбкой

Анастасия 08.04.2018 19:50

свет, ну я про последние 2 года) до этого я тут не жила

Ирина 164/68----65,7----59 08.04.2018 20:12

ой, я не могу смотреть на эту вкусноту... прям захотелось такую тарелочку и бокальчик красненького Смущаюсь

Юлия Колбенева 08.04.2018 20:50

Ирина, захотелось, значит, надо съесть! И выпить) С улыбкой

Ирина 164/68----65,7----59 08.04.2018 20:52

Юлия Колбенева, я вчера пила с мужем красненькое)))) всё, хватит пока)))) похудею кг на 3 - сходим в пиццерию, там оторвемся. А пока всё, баста! эм... где тут смайлик с заклеенным ртом...

Юлия Колбенева 08.04.2018 21:03

Ирина,

Татьяна 08.04.2018 23:02

Анастасия Клыкова, Анастасия, Вы говорите, что Приморско-Ахтарск недалеко от Вас, а на Ясенскую косу не ездите? Как там сейчас? Там и тенек есть.

Анастасия 09.04.2018 05:41

Татьяна, нет, не ездим, туда с трейлеом тяжело проехать. Да и со сторонв Ахтарска там шлагбаум стоит, платник делают.

Радужная 10.04.2018 06:41

Юлия Колбенева, ясно дело , С улыбкой

Лера 10.04.2018 08:38

Как аппетитно выглядит. Ах!

Кажется я знаю,что у меня сегодня на обед. Танцую

Спасибо за рецептик. Дарю цветочек

Юлия Колбенева 10.04.2018 09:33

Лера, Буду очень рада, если обед понравится! С улыбкой

Галина 10.04.2018 12:26

Начала думать о том, чем зарядить холодильник на ближайшие 3 дня и читать кто что предлагает. Вот такую грудку приготовлю с шампиньонами или вешенками. А к ним просто рис. Думаю, что подружатся.

Юлия Колбенева 10.04.2018 14:25

Галина, безусловно. С рисом это блюдо отлично сочетается!