Юлия Колбенева

22.01.2018 15:13

Друзья, столкнулась с проблемой. Создавая новые продукты в дневнике, не могу найти достоверных данны...

Друзья, столкнулась с проблемой.

Создавая новые продукты в дневнике, не могу найти достоверных данных о составе нутриентов. Даже данные о БЖУ на разных сайтах разнятся, а уж состав нутриентов - это вообще - "тайна за семью печатями". Вот сегодня искала, сколько омеги-3 в слабосолёной форели. 3 ресурса - 3 разные информации.
Да и к продуктам из базы МЗР тоже нет особо доверия.
На днях разместила здесь рецепт гречнево-печёночных оладий. Сегодня меня спросили, а где в гречневой муке кремний, он же там должен быть!
Посмотрела, его действительно нет, хотя муку брала из базы МЗР и другие нутриенты там "прописаны".
Может быть, кто-то знает ресурсы, внушающие доверие, с таблицами витаминов и нутриентов?

Катя 22.01.2018 15:24

Хороший вопрос. Не так давно столкнулась с вопросом сколько калорий в спарже.

ирина м 22.01.2018 15:32

Вопрос кремния меня тоже интересовал. Например, в рисе, в одном кремния много, в другом - нет совсем. И не только риса это касается. Перестала заморачиваться, выбираю из базы с кремнием Широкая улыбка

Нина 22.01.2018 15:38

в овсянке точно есть)

arkadi kostinsky 22.01.2018 15:41

Мне кажется, не стоит сильно "брать до головы". Какая разница, сколько мкг тогой или иного микроэлемента вы запишите - уже сам факт его присутствия в вашем перечне уже замечателен. Раньше ведь вы ели, вообще не обращая внимания на эти вещи. А теперь смотрите, какой шаг вперед. Вы ведь не лабораторную по химии делаете. Ешьте спокойно - в данном случае важно количество съеденного, а не конкретный микроэлемент

Юлия Колбенева 22.01.2018 15:48

arkadi kostinsky, С улыбкой

Совет Ваш мне исключительно нравится! Хорошо

Наверное, это самый правильный подход. Но очень уж хочется набрать всяких полезностей только из продуктов, без дополнительного приёма витаминов. Мне вот просто интересно, возможно ли это в принципе? Но для этого нужно, чтобы программа учитывала все "поступления" в организм. Вот и приходится "брать до головы" Подмигиваю

)

Ольга 22.01.2018 15:59

arkadi kostinsky, ну не скажи-и-и-ите))))) А как же элемент азарта! Это ж какая мотивация!

Ольга Прокопенко 22.01.2018 16:27

Ольга Прокопенко 22.01.2018 16:28

Юлия Колбенева 22.01.2018 17:33

Ольга Прокопенко, спасибо, посмотрела! Хороший сайт, добавлю в закладки. Кстати, в гречневой муке кремния там тоже нет, может, его в принципе нет в этом продукте? Но это, право, странно - в гречке же он есть...

Ольга Прокопенко 22.01.2018 17:39

Юлия Колбенева, дело в том, что кремний присутствует практически везде, но он не рассматривается, как супер необходимый элемент для здоровья, как, допустим, кальций, поэтому составители баз и калькуляторов не особо акцентируют своё внимание на нём. Отсюда и не стыковка)))). Кстати, в нашей базе на запрос "гречка" первой выпадает "крупа гречневая ядрица", а в ней кремния, хоть уешься Извини!

, аж 270%

Юлия Колбенева 22.01.2018 17:43

Ольга Прокопенко, вот в этом-то и фокус- в гречке - хоть уешься, а в гречневой муке - вообще ничего :o . Не то, чтобы мне так уж нужен этот кремний, я бы вообще о нём не задумалась, если бы меня здесь не спросили: где в ваших оладьях кремний?)))

Ольга Прокопенко 22.01.2018 17:48

Юлия Колбенева, смею предположить, что мука освобождается от оболочки, в которой, собственно, ентот кремний и содержится. Да, его нет ни в нашей, ни в американской базе. Да не парьтесь Вы из-за этой фигни. Жалко, что отписываюсь от рецептов, не глядя, а так-то послала бы Вашего зануду далеко и надолго в мукомольную промышленность)))))).

Ольга Прокопенко 22.01.2018 17:53

Юлия Колбенева, ахихи))))), сходила, глянула на зануду, а вот и она тут у Вас Ольга Ларионова, тоже отметилась. Если сильно надо, то изучите процесс получения гречневой муки не из кофемолки, а также куда из неё что девается))))), поделитесь потом инфой Поцелуй

January 22.01.2018 18:01

А вам что важно,что по факту получено или что у вас на картинке в программе? Тут вон,некоторые волшебники капусту обогащают,и свято верят,что она у них именно такая,как они для себя решили). Если кремний там есть-вы его получите,нет-ниоткуда не возьмется,даже если в программе вы его вобьете.

Юлия Колбенева 22.01.2018 18:01

Если сильно надо, то изучите процесс получения гречневой муки не из кофемолки, а также куда из неё что девается

Не думаю, что буду этим заниматься)). За ссылки спасибо ещё раз, пригодятся! С улыбкой

А Ольгу Ларионову можно понять - наверняка, она, как и многие здесь, следит за рейтингом - отсюда и интерес к "деталям". С улыбкой

Юлия Колбенева 22.01.2018 18:06

January Smith, на самом деле, хочу понять, так ли уж необходимо пить дополнительно к здоровой пище витамины? Вот сейчас пью курс, но не всю же жизнь их пить? А получать необходимые витамины хочется всегда). Ну и с омегой в рыбе всё таки хотелось разобраться. По этой же причине. Хватает её или нет для счастья?))

January 22.01.2018 18:21

Юлия Колбенева, в каждом продукте,даже одинаковом,содержание витаминов и кбжу может отличаться,в зависимости от региона и сезона,где выращено или выловлено и тд. Из каждого продукта организм индивидуально усваивает то или иное. Ну и разные витамины блокируют или помогают усваиванию своих собратьев. Так что,если даже на картинке у вас все будет красиво,не факт,что на самом деле так и внутри. О нехватке того или иного витамина организм обычно реагирует качеством кожи,ногтей,волос,состава крови... Если уж совсем все плохо-точно поймете. Просто ешьте и все.

-Melissa- 22.01.2018 19:19

-Melissa- 22.01.2018 19:21

Ольга Прокопенко, Дарю цветочек

-Melissa- 22.01.2018 19:23

January Smith, мне нравится такой подход. А то я что-то загналась тоже последнее время с этими разными кбжу и микронутриентами.

Павел 22.01.2018 21:07

Точные нутриенты не найдете. Дело в том что нутриенты в продуктах очень сильно зависят от производства, обработки, хранения и приготовления. Для рыбы большое значение имеет место ловли.

Юлия Колбенева 22.01.2018 21:24

Павел, тогда какой смысл в этом рейтинге? Или вообще не обращать на него внимания?

Павел 22.01.2018 21:36

Юлия Колбенева, наверно чтоб ориентировочно прикинуть. Например если в статистики есть нули по витаминам стоит разнообразить пищу что бы хоть немного было нужного витамина. Если есть хлеб, макароны, печеньки и прочую мучную продукцию и считать это разнообразием, то в статистике сразу будет провал по витаминам, так что немного пользы в нутриентах есть.

limtel 22.01.2018 22:19

ирина м, я читала, что кремний в рисе только в неочищенном. В оболочке зерна.

Юлия Колбенева 22.01.2018 22:30

Павел, спасибо С улыбкой

НеОна 24.01.2018 09:46

ирина м написал:
Например, в рисе, в одном кремния м

бурый рис, красный, дикий - кремния много, а если пропаренный,шлифованный,- так там вообще мало чего полезного

Юлия Колбенева 24.01.2018 15:29

НеОна, правда, что ли? Печально

А я его наварачиваю!...

НеОна 25.01.2018 05:28

Юлия Колбенева, абсолютная)) в обработанном - только сногсшибательные углеводы, даже кишечнику не с чем поработать ... как вариант для людей ослабленных по причине здоровья ... по всем крупам, предпочтение отдавать нужно цельнозерновым (нутриенты, клетчатка)