Светланушка

Блог Кулинарная книга База продуктов

Светланушка

24.08.2025 18:18

Перцы фаршированные рыбой и овощами

Калорийность - 55.9 кКал; белки - 6.5 г; жиры - 0.3 г; углеводы - 6.8 г на 100 г.

Ингредиенты

Перловая крупа (Варка без слива рассыпчатая)	80 г
Вода водопроводная, городская	260 г
Лук репчатый (Запекание)	112 г
Морковь (Запекание)	125 г
Кабачок (Запекание)	200 г
Перец сладкий зеленый (Запекание)	860 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Треска (Жарка котлеты)	586 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 50 мин

Время дополнительного приготовления: 45 мин

Описание

Легкое блюдо 3 в одном! Насытит вас белками, даст энергии благодаря длинным углеводам, и конечно, много клетчатки.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Отварите крупу до состояния альденте

Шаг 2.

Приготовьте начинку для перцев. Для этого смешайте рыбный фарш, крупу, овощи натертые в мелкую терку. Тщательно перемешайте.

Шаг 3.

? нафаршируйте, залейте кипяток в кастрюлю и отправьте в духовку на 50 минут при температуре 180 градусов

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	55.9 кКал	3.32%
	Белки	6.5 г	8.55%
	Жиры	0.3 г	0.54%
	Углеводы	6.8 г	3.11%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	84 г	3.7%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

29.4%

b-car

31.2%

В1

3.9%

Холин

4.4%

3.6%

10.7%

1.6%

B12

17.4%

35.3%

1.2%

4.2%

6.8%

вит.К

3.9%

11.8%

Калий

9.6%

2.1%

17.1%

4.9%

8.7%

12.3%

8.7%

3.4%

11.8%

119%

8.3%

12.7%

5.5%

13.8%

6.5%

44.3%

5.8%

Tatjana 24.08.2025 18:37

Надо испробовать, никогда не фаршировала перцы рыбой. Обычно котлетки из щуки делаю с луком и морковкой.

Наталья 24.08.2025 18:46

Очень своеобразная начинка с перловкой, кабачком, рыбой! Надо попробовать! Сама бы не догадалась сделать такой фарш. Спасибо за рецепт!

Светланушка 24.08.2025 18:48

Tatjana, рада, что этот рецепт вас заинтересовал 🌹 из щуки котлеты вкусные 😋 а на гарнир что подаете?

Светланушка 24.08.2025 18:52

Наталья, здорово, что вас заинтересовал состав. Перловка - моя любимая крупа в сочетании с рыбой. Подавая такие перцы уже не нужен гарнир. А дополнить можно томатным соусом. его недавно тоже готовила и публиковала. Буду рада, если поделитесь своим мнением или модификацией рецепта🌹

Наталья 24.08.2025 19:42

Светланушка,Томатный соус-это несомненно! Всё есть, осталось только перцы купить, как раз сейчас сезон дешёвых!

Tatjana 24.08.2025 19:43

Светланушка, я зелень люблю, салат разный, шпинат рукола, айсберг. Домашнии к рыбе равнодушны. Поэтому делаю только себе.

Светланушка 24.08.2025 19:45

Наталья, согласна🌹, овощи вкусные, цены радуют 👏

Светланушка 24.08.2025 19:49

Tatjana, вы молодец, что готовите для себя 👍

Tatjana 24.08.2025 21:51

Светланушка, у нас просто в семье разные предпочтения. Я больше по овощам и фруктам, изредка. Раньше вообще приходилось готовить на троих. Сын не ел ничего животного и из овощей тоже избранное, не всё подряд. Сейчас стало легче. Готовлю ему с мужем и себе. Иногда пересекаемся, когда я по мясу заскучаю. С улыбкой

Елена 24.08.2025 22:18

Для меня, и уверена для всех в нашей области это что то новенькое. Возьму на заметку. Надо попробовать.

Светланушка 25.08.2025 09:15

Tatjana, 👍

Светланушка 25.08.2025 09:16

Елена, отлично 👌 а пельмени с рыбой пробовали?

Tatjana 25.08.2025 12:40

Светланушка,я очень люблю пльмени с рыбой, но уже лет 5 не ела.Только для себя делать совсем лень.

Елена 25.08.2025 14:09

Светланушка, Пельмени да, особенно в советское время только они и были в магазинах. Отец, когда приезжал с города привозил, ела только я их. Остальные их не признавали))) Зато сейчас свежую рыбу днём с огнём не сыщешь. Зиму ждать надо.

Светланушка 25.08.2025 14:49

Tatjana, согласна. Рыбные, очень вкусные 😋 и ради 10 пельмешек, очень не хочется начинать процесс лепки. Но если собраться семьей и приготовить с разными начинками, а заодно и вареников, то будет весело, много и вкусно 👍

Цитрамон 25.08.2025 14:51

Ни разу перцы рыбой не фаршировала, хотя рыбу всякую и в любых видах люблю. Любому мясу рыбу предпочту. Надо бы перцы попробовать рыбой нафаршировать. Интересная идея 👍

Светланушка 25.08.2025 15:22

Елена, я не большой знаток рыбных мест. Кажется , что люди живущие на севере, могут есть вкуснейшую рыбу

Светланушка 25.08.2025 15:24

Цитрамон, будет повод попробовать что-то новенькое 👍 делитесь, как адаптируете рецепт под свои предпочтения 😉

Tatjana 26.08.2025 07:48

Светланушка, в моей семье к пельменям все равнодушны. Здесь просто нет этого блюда. Я ем иногда, когда бываю в России, но тоже года 3 уже не ела. В этот раз в хинкальной хинкали заказывала себе.

Светланушка 26.08.2025 08:44

Tatjana, поняла вас. Пельмени - блюдо путешественника. Но там у вас наверное другие вкусности есть?

Tatjana 26.08.2025 10:33

Светланушка, да нет каких-то впечатляющих вкусностей, очень схожа кухня с Вологодской областью и Карелией. А моё детство и юность прошли на юге, поэтому для меня вкусности овощи с грядки, сливы и персики с дерева, синенькие фаршированные овощами и замаринованные. Хотя я уже привыкла к северным предпочтениям.

Светланушка 26.08.2025 10:55

Tatjana, в Карелии бывала не раз. Эти края природно богатые. И рыба и ягоды и грибы... Всего много! Из их кухни запомнились только Калитки.

Ирина 26.08.2025 11:01

Ух ты! Никогда не фаршировала перец рыбой. И даже никогда не ела. Нигде в кафе, в ресторанах не встречала такого блюда. Что-то оригинальное. А я оригинальное люблю пробовать. Беру на заметку ваш рецепт. 👌

Tatjana 26.08.2025 11:49

Светланушка,это ржаные пирожки открытые с картошкой или рисом? Если они, то финны их тоже очень любят, с рисом в основном. В дословном переводе они так и называютс карельские пирожки ( карьялан пиракка) Для них делают такую намазку из варёных яиц и масла сливочного. У меня сын каждое утро ест их на завтрак перед школой.

Светланушка 26.08.2025 11:57

Ирина, ваше сообщение меня порадовало 🌹👏 будет здорово, если и готовае блюдо порадует вас 🫑 делитесь, пожалуйста впечатлениями и как вы изменили рецепт👌

Светланушка 26.08.2025 12:47

Tatjana, да это они - открытые пирожки из ржаной муки с сытными начинками. В основном из каш. Про то что фины их любят не удивительно. В Карелии еще сохранились полуразрушенные амбары, пристании и доты с финских времен. Надо бы поискать эти фотографии. У финов я тоже была не раз и мне в их магазинах особенно нравилась рыба горячего копчения, разделанная на филе , без костей 🤤
Сын ваш вкусный завтрак ест 👏 даже задумалась, не напечь ли их. Заодно, попробовать заморозить излишки

Tatjana 27.08.2025 07:50

Светланушка, хорошая идея, они легко пекутся. Тонкая лепёшка из ржаного теста и начинка из риса, сваренного на воде. Заморозку очень хорошо переносят и готовые запечёные уже и как полуфабрикаты.