Милюха

Блог Кулинарная книга База продуктов

Милюха

07.02.2020 16:26

Пирог с квашеной капустой

Калорийность - 184.1 кКал; белки - 6.9 г; жиры - 8 г; углеводы - 21.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Сметана 15% жирности (Запекание)	335 г
Пищевая сода	5 г
Яйцо куриное (Запекание)	248 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	300 г
Лук жареный	86 г
Капуста квашеная жареная	280 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 1 ч

Описание

Приготовить начинку из капусты, протушив до мягкости на сковороде, добавить жареный лук.
В сметану положить соду, дать постоять минуты 2-3, добавить яйца, перемешать венчиком, всыпать муку и вымесить тесто по консистенции похожее на тесто для оладий.
В форму вылить половину теста, распределить начинку из капусты, сверху залить оставшимся тестом.
Выпекать при 180℃ до зарумянивания верха, минут 35-40. Готовность по сухой спичке.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Квашеную капусту протушить на сковороде до мягкости.

Шаг 2.

Лук обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве растительного масла.

Шаг 3.

Смешать сметану с содой и дать немного постоять, добавить яйца и хорошо перемешать венчиком, затем всыпать просеянную муку, тесто должно быть примерно как на оладьи.

Шаг 4.

В форму смазанную растительным маслом вылить половину теста, наверх уложить начинку из капусты с луком, залить оставшимся тестом и разровнять поверхность, чтобы капуста была покрыта тестом.
Поставить в нагретую духовку на 180℃ выпекать 40 мин. Готовность проверяем зубочисткой

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	184.1 кКал	10.93%
	Белки	6.9 г	9.08%
	Жиры	8 г	14.29%
	Углеводы	21.1 г	9.63%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	62.6 г	2.75%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

13.5%

b-car

5.4%

В1

4.6%

8.7%

Холин

16.3%

5.8%

3.6%

B12

7.5%

13.7%

4.7%

11.7%

вит.К

18.2%

9.7%

Калий

7.9%

5.9%

3.4%

3.9%

26.2%

12.1%

14.8%

6.6%

4.8%

41%

11.2%

8.3%

13.2%

14.3%

0.7%

7.2%

5.9%

Милюха 07.02.2020 16:35

Вариант пирога со сметаной в составе, можно приготовить и на кефире или йогурте, и с меньшим количеством яиц. Просто в этот раз мне так захотелось приготовить.