Ольга

22.07.2017 22:45

Оладушки из говяжьей печени

Калорийность - 183.2 кКал; белки - 19.4 г; жиры - 5.8 г; углеводы - 13 г на 100 г.

Ингредиенты

Печень говяжья	442 г
Лук репчатый	93 г
Яйцо куриное	111 г
Пшеничная мука, высшего сорта	50 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Перец черный молотый	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Время приготовления: 40 мин

Описание

1. Прокрутить через очищенный репчатый лук и печень.

2. Добавить в фарш два яйца, соль, перец и перемешать.

3. Добавить в смесь муку и вымесить еще раз.

4. Обжаривать на толстодонной хорошо разогретой сковороде с антипригарным покрытием без добавления масла.

P.S. Взяла обычную блинную сковороду. Столовой ложкой выкладывала на нее смесь, немного разравнивая. Получалось по 3-4 "оладушка" за раз.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	183.2 кКал	10.88%
	Белки	19.4 г	25.53%
	Жиры	5.8 г	10.36%
	Углеводы	13 г	5.94%
	Пищевые волокна	0.9 г	4.5%
	Вода	58.3 г	2.56%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

804%

b-car

17.4%

В1

19.9%

110%

Холин

121%

123%

33.5%

52.9%

B12

1720%

33.5%

15%

7.2%

178%

вит.К

2.5%

61.6%

Калий

12.6%

3.1%

1.3%

5.7%

32.3%

41.3%

25.6%

37.8%

6.9%

204%

19.5%

331%

140%

75.4%

5.4%

57.8%

39.7%

23.07.2017 06:27

Спасибо за рецепт)

Людмила Оптимистка 23.07.2017 07:12

Очень вкусно,готовила такие.

Natalia Feniks 23.07.2017 08:06

Оладушки ооочень вкусные! Я еще добавляю к луку перекрученую морковь)

Лариса Громакова 23.07.2017 08:11

Спасибо за идею! Я поняла, что давно не готовила печень. Спасибо!

Людмилка 23.07.2017 09:24

Я в фарш люблю добавить морковь и кабачок и жарю диаметром 15 см , потом промазываю сметаной(йогуртом) с травками и чесночком , складываю как торт и еште на здоровье Широкая улыбка

ирина владимировна 23.07.2017 09:36

Муку не кладу , оладьи и без нее прекрасно схватываются

Svetlana 23.07.2017 10:26

Спасибо за рецепт!

23.07.2017 10:30

Спасибо, вкусно получается, на днях вот только делали, только еще морковку добавляла.

Lyuda 23.07.2017 10:51

Ольга 23.07.2017 10:52

ирина владимировна, кто-то отруби кладет... а муку я все же положила... у меня иначе оладушки к сковороде прилипают - без масла ж делаю ))

Ольга 23.07.2017 10:53

Natalia Feniks, Alex_ndra, да-да, до этого тоже морковку добавляла. Но домашние не оценили изысков... Не-а

На этот раз морковь отдельно печенка отдельно С улыбкой

Ольга 23.07.2017 10:54

dario, Людмила Оптимистка, Лариса Громакова, Настенька, Svetlana Martynenko, на здоровье! Хорошо

Ольга 23.07.2017 10:55

Людмилка, у меня на работе в кафе как раз печеночный торт делают... примерно по вашему же рецепту... очень вкусно, да!

Людмилка 23.07.2017 10:58

Ольга Король, действительно вкусно и дети в виде торта его лучше едят Широкая улыбка

Татьяна дочь Павла 23.07.2017 11:33

ирина владимировна, Надо попробовать без муки!Спасибо!

Ольга 23.07.2017 12:09

Спасибо за рецепт!

Елена К 23.07.2017 15:05

Вкусно, я такое люблю, но мои не жрут печень ни в каком виде((((( И масла чуть просится, боюсь, что без него они даже по антипригарной поплывут

ирина владимировна 23.07.2017 15:47

Татьяна дочь Павла, мало того .я туда еще вареную гречку кладу ,вкусно ,а нутриентов....

Viktor 23.07.2017 16:21

Ольга 23.07.2017 18:08

Елена Кириченко, если добавить муку или отруби, то не должны.... у меня в первый раз прилипли из-за того, что не добавила... даже на антипригаре....

Ольга 23.07.2017 18:09

ирина владимировна, а, ну вот... гречка и позволяет схватываться оладушкам С улыбкой

ирина владимировна 24.07.2017 13:34

Ольга Король, нет ,она же рассыпчатая ,я и без гречки делаю , прекрасно держат форму и жарю тоже без масла

Людмила 24.07.2017 21:16

Ольга 24.07.2017 21:24

Людмила Мила, Дарю цветочек

Fitness_Kate 27.07.2017 09:11

Скажите, а говяжья печень тоже невкусно пахнет? как свинная, например. Или норм? ни разу не покупала просто...

Ольга 27.07.2017 11:32

Kate Trinity, я свиную ни разу не покупала.... для меня - сладковато пахнем. мне нравится. мужу не нравится печень в принципе. Возьмите в качестве альтернативы - куриную... в тех же пропорциях С улыбкой