Виктория

Блог Кулинарная книга База продуктов

Виктория

13.03.2018 21:02

Луковый суп с фасолью и шампиньонами

Калорийность - 31.8 кКал; белки - 1.8 г; жиры - 0.2 г; углеводы - 5.6 г на 100 г.

Ингредиенты

Вода	2470 г
Фасоль продовольственная белая Киргизия	200 г
Картофель (Варка без слива)	320 г
Лук репчатый (Варка без слива)	210 г
Шампиньоны	200 г
Сумах	2 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 3 ч

Описание

2,5 литра вода
2 большие картофелины
1 большая луковица (репчатый лук)
200 грамм фасоли белой
200 грамм шампиньонов
2 грамма сумаха

На вкус это очень даже съедобно)

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Замачиваем фасоль на 12 и более часов.

После промываем и завиваем чистой водой. Ставим на сильный огонь до закипания. Накрываем крышкой. После закипания снизить огонь до среднего.

Шаг 2.

Пока варится фасоль готовим картофель и лук.
Картофель нарезать небольшими брусочками.
Лук мелко нашинковать.

Шаг 3.

Где-то через 1,5-2 часа в кастрюлю с фасолью закинуть картофель. Варить до состояния "каши".

Шаг 4.

Сваренные фасоль и картофель вынуть из кастрюли и тщательно размять в пюре
Вернуть в кастрюлю.

Шаг 5.

Кладём в кастрюлю лук и шампиньоны.
Насыпаем сумах. (Сумах можно не сыпать, просто мне очень понравилось сочетание).
Готовим ещё 1 час.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	31.8 кКал	1.89%
	Белки	1.8 г	2.37%
	Жиры	0.2 г	0.36%
	Углеводы	5.6 г	2.56%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	90.6 г	3.99%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

1.2%

1.9%

Холин

3.2%

0.8%

B12

1.6%

0.2%

0.1%

вит.К

2.7%

Калий

3.8%

0.6%

1.1%

0.1%

1.9%

0.4%

0.8%

1.2%

16.8%

1.6%

1.9%

1.3%

0.1%

3.7%

0.9%

Ирина Спирина 14.03.2018 11:07

Супер,забрала себе!Спасибо за идею Ах!

Didi Mami 14.03.2018 16:51

Спасибо, Виктория, интересно. Не представляю себе вкус фасоли с грибами С улыбкой

А готовое блюдо вы взвешивали или программа насчитала столько грамм? просто много выпаривается при варке.. вы добавляли воду?

Виктория 14.03.2018 19:32

Didi Mami, Пожалуйста) Вышло очень даже вкусно) Готовое блюдо не подсчитывала. Воду не доливала.

Ника Солнечная 14.03.2018 22:36

Люблю\такие кремообразные супы С улыбкой

. Еще и калорий так мало. Надо будет послезавтра сварить такой. Но вместо шампиньонов белые грибы добавлю), так как они у меня есть в наличие. Наверное, при подаче можно чуть маложирной сметанки положить). Вообще объедение будет). Спасибо за рецепт!