Elena
19.03.2018 16:01
Гречка с грибами
Калорийность - 127.9 кКал; белки - 4.9 г; жиры - 4.3 г; углеводы - 17.3 г на 100 г.
Ингредиенты
| Гречневая каша рассыпчатая (гречка отварная без соли и масла) | 350 г |
| Шампиньоны | 95 г |
| Лук репчатый | 50 г |
| Масло сладко-сливочное несоленое | 15 г |
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 15 мин
Описание
Одно из самых любимых русских блюд.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Отвариваем гречку. У меня гречка уже оставалась со вчера, поэтому
первый шаг я пропустила.
Шаг 2.
Грибы моем и режем крупно, потому что они очень сильно ужариваются
и если резать мелко, не будут особо чувствоваться. Лук наоборот
режем мелко, чтобы он успел смягчиться за то короткое время
приготовления, что у нас есть.
Шаг 3.
Обжариваем грибы на очень горячей сухой сковородке на сильном огне
без масла - они должны уменьшиться в два раза в объеме. Не
добавлять масло перед жаркой! Грибы очень пористые и напитываются
маслом, это нам не нужно. После того, как обжарили грибы уменьшаем
огонь, добавляем 10 гр сливочного масла, растапливаем его и
добавляем лук. Обжариваем лук до мягкости и засыпаем готовой
гречкой, добавляем ещё 5 гр сливочного масла и тушим ещё около 10
минут.
Шаг 4.
Можно вместо масла использовать сметану, жирность тогда получится
поменьше.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 127.9 кКал | 7.6% | |
| Белки | 4.9 г | 6.45% | |
| Жиры | 4.3 г | 7.68% | |
| Углеводы | 17.3 г | 7.9% | |
| Пищевые волокна | 4.3 г | 21.5% | |
| Вода | 71.5 г | 3.15% | |
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
2.8%
b-car
0.4%
В1
7.9%
B2
8.9%
Холин
~
B5
10.3%
B6
7.3%
B9
4.4%
B12
~
C
3.2%
D
0.6%
E
2.2%
H
0.2%
вит.К
~
PP
15.3%
Калий
10.3%
Ca
1.4%
Si
80%
Mg
16%
Na
0.3%
P
15.2%
Cl
0.9%
Fe
11.8%
I
3.8%
Co
51.1%
Mn
24.6%
Cu
20.1%
Mo
15.6%
Se
4.5%
F
2.1%
Cr
9%
Zn
6.5%
2
3
Наталья Natalya
19.03.2018 16:12
Вкусный рецепт: люблю и гречку и грибы. А я гречку не отвариваю,
промываю, заливаю кипятком+масло сливочное/немножко/ + соль.
Накрываю пледам. Утром гречка готова!
Elena
19.03.2018 16:28
Наталья
Natalya, получается более полезный в смысле микроэоементов
вариант? или просто вкусовое предпочтение?
Наталья Natalya
19.03.2018 17:29
Elena,
говорят, что так полезнее
