Валентина А.

08.12.2017 21:12

Паштет из свиной печени с карри

Калорийность - 248.2 кКал; белки - 11.3 г; жиры - 20.7 г; углеводы - 6.2 г на 100 г.

Ингредиенты

Масло оливковое	30 г
Масло сладко-сливочное несоленое «Любительское»	155 г
Лук репчатый (Жарка)	600 г
Морковь, красная (Жарка)	500 г
Свинина жирная	385 г
Печень свиная	750 г
Соль поваренная пищевая	50 г
Карри, порошок	15 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 2 ч

Описание

Лук репчатый и морковь столовую, нарезанную произвольно, жарим с добавлением оливкового и сливочного масла, добавляем жирную свинину, доводим до полуготовности, при необходимости можно добавить воду, добавляем нарезанную печень, добавляем специи и соль, доводим до готовности, охлаждаем. Измельчаем 2-3 раза на мясорубке, взбиваем блендером с добавлением остального сливочного масла. Формуем колбаски, кладем под гнет, храним в холодильнике. Через 2-3 часа паштет готов к употреблению.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	248.2 кКал	14.74%
	Белки	11.3 г	14.87%
	Жиры	20.7 г	36.96%
	Углеводы	6.2 г	2.83%
	Пищевые волокна	1.9 г	9.5%
	Вода	54 г	2.38%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

220%

b-car

60.8%

В1

15.7%

53.4%

Холин

0.5%

52%

18.4%

25.3%

B12

417%

11.9%

1.2%

67.6%

вит.К

3.8%

43.2%

Калий

11.1%

3.6%

7.4%

86.7%

26.3%

73.9%

52.6%

4.3%

70.8%

11.6%

130%

53.2%

40.2%

0.3%

1.3%

16.7%

Татьяна дочь Павла 08.12.2017 21:24

Жирнющий паштет получается! Чертовски злюсь

Валентина А. 08.12.2017 21:29

Татьяна дочь Павла, Сегодня готовила, не стала уменьшать жирные продукты. Этот паштет изумительно вкусный получается, тающий во рту...Особенно хорош, когда печень попадается сладкая, нежная, как раз сегодня такой случай.

Татьяна дочь Павла 08.12.2017 21:36

Валентина Анисимова, На праздничный стол,конечно,хорошо.А потом я поняла,что паштет приготовлен на всю семью.Ну съедите чуть меньше,зато вкусно! Дарю цветочек

Валентина А. 08.12.2017 21:40

Татьяна дочь Павла, Да...на всех, конечно, если готовлю,...Все очень любят...когда работала, в мою обязанность входило приносить на праздники .по этому рецепту паштет....

Татьяна дочь Павла 08.12.2017 21:46

Валентина Анисимова, Мне нравится,что вы используете карри в приготовлении пищи.Я за нее забываю,а знаю,что специя хорошая и надо ее употреблять.

Валентина А. 08.12.2017 21:51

Татьяна дочь Павла, С карри всё значительно вкуснее, тем более что там смесь прекрасная...Еще и на базилик подсела...в этом году насушила и наморозила много..вкус блюд улучшается значительнее да и много полезного...

Nadin 08.12.2017 22:13

Делаю паштет часто, но карри добавлять не приходилось. Надо попробовать! Как раз завтра собираюсь делать паштет! Ну очееень кстати Ваша идея с карри! Хорошо