08.11.2017 18:07

Печень со сливками

Калорийность - 112.3 кКал; белки - 5 г; жиры - 5.2 г; углеводы - 11.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Картофель (Варка со сливом)	3500 г
Печень куриная (Жарка)	1000 г
Шампиньоны	700 г
Лук репчатый (Жарка)	1000 г
Масло подсолнечное	150 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Сливки пастеризованные 35,0% жирности	300 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	100 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

Картофель очистить и отварить.
Печень нарезать, посолить, обвалять в муке и обжарить.
Шампиньоны нарезать и обжарить вместе с луком.
Соединить вместе обжаренные печень и шампиньоны, залить сливками, тушить минут 25-30.
Выложить в блюдо отваренный картофель и сверху него печень и шампиньоны. Посыпать зеленью, пл желанию.
Приятного аппетита=)

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	112.3 кКал	6.67%
	Белки	5 г	6.58%
	Жиры	5.2 г	9.29%
	Углеводы	11.3 г	5.16%
	Пищевые волокна	1.6 г	8%
	Вода	81.2 г	3.57%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

224%

b-car

0.8%

В1

8.7%

17.2%

Холин

6.7%

8.8%

17.7%

12.5%

B12

92.1%

13.3%

0.1%

8.4%

0.5%

вит.К

20.5%

Калий

16.6%

1.8%

0.2%

4.8%

8.3%

12.1%

8.3%

15.1%

3.7%

80.7%

10%

16.3%

21.7%

17.1%

0.6%

18.4%

12.5%

Римма 08.11.2017 18:09

Хорошенькая порция!Семья слюньки глотает.

Светлана 08.11.2017 18:27

Вкусненько Хорошо

Татьяна дочь Павла 08.11.2017 18:55

Это ж сколько человек есть будет! калорийность правильно рассчитали?

Юлия Орлова 08.11.2017 19:31

Куриную (!) печень сначала отдельно обжаривать, потом еще тушить до 30 мин.?! :o Кажется слишком много времени для печени, тем более куриной...
Согласна, что ккал. не похожа на правду.

Екатерина Староверова 08.11.2017 19:37

Римма Ашнина, да и семья не маленькая. 10 порций нормальных выходит

Екатерина Староверова 08.11.2017 19:39

Татьяна дочь Павла, 10 человек. Калорийность сама автоматически рассчитывается

Екатерина Староверова 08.11.2017 19:40

Юлия Орлова, тушите столько, сколько считаете нужным. Если тушить меньше, останется специфический привкус куриной печени. Это все же потраха..

Лариса Громакова 08.11.2017 19:52

СПАСИБО за рецепт!

Людмила 08.11.2017 20:15

Печень со сливками - это вкусно. А зачем столько картофеля?

Валентина Валентина 08.11.2017 22:12

А мне очень понравилось ваше блюдо!!! Печень со сливками.... О-оооооо. Вкуснотище.

Mark Ivanuha 08.11.2017 22:19

отличный рецепт, буду пробовать! Спасибо!

Екатерина Староверова 09.11.2017 00:05

Людмила Озерова, а вы попробуйте каждый день прокормить 10 человек

Viktor 09.11.2017 07:09

Спасибо!

ПТашка 09.11.2017 07:51

Натка 09.11.2017 09:17

красота какая)) и вкуснятина)

Nadin 09.11.2017 10:32

150 г масла подсолнечное и 112 кКал - ну явное не соответствие! :o

Людмилка 09.11.2017 11:43

Екатерина Староверова, 6 кг готовое блюдо , это сколько же у вас людей ело человек 15 или 20 Печень вкусная свежеприготовленная , на завтра она уже деревянная Подмигиваю

Александр 09.11.2017 11:46

Я бы назвал это блюдо "Картофель, тушеный с печенью и грибами"...И очень большое сомнение вызывает указанная калорийность блюда. Не-а

Светлана 09.11.2017 11:55

Александр, согласна,это название рецепту больше подходит.

Екатерина Староверова 09.11.2017 15:52

Людмилка, у нас большая семья. Этой порции хватило на 4 хороших мужских порции. 4 средних, женских. И 3 детских. И осталось меньше порции, которую тоже съели. Так что на завтра там ничего не осталось.

Екатерина Староверова 09.11.2017 15:55

Александр, Светлана Казакова, если бы Вы так назвали это блюдо, то вы не прочитали то как оно готовится. Картофель тут играет роль гарнира. И он не тушится со всеми остальными ингредиентами, а варится отдельно.

Екатерина Староверова 09.11.2017 16:00

Nadin, а вы кроме 150гр масла больше ничего не видите? Ничего что там одного картофеля 3.5 кг? Лука 1кг, печени 1кг, шампиньонов 700гр. Сливок 300гр. И из всего этого вы заметили только масло? Я удалила из рецепта масло и калорийность составила 92. Все остальные ингредиенты, кроме сливок имеют калорийность меньше 100. Посмотрите сами, если вам интересно. В конце концов, Вы же не лично себе в тарелку эти 150 мл масла наливаете. Они распределяются на почти 6кг готового продукта. Не понимаю, что всех тут смущает.

Екатерина Староверова 09.11.2017 16:16

Валентина Валентина, спасибо) готовила то именно это не я, а мама. Она очень вкусно готовит. У меня так не получается, как бы не старалась. Наверно это все таки опыт

Светлана 09.11.2017 17:13

Nadin 09.11.2017 17:18

Екатерина Староверова, Для правильного подсчета необходимо не масло подсолнечное удалять из рецепта, а учесть, что картофельное пюре Вы варили, поэтому подсолнечное масло не следует распределять на 6 кг готового продукта. Картофель пюре - это одно блюдо. А печень со сливками и шампиньона -это другое блюдо. Когда Вы так подсчитаете, у Вас каллорийность будет не такая, как Вы указали. Не-а

Екатерина Староверова 09.11.2017 18:25

Светлана Казакова, пока мне этого не удалось. В этот день я в гостях была и поэтому всё взвесила. Когда сама готовлю всегда взвешиваю. Да очень напряжно. Но не зря же кухонные весы приобрела

Екатерина Староверова 09.11.2017 18:27

Nadin, в итоге то все соединяется.

Светлана 09.11.2017 18:37

Екатерина Староверова,

Екатерина Староверова написал:
Картофель тут играет роль гарнира. И он не тушится со всеми остальными ингредиентами, а варится отдельно.

Тогда его не нужно включать в рецепт вообще.Это будет отдельный рецепт.Положил себе картошечки,взвесил,потом добавил печень с шампиньонами.

Екатерина Староверова 09.11.2017 18:44

Светлана Казакова, нет. Нужно выложить Картофель и сверху печень, чтобы картофель пропитался, мы сделали так, поэтому посчитала все вместе.

Nadin 09.11.2017 19:41

Екатерина Староверова, Для того чтобы "в итоге то все соединяется" рекомендую сначала ознакомиться с интерактивным курсом! :o Рассердили

Валентина Валентина 09.11.2017 20:50

Екатерина Староверова, Люблю готовить с мясом,рыбу,а вот тесто меня не любит (я его люблю).У меня никогда не получались такие вкусные пирожки ,как у соседки. Я все по рецепту сделаю,а она на глазок. Но тесто чувствует,прям разговаривает с ним. Волшебница.

Екатерина Староверова 10.11.2017 01:13

Валентина Валентина, кстати, когда готовлю тесто по рецепту, то оно всегда получатся не очень. Обычно очень крутое. Лучше уж побольше жидкости налить, а потом при необходимости муки добавить, чем потом воду доливать. Такая бяка получается.

Екатерина Староверова 10.11.2017 01:23

Nadin, к вашему сведению, с него я и начала. Почему вы не понимаете, что картофеля в каждой порции намного больше чем всего остального. Какая разница, если вы отдельно посчитаете сколько калорий в приготовленной печени и сколько в картофеле, если в итоге у вас на тарелке окажется 200гр картофеля и 50гр печени? Результат будет тот же. Печень с грибами и со всем остальным, в том числе и маслом, но без картофеля - 159ккал. Не верите - сами посчитайте.