Гуляш

Калорийность - 223.2 кКал; белки - 17.9 г; жиры - 14.5 г; углеводы - 4.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Говядина, вырезка	240 г
Лук репчатый	65 г
Томатная паста. Консервы	40 г
Вода	300 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 15 мин

Описание

Облегченный вариант любимого блюда

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

В отличие от традиционного рецепта, в который входит мука и наваристый бульон, я использую только 4 ингридиента: мясо, лук, томатную пасту и воду + специи

Шаг 2.

Я не люблю, когда чувствуется текстура вареного лука, поэтому лук я режу всегда мелко, а не полукольцами.. дело вкуса С улыбкой

Шаг 3.

Чтобы мясо было сочным, режем его крупными кусками.

Шаг 4.

Обжариваем мясо на раскаленной сковороде без масла - запечатываем волокна, чтобы сок остался внутри и не вытекал при последующем тушении. Перчим. Мясо должно стать коричневым со всех сторон.

Шаг 5.

Только теперь убавляем огонь, добавляем немного растительного масла и обжариваем лук вместе с мясом на среднем огне, пока лук не станет прозрачным.

Шаг 6.

Добавляем 2 столовых ложки томатной пасты, снова перчим.

Шаг 7.

Наливаем нужное количество воды, чтобы мясо было покрыто полностью. Добавляем лавровый листик, накрываем крышкой. Как только закипит, ставим огонь на минимум и оставляем тушиться 1,5 часа. За 15 минут до готовности пробуем соус, если нужно солим, я обычно не досаливаю.

Шаг 8.

Мясо получается очень нежным и сочным и хорошо сочетается с любым гарниром.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	223.2 кКал	13.25%
	Белки	17.9 г	23.55%
	Жиры	14.5 г	25.89%
	Углеводы	4.9 г	2.24%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	1.5 г	0.07%