Уха по-гречески

Рыбу режем  небольшими  кусочками и опускаем  в горячую подсоленую воду , доводим до кипения и варим 5 мин ( у меня филе , если у вас кусочки рыбы с косточкой ,то минут 10) . Затем добавляем ,порезанный соломкой корень сельдерея и лук , варим еще 10 минут . Тем временем отделяем желток от белка . Берем емкость с белком и добавляем 1 ст л лимоного сока ,перемешиваем , затем добавляем3-4 ст л горячего бульона , после каждой добавленной ложки опять перемешиваем и отправляем в кастрюлю , следом тихонько вливаем желток . Добавляем свои любимые специи . ( С рыбными консервами тоже вкусно .