Света Конфета

15.07.2017 23:15

Сырники с апельсиновой цедрой без сахара

Калорийность - 176.1 кКал; белки - 17.6 г; жиры - 4.7 г; углеводы - 13.9 г на 100 г.

Ингредиенты

Творог мягкий диетический 4,0% жирности (Запекание запеканка)	370 г
Яйца, целиком, сырые, свежии	120 г
Цедра апельсиновая	70 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	87 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Описание

Творог, яйца, муку перемешиваем до однородной массы. Вместо сахара добавляем сахзам по вкусу.
Цедру половины апельсина заливаем кипятком на пару минут, чтобы не
горчило.
Сливаем воду, добавляем к творожной массе. Жарим на сухой
сковороде.
ВСЕ! Аромат апельсина на всю квартиру) Можно использовать как ароматизатор))))

Лайфхаки:
- чтобы не пригорало, формуем сырники мокрыми руками, тогда они на
оставшейся воде как на паровой бане прихватываются и держат форму

- жарить на самом маленьком или среднем огне с закрытой крышкой, усиливать огонь
только когда нужно чтобы красивая корочка была

- если сырники мягкие и вам кажеться, что они не пропеклись - наливаем
немного воды прямо на сковородку и закрываем крышку...получем эффект пароварки+духовки

- для Дюкана муку заменить на кукурузный крахмал (как тесто возьмет, зависит от творога), сахар на сахзам

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	176.1 кКал	10.46%
	Белки	17.6 г	23.16%
	Жиры	4.7 г	8.39%
	Углеводы	13.9 г	6.35%
	Пищевые волокна	1.8 г	9%
	Вода	60.3 г	2.65%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.3%

b-car

0.2%

В1

4.5%

15%

Холин

20.2%

11.4%

10.4%

11%

B12

35.1%

18.9%

5.1%

3.7%

10.6%

вит.К

0.1%

15.6%

Калий

5.8%

13.3%

2.1%

5.3%

4.4%

24.1%

3.4%

0.2%

15.5%

4.9%

8.1%

9.9%

49.4%

0.6%

0.7%

5.4%

Аурелия Голден 17.07.2017 14:50

красивые сырнички)) спасибо!

Irina ZH 17.07.2017 15:09

спасибо, попробую

Elena Eder 17.07.2017 15:22

А цедра с одного апельсина точно 70 грамм весит ?
или это вместе с "белой" шкуркой и часть мякоти ?

у меня максимальный вес цедры с одной штуки - 5-10 грамм.

Ольга 17.07.2017 16:50

Спасибо за рецепт!

людмила ш 17.07.2017 17:05

Спасибо!

Оля N 17.07.2017 17:07

забрала в избранное!

Людмила 17.07.2017 18:59

svetlana 17.07.2017 22:37

Спасибо

Света Конфета 18.07.2017 12:22

Аурелия Голден, Спасибо!) Ваши рецепты у меня в избранных)

Света Конфета 18.07.2017 12:24

Elena Eder, Цедра ровно с половины апельсина, но вес с учетом того, что она уже вымочена. То есть там грамм 50 сухой. Цедру нужно брать только цветную часть, т.к. белая дает горечь С улыбкой