Дневник питания за 06.12.2018

И как долго Вы на таком рационе? 

Ольга, стараюсь поддерживать близкий к этому рациону 15 месяцев. Срывы конечно были и многочисленные. На откатах идет осмысление, изменение подхода и по новой.

Вот объясните мне, тёмной, зачем нужно такое питание, при котором нужно дополнительно принимать витамины и минералы?
Если уж ты так уверен, что такое питание единственно приемлемое - так и питайся одними сырыми продуктами, витамины-то зачем?
И ещё вопрос (честно, без сарказма) - а почему сыроеды едят только орехи, фрукты и овощи? Само название "сыроедение" вроде как предполагает употребление продуктов, не прошедших термическую обработку. Почему они не едят, допустим, молоко или там сало солёное? Их ведь тоже не обрабатывали (термически). Или масло там растительное, холодного отжима. Всегда любопытно было, но внятного ответа я так ни разу и не получила. Может, конечно, я не с теми сыроедами общалась

nascimento2011, у вас правильные вопросы и меня они тоже интересовали. Хорошо что есть люди, которые подробно и по существу все описывают исходя из своего опыта.
Витамины D3 принимаю потому что живем не в тропиках и солнца нет чтобы от загара получать этот витамин. Летом не принимаю.
Йод принимаю потому что живу в йододефицитном регионе и все местные продукты бедны йодом. Потому что к 46 годам у меня образовался такой сильный его дефицит что восполнять придется очень долго.
С селеном примерно такая же ситуация, потому что его потребление с продуктами очень мало и еще без селена йод не будет хорошо усваиваться.
По термообработке. Она делает белки денатурированными и практически непригодными к употреблению. Организм начинает их воспринимать как вредные вещества. Витамины уменьшаются или полностью отсутствуют. Образуются многочисленные токсины которые печень и кишечник не могут полностью нейтрализовать. Поэтому токсины не выводятся полностью, а накапливаются. Все выводящие системы работают в усиленном режиме и конечно не справляются. В кишечнике денатурированные белки гниют, откладываются на стенках кишечника, вызывают непроходимость, уменьшение функции всасывания стенок и соответственно ухудшение фильтрации и выводящих функций.
При термообработке овощей клетчатка видоизменяется и уже не может выполнять функции поддержания перистальтики кишечника, т.е. эта клетчатка бесполезна.
Молоко 100% пастеризованное, не пастеризованное опасно в плане бактерий, кишечной палочки и т.д. И в молоке много всего вредного, основа - клей по сути.
Сырая рыба, яйца, яичные желтки, сало - уже лучше. Нет токсинов от термообработки, но чужеродный белок (в двух словах не объяснить чем он плох) и процессы разложения живой плоти все равно присутствуют в этих продуктах. 
Орехи, масло лучше сыроеду много не есть. Калораж большой, а нутриентов мало. Много жиров препятствует быстрой переработки сахаров и выводу их из крови.

нам всем остальным хана

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу) написал:
Она делает белки денатурированными и практически непригодными к употреблению.

я стесняюсь спросить, но таки спрошу: что из себя представляет с химической точки зрения вот это слово "денатурация"?

Алексей, денатурация это. например, образование белка при жарке яичницы, Я к сегодняшнему дню съел примерно 9000 яичниц - я, же говорю, хана.

Алексей, изменение структуры. Была правильная, стала неправильная, т.е. трудноусваемая.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу), насчёт витаминов - наверное не так сформулировала вопрос. Зачем вообще следовать системе питания, которая предполагает приём синтетических витаминов, когда их можно полностью получить из пищи?  Наверное, лучше так сказать. Вот честно, я не могу этого понять. Селена, кстати, дофига в бразильских орехах. Мне для восполнения суточной нормы одного за глаза. А йода - в столовой ложке сушёной морской капусты из аптеки. Чем не сыроедение?

Термически денатурированные белки, наоборот,  лучше усваиваются. (Наверное, мы разные книжки читаем ).

Клетчатка начинает изменяться при термической обработке ближе к 300 градусам. Вряд ли кто при такой температуре пищу готовит. А так грубые волокна остаются грубыми волокнами. Какая разница чем стенки кишечника раздражать - варёными волокнами или сырыми?

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу) написал:
чужеродный белок

А что, в сыром горохе, например, белок не чужеродный?

Михаил, здесь каждый решает за себя. Как жить, чем питаться.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу), простите, но на этот вопрос есть четкий однозначный ответ, то, что вы написали - это не ответ. Что такое денатурация с точки зрения химии? Можете не упрощать, я более менее знаком со сложной терминологией.

Алексей, может быть и есть. Того что я сказал считаю достаточным.

Михаил, спасибо, я знаю, что означает термин

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу), Другими словами, вы не знаете. Ок, ясно. Понятно.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу), Жуть жуткая... как мы, традиционно питающиеся, уживаемся со своими накопленными годами токсинами? 

Алексей, если Вы считаете что не знаю, я спорить не буду. Ваше право так считать.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу), это не я считаю - это вы только что прямо продемонстрировали. Можно без отмазок.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу), нет у белков неправильной структуры. Есть первичная, вторичная и третичная. При термообработке, грубо говоря, "остаётся" первичная, которая как раз лучше всего пищеварительными ферментами и "атакуется".

НаталиЯ, все по разному. Кто-то хорошо. Кто-то болеет. Как можно отвечать за всех? Как питаться персональный выбор каждого и этот выбор никто отнять не может. Что тут жуткого?

Алексей, я вам доверяю.

nascimento2011, не буду с Вами спорить. Но остаюсь при своем мнении не пытаясь Вас ни в чем убедить. Меня спросили - я ответил. Если Вы считаете меня не правым - я не буду Вас разубеждать.

nascimento2011, бразильские орехи обжаренные продаются в своем большинстве, раньше тяжело было найти сырые варианты без конского ценника. О капусте, неизвестно под какой температурой ее сушили. Да и сыроеды разные бывают, кто-то считает,что продукт не считается термически обработанным,если температура обработки не превышает 30г, кто-то даже от ферментированных продуктов отказывается, так как считает их обработанными. Видов сыроедения так сказать много и у всех разные ограничения. А то,что человек пьет йод, считаю в какой-то степени правильным, именно щитовитка и полетела на таком питании, все остальное по большей части в норме было. Да и в принципе на любой системе питания люди могут пить витамины: хоть сыроед, хоть всеядный, все зависит от той еды, которую он ест.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу), я и вижу, что вы очень доверчивый. Всяким дугласам верите, и грэмам. Поаккуратнее с ними, подозрительные типы.

Алексей, а я и не сомневался

Ольга Шварц написал:
обжаренные продаются в своем большинстве

Не, сейчас сырых много где продают.

Насчёт капусты согласна, сушат по-разному.
Насчёт йода - просто так пить всё же, наверное, не стоит. Перебор для щитовидки тоже не есть хорошо, лучше к врачу сначала.

Алексей, спасибо что напомнили мне о том что человек в принципе не принимает сразу все на веру, а сначала некие теории пытается испытать и проверить на практике. Я стараюсь так и поступать. И мой опыт пока совпадает и выводами неких уважаемых людей, одного из которых Вы назвали.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу), про "денатурацию в неправильную структуру" - это его идея? Если да - то...не понятно, за что его уважать: за умение ловко дурить людям головы или за распространение невежественной безграмотности в целом. Вопрос риторический, отвечать не надо, я и так на ...опной тяге до Луны уже улетел

nascimento2011, йод однозначно так просто нельзя пить. Должны быть анализы, наблюдение врача. У меня наблюдались определенные проблемы со щитовидкой - она меня меня душила иногда. Особенно на голодании, в конце 3-х суток были такие сильные спазмы что пришлось выходить из голодовки. Проштудировав немного тему понял что в России врачи мне особо ничем не помогут. Из разных источников сложилась картинка что делать с йодом.
Вот например тут немного есть:
https://ru.sott.net/article/1540-zamalchivaemaya-informatsiya-o-yode-kotoraya-mozhet-kardinalno-izmenit-vashu-zhizn

Михаил, только сейчас обратил внимание - 9000 яичниц? Это за какой срок?

nascimento2011, да, сейчас больше возможности приобрести орехи сырые, сама только сырые беру, очень редко жаренные семечки покупаю)

Алексей, спасибо что посетили мой блог. Был рад общению с Вами.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу), не за что, думаю, увидимся еще не раз

nascimento2011, синтетических витаминов я не принимаю. D3 делают из овечьей шерсти. Не веганский конечно продукт, но других вариантов просто нет.
Йод и селен - это минералы, а не витамины.
В сушеной капусте недостаточно йода. В ней много тяжелых металлов. Она повсеместно заражена гельминтами (если речь о сырой). Она содержит много B12 неправильной структуры который заменяет собой наш "правильный" B12. Анализы показывают что с B12 все хорошо, на самом деле нет. Еще никто не вылечил щитовидку капустой.
Термически обработанные продукты У ВАС хорошо усваиваются, потому что Ваш пищеварительный тракт привык к такой пище. Сырое мясо быстрее переваривается в желудке. Это неоспоримый факт. Сырая рыба быстрее переваривается желудком. Вероятно эти книжки тиражируют кем-то сказанную глупость.
В термообработанных продуктах полностью отсутствуют ферменты. Те, которые в кишечнике помогают переваривать пищу. Без них наш организм тратит много энергии чтобы эти ферменты произвести. Нагрузка на поджелудочную.

Горох на любителя. В принципе его сыроеды едят. Фасоль нельзя сырую есть.

Добрый день! А вы сами решили пить селен по утрам натощак или вам врач так рекомендовал? Мне его тоже нужно принимать из-за проблем со щитовидкой, но я что-то не знаю, в какое время его правильно пить(пила после еды с утра).

А можно подробнее о капусте без соли? Как готовится?

Оксана, я принимаю селен вместе с йодом утром натощак. Через 30 минут - завтрак. Насколько я понял селен и йод вместе хорошо усваиваются.
Не врач. Информация отсюда. Параллельно проверял по другим источникам - похоже на правду. Потом проверял на себя. Сейчас щитовидка не душит. Наблюдаю дальше.
https://ru.sott.net/article/1540-zamalchivaemaya-informatsiya-o-yode-kotoraya-mozhet-kardinalno-izmenit-vashu-zhizn

Ирина Попова, так же как и обычная квашеная. Нам нравится со свеклой. На терки свекла. В банку слой 2-4 см размятой в отдельной емкости капусты, потом слой свеклы 1 см, слой капусты, и т.д. Банку лучше с широким горлом - продают такие. Слои трамбовать сильно. В конце наливать чистую воду чтобы покрывала до верха. Сверху гнет. Для ускорения ферментизации я кладу банку в духовку на 30-35 градусов. Через 1-1,5 суток все готово. Кладу в холодильник чтобы не переквасилась. Посуду подставить под банку в духовке -  сок вытекать будет.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу) написал:
D3 делают из овечьей шерсти

Нашла на просторах интернета:

"Витамин D3 (холекальциферол) производится промышленно при ультрафиолетовом облучении 7-дегидрохолестерина, с последующей очисткой. 7-дегидрохолестерин является природным веществом шерстного жира (ланолина) овцы или других шерстистых животных"
Неее, я лучше печень трески раз в неделю.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу) написал:
Йод и селен - это минералы, а не витамины

В курсе. Я про витамины. Кстати, где В12 берёте?

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу) написал:
Вероятно эти книжки тиражируют кем-то сказанную глупость

Эти книжки - учебники по биохимии и физиологии человека и животных для ВУЗов биологического и медицинского профиля, когда есть время - статьи из приличных научных изданий.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу) написал:
Она повсеместно заражена гельминтами

Как морская капуста может быть заражена гельминтами? Нет, конечно есть нематоды, которые там клубнику едят, или лук, может есть и такие, которые морскую капусту. Киньте ссылку, ради интереса. 

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу) написал:
В термообработанных продуктах полностью отсутствуют ферменты. Те, которые в кишечнике помогают переваривать пищу. Без них наш организм тратит много энергии чтобы эти ферменты произвести. Нагрузка на поджелудочную.

Нет, я согласна, что в некоторых продуктах растительного происхождения содержатся ферменты. Это бесспорный факт. Но их там - прости Господи. Эти ферменты предназначены слегка для других целей, не для переваривания пищи в ЖКТ человека. Насчёт поджелудочной - она для того и существует, чтобы пищеварительные ферменты производить. Если не будет нагружаться - ахтунг Вашему пищеварению.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу), не изменяется. Любой справочник по химии. Может меняться степень полимеризации при 100 градусах, но это нужно очень долго её кипятить.

nascimento2011, я не сторонник спора ради спора. Если Вы во все это верите - я очень рад. Я доверяю тому что я проверил и что мне помогает жить в здоровье и радости. Спасибо что Вы мне все это написали. Я прочитал. Мне понравилось.

nascimento2011, я Вас не пытался убедить есть сырые овощи. Я не пытался убедить Вас что сырые овощи и фрукты полезнее термообработанных. Я просто так считаю не пытаясь Вас убедить в этом. Если такие попытки с моей стороны были - простите меня.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу), спасибо! Йод не пью, по ссылке почитаю

Алексей, с 10 лет, думаю я тогда уже умел

Объясните,пожалуйста,что значит,идет детокс?что происходит?что вы при этом чувствуете?

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу),
Не для спора. Всё-таки, что там насчёт гельминтов в морской капусте и чужеродного белка? Не хотите в ленту, можете скинуть в личку. Всегда было интересно обоснованное мнение стороны, придерживающейся взглядов, отличных от моих. Некоторым удавалось меня убедить )))

Михаил, ахахаха, норм Я за три года употребил примерно около 4000 яиц  с +...жив, здоров, не толстый.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу), а я и не прошу убеждать. Я говорю о том, что иногда я могу поменять своё мнение после обоснованных утверждений.Так что не стоит тратить на меня время )))
И всё же, что там насчёт гельминтов в морской капусте и чужеродного белка? Очень, уж простите, любопытно. А Вы  мне так и не ответили (((

Ирина Спирина, становится плоховато. Токсинит, но немного по-другому. Как будто что-то тянет в теле. Токсины выходят из насижанных мест в теле и разносятся кровью по выводящим системам. Не перегруженные выводящие системы начинают это все фильтровать и появляются эти непередоваемые ощущения. Одновременный токсикоз и какая-то радость от него. Тебе плоховато, но ты как будто паришь в воздухе как облако. Я когда прочитал про детокс не нашел описание его симптомов. Но когда я его почувствовал я сразу понял что это оно, ни с чем не спутаешь.

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу), не убеждайте. Но Вы не ответили. Единственное что Вы написали - "в принципе сыроеды сырой горох едят". Ни про гельминтов, ни про чужеродный белок я так ничего и не услышала

Олег (Сыроед по Грэму Дугласу), Нет, не согласна. Хочу услышать обоснование Ваших утверждений, раз уж Вы об этом пишете.