Lesya

04.07.2017 21:10

Котлеты из птицы Индейка+курица. (в духовке)

Калорийность - 135.8 кКал; белки - 15 г; жиры - 6.9 г; углеводы - 3.4 г на 100 г.

Ингредиенты

индейка филе голени бескостная "Краснобор"	450 г
Куриная грудка (филе)	250 г
Лук репчатый (Пассерование)	155 г
Яйцо куриное (Запекание)	50 г
Сметана 20,0% жирности	45 г
Крупа манная (Варка без слива вязкая)	20 г
Яйцо куриное	5 г
Перец черный молотый	1 г
Масло сладко-сливочное «Вологодское»	7 г
Отруби пшеничные	17 г
Соль столовая	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Время дополнительного приготовления: 45 мин

Описание

1.Сделать фарш из мяса птицы, добавить лук(размельчаю до состояния кашицы в блендере).

2. Добавляю все остальные ингредиенты, кроме сливочного масла и отрубей.Оставляю на 20 мин.

3. Тем временем смазываю сливочным масло форму,главное с высокими бортами, для того,чтобы потом все легко накрыть фольгой.

4. Формую котлетки мокрыми руками, обваливаю их в пшеничных отрубях. Складываю в форму и закрываю фольгой. Воду не добавляю,так как котлеты пустят свой сок.

В моем случае осталось место на одну котлету. Я заполнила капустой и накрыла листьями капусты сверху поверх котлет. Капуста в рецепт не входит.
Запекаю 45 мин в духовке при t-190( у меня газовая духовка).

Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	135.8 кКал	8.06%
	Белки	15 г	19.74%
	Жиры	6.9 г	12.32%
	Углеводы	3.4 г	1.55%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	35.1 г	1.54%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

5.2%

b-car

0.2%

В1

3.1%

3.3%

Холин

4.1%

2.1%

1.8%

0.7%

B12

1.6%

1.5%

2.1%

вит.К

0.2%

17.4%

Калий

5.8%

1.8%

0.4%

8.7%

17.9%

11%

0.6%

5.4%

1.1%

43.4%

4.4%

3.4%

0.2%

14.5%

4.7%

Людмила 06.07.2017 20:45

Miray Sim 06.07.2017 21:07

вы честно взвесили все котлеты после запекания и их вес после 45 минут в духовке составил 940 гр?

Юлия Никанёнок 06.07.2017 21:13

Lesya 06.07.2017 21:41

Miray Sim, чеснее не бывает. В форме остался сок с котлет ,я его не взвешивала, только котлеты. Так как ониго овились в своём соку и под фольгой- исрарилось не много.

julia kivileva 06.07.2017 21:41

Спасибо за рецепт!

Lesya 06.07.2017 21:42

Miray Sim, извините поиска, имела ввиду готовились в своём соку.

Lesya 06.07.2017 21:43

От неудобно мне печатать с телефона, сам выдумывает слова...

Miray Sim 06.07.2017 21:45

Lesya Lesya, да я потом поняла что они и под капусткой были и вполне могли остаться сочными. ВЕРЮ)))))))))) вкусно

Lesya 06.07.2017 21:54

Miray Sim, они получаются всегда сочными. Я давно отказалась от жареных. Ещё иногда, это когда плотно получается их сложить в форме покрывают их взбитыми яйцами с мелко порезанной зеленью,а потом в конце на 5 мин. потертым пармезанос. Пармезан беру, в котором мало жира ,а много белка.Но это все повысит калорийность.