Валентина А.

26.01.2018 12:43

Тесто для тонкой пиццы

Калорийность - 225.3 кКал; белки - 6.7 г; жиры - 3.6 г; углеводы - 41.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	5 г
Пшеничная мука, высшего сорта	400 г
Соль морская	2 г
Масло оливковое	19 г
Вода	250 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Все ингредиенты перемешать, дать тесту подойти в течении 1 часа. На этом тесте и пирог вкусным получается.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	225.3 кКал	13.38%
	Белки	6.7 г	8.82%
	Жиры	3.6 г	6.43%
	Углеводы	41.7 г	19.04%
	Пищевые волокна	2.3 г	11.5%
	Вода	45.3 г	1.99%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

b-car

В1

12.1%

2.9%

Холин

6.2%

5.5%

5.6%

8.3%

B12

8.2%

2.4%

вит.К

10.4%

Калий

3.3%

1.6%

7.9%

5.3%

7.2%

7.6%

4.1%

0.7%

9.5%

17%

6.3%

10.6%

6.6%

1.3%

2.6%

3.9%

Miray Sim 26.01.2018 12:50

Интересно куда 26 гр делись? Испарились)))

Валентина А. 26.01.2018 13:01

Miray Sim, Да на стенках емкости для замеса теста, плюс на руках остается...Это называется "потери", они всегда должны быть.

Miray Sim 26.01.2018 13:31

Валентина Анисимова, ну это не те потери это не усушка и не ужарка. Мелочи конечно. Но вес не поменялся. Просто кусок теста как бы выбросили.

Валентина А. 26.01.2018 13:45

Miray Sim, Да..а Вы правы...Сейчас исправлю..

ирина владимировна 26.01.2018 16:20

Еще муку заменить на ц/з или овсяную.....У нас же здоровый рацион С улыбкой

Miray Sim 26.01.2018 18:27

ирина владимировна, я вот посравнивала посравнивала разные муки и вообще не поняла почему на пшеничную так накинулись. Хорошая мука. Все они плюс минус одинаковые. А цельнозерновая это та же мука только с отрубями.

Валентина А. 26.01.2018 18:51

Miray Sim, Я с Вами полностью согласна, потому что если сравнить Аминокислотный состав муки по содержанию незаменимых аминокислот, т.е. тех, что не синтезируются организмом, а получаются из вне, то в муке 1 с , в сравнении с мукой ржаной хлебопекарной некоторым видам даже больше.

Лариса Громакова 26.01.2018 18:54

Спасибо за рецепт!

Miray Sim 26.01.2018 19:15

Валентина Анисимова, так что я теперь не боюсь муки 1с. Все считаем в норму входим. И совсем не страшно.

Валентина А. 26.01.2018 19:21

Miray Sim, Если еще учитывать, что мы же по минимуму берем теста, то, чем вкуснее, тем для нас лучше..если уж решили себя побаловать...

Miray Sim 26.01.2018 19:28

Валентина Анисимова, вполне все нормально. Я вообще купила пшеницу просто зерно. Оно даже проростает я его для птички проростила. Себе просто как крупу варю. Очень вкусно.

Виктория 26.01.2018 21:51

Обычно использовала слоеное покупное тесто, попробую ваш рецептик С улыбкой

Элла 27.01.2018 00:42

Спасибо большое за рецепт!!!

Валентинка 27.01.2018 07:41

Спасибо, будем пробовать! Дарю цветочек

Viktor 27.01.2018 07:48

Arina Priz 27.01.2018 12:49

Увидела, спасибо!

julia kivileva 27.01.2018 13:01

Спасибо!

Татьяна 27.01.2018 13:05

Спасибо.

Максим Филипов 27.01.2018 15:55

спасибо!

ирина владимировна 27.01.2018 15:57

January 27.01.2018 16:11

ирина владимировна, как-то стереотипно у вас. Тут дана характеристика разных видов муки и ничего особо плохого про муку в/с не сказано. У любого вида свои "технические характеристики" и примерно одинаковая энергетическая ценность.

Svetlana 27.01.2018 16:13

спасибо!

Валентина А. 27.01.2018 16:16

January Smith, Согласна с Вами, если взять муку из пшеницы, то разница по калорийности между в/с, 1 и 2 сортами всего по 1 ккал (327, 329, 32 Я крут

.А крахмал в муке играет особую роль, так как без него и хлеб будет не хлеб. Это все вещи спорные. Плохо только то, что "нет оболочки", там клетчатка. Так нужно что-то другое употреблять, чтобы ее восполнить.