Lesya

23.06.2017 23:31

сырники-кексы без сахара и масла в духовке

Калорийность - 224.7 кКал; белки - 17.1 г; жиры - 10.2 г; углеводы - 16.4 г на 100 г.

Ингредиенты

творог 5% Лакомо	240 г
Крупа манная	20 г
Сметана 15,0% жирности	0 г
Яйцо куриное (Запекание)	120 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	50 г
Сметана 20,0% жирности	55 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия	4 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 20 мин

Время дополнительного приготовления: 10 мин

Описание

Творог разминаю вилкой. Можно блендером, но мне нравится,когда видно крупинки творога. Добавляю 3 яйца, щепотку соли, раньше добавляла столовою ложку с горкой сахарной пудры. Теперь я ее исключила из рецепта,так не ем сахар. Её мои ребята посыпают на готовые кексы. В сметану засыпаю порошок для выпечки половину чайной ложки и жду чтобы поднялась сметанка и добавляю в тесто. Просеиваю муку, добавляю манную крупу и размешиваю, ложкой. Тесто должно быть очень густое.Еще по желанию можно добавить изюм. Заполняю силиконовые формочки-кексы на половину, сверху я украшаю грецким орехом.( тоже по желанию) и выпекаю до готовности примерно 20 мин. у меня духовка газовая, ставлю на 200. Готовлю на завтрак к чаю. Приятного аппетита!

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	224.7 кКал	13.34%
	Белки	17.1 г	22.5%
	Жиры	10.2 г	18.21%
	Углеводы	16.4 г	7.49%
	Пищевые волокна	0.7 г	3.5%
	Вода	5.6 г	0.25%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

12.3%

b-car

0.5%

В1

3.4%

9.4%

Холин

22%

10.4%

4.5%

2.2%

B12

7.7%

0.1%

7.5%

3.7%

15.1%

вит.К

0.1%

9.3%

Калий

8.3%

2.2%

20.7%

2.4%

6.5%

4.6%

49.4%

5.9%

4.6%

6.2%

20.7%

0.6%

3.4%

4.2%

Галин@ 24.06.2017 00:37

Испеките, взвесьте и скорректируйте массу готового блюда. Это калорийность теста, а не кексов.

Екатерина Прокопьева 24.06.2017 04:34

Галин@, стесняюсь спросить:а от этого что-то изменится? КБЖУ из теста куда-то испарится?

Вечная диетчица 24.06.2017 06:40

Екатерина Прокопьева, она станет "концентрированной". Проверьте сами))

Viktor 24.06.2017 08:07

Спасибо! Попробую!

24.06.2017 08:10

Екатерина Прокопьева написал:
КБЖУ из теста куда-то испарится?

вода испарится, кекс станет примерно вдвое легче и, соответственно, вдвое калорийнее.
Калории почти не испарятся, поэтому если вы съедаете все, что приготовили, за один день, то можете и не пересчитывать. А вот если вам нужно это потом есть частями, то без взвешивания и пересчета уже никак не обойтись.
Ну и новичков вы можете обмануть - вдруг кто-то поверит, что ваш кекс 176ккал/100г...

Галина Kis 24.06.2017 08:21

Спасибо)

Лариса Панкратова 24.06.2017 08:33

Спасибо за рецепт творожных кексов! Хорошо

Маша Иванова 24.06.2017 09:50

и прочтите справку, как считать рецепты

Lesya 24.06.2017 09:53

Галин@, я еще не поняла как это делать. Мне нужно все кексы положить на весы и ввести в строку "готовое блюдо"?

Lesya 24.06.2017 09:56

Галин@, спасибо за совет. Кстати а как суп взвешивать в готовом виде? Вчера пришлось переливать в другую кастрюлю на весах :o и взвешивать суп Хихикаю

.Муж не понял :ты

Lesya 24.06.2017 09:57

Маша Иванова, спасибо. Скорректирую, как только спеку свежую порцию.

Маша Иванова 24.06.2017 10:10

Lesya Lesya написал:
Мне нужно все кексы положить на весы и ввести в строку "готовое блюдо"?

верно

Ольга Прокопенко 24.06.2017 10:14

Lesya Lesya, если кухонные весы не тянут всю кастрюлю с супом, можно вместе с кастрюлей взвеситься на напольных, только перед готовкой вес кастрюли отдельно запишите и после вычесть не забудьте свой вес и вес кастрюли, это и будет готовое блюдо Широкая улыбка

, так и развлекаемся С улыбкой

Анна 24.06.2017 10:19

Ольга Прокопенко, как представлю себя на весах с кастрюлей супа в руках, ржу Широкая улыбка

. Мои домашние сразу дурку вызовут Сумашествие

Lesya 24.06.2017 10:19

med-ved, спасибо за подсказку. Я только учусь и мне очень полезны ваши советы. Скорректирую обязательно.

Ольга Прокопенко 24.06.2017 10:27

Анна, Муж ржёт, когда видит, стараюсь без него эти манипуляции проводить. А кухонные на столе всегда рядом со мной, в тарелку всё через них накладываю, народ смирился, но, подозреваю, во вменяемости моей не совсем уверен))))

Анна 24.06.2017 10:29

Ольга Прокопенко, слава Б-гу что у меня нет 5-ти литровых кастрюль. 3л - на кухонных нормально. Широкая улыбка

Lesya 24.06.2017 10:43

Ольга Прокопенко, я понимаю Вас. Моих близких раздражают мои весы...)

Юлия Никанёнок 24.06.2017 10:47

Lesya 24.06.2017 10:59

Ольга Прокопенко 24.06.2017 11:00

Lesya Lesya, да я об этом уже не парюсь, пусть раздражаются, а кого не устраивает, могут успокоительное попить. Мужа отправляю отжиматься)))) , это полезнее раздражения, не он же взвешивает))). Короче, смирились они и помалкивают))) Сумашествие

Ольга Прокопенко 24.06.2017 11:01

Lesya Lesya, для кастрюли супа 50 гр. допустимая погрешность Лопну от смеха!

Юлия Никанёнок 24.06.2017 11:02

Ой, простите, промахнулась это было задуманно по другому Хорошо

это так должно выглядеть Смущаюсь

Lesya 24.06.2017 11:03

Анна, я тоже первое готовлю в кастрюле 2.5л или 3л

Lesya 24.06.2017 11:08

Юлия Никанёнок, да может все верно в первый раз. Я же не указала вес готового продукта. Получается какой привет -такой ответ. Думаю теперь что кексы потянут до 200 калл. Печально

Юлия Никанёнок 24.06.2017 11:08

Ольга Прокопенко, мой муж тоже сначала веселился, что вид такой, что я не обед готовлю, а космический карабль готовлюсь запустить в космос Хихикаю

Ольга Прокопенко 24.06.2017 11:22

Юлия Никанёнок, представляю каждый раз со стороны))), весы, блокнот, взвешивание до и после, взвешивание огрызков моркови после тёрки, сложение, вычитание, бутылка масла на весы, взвешивание бутылки после отлива масла, взвешивание яйца после чистки, глубокая задумчивость при оценке жирности готового куска мяса и....тадададамс)))... полное отчаяние во взгляде при попытке оценить калорийность бульона Лопну от смеха!

. Скорую помощь к обеду, пожалуйста Лопну от смеха!

Нина 24.06.2017 11:26

Анна,

Девки! С Вами уссышься! Точно, точно! Лопну от смеха!

Нина 24.06.2017 11:28

Ольга Прокопенко, У нас тоже самое! Ну и пусть! Зато мужику весело! Лопну от смеха!

Нина 24.06.2017 11:29

Ольга Прокопенко, Ой! Не могу больше! Лопну от смеха!

Всё как у меня! Лопну от смеха!

Татьяна Ипатова 24.06.2017 13:05

Lesya Lesya, Могу подсказать Вам, как я поступаю в таких ситуациях. У меня на стене пркреплен листочек бумаги (можно на холодильник магнитом прикрепить, это еще удобнее), на котором записаны веса всех кастрюлек, сковородок, мисочек, баночек и т.п., которые я чаще всего использую для приготовления пищи. Однажды сделала себе и теперь никаких проблем. Взвесила кастрюлю с супом или сковородку с тушеными овощами, заглянула в шпаргалку и вычла из общего веса вес посуды. Вот и все. И ничего переливать и перекладывать не надо. Кстати, я к этому тоже не сразу пришла. тоже случалось и переливать, и перекладывать...

Светлана Брюхова 24.06.2017 14:28

Татьяна Ипатова, спасибо за лайфхак! так простоя. а ведь не додумалась до сих пор ))

Lesya 24.06.2017 19:18

Константин Z, читайте внимательно рецепт, да и описании рецепта я писала,что иногда кладу для своих сахарную пудру. Они посыпают готовые кексы. Так как муж уж очень любит сладкое , я ему считаю с пудрой и учитываю в его дневнике. Поэтому пудра есть, но для меня её в рецепте 0.

Екатерина 24.06.2017 20:25

Спасибо за рецепт! Хорошо

Lesya 25.06.2017 12:40

Вот что получилось после коррекции составляющих и взвешивания готового блюда. Калорийность увеличилась на 50 кКал. ОГО! И спрашивается: с чего бы то? Надо подумать

Ольга 26.06.2017 12:18

Спасибо за рецепт!))

Алла 123 28.06.2017 15:28

Lulu S 28.06.2017 20:50

Спасибо!

Ольга 28.06.2017 20:56

Спасибо за рецепт!

Ирина 30.06.2017 00:22

Что в духовке - замечательно! Спасибо! Хорошо

AdaL 04.07.2017 12:02

1) Почему в ингредиентах дважды указана сметана? Какую все-таки использовать и сколько?
2) В ингредиентах есть манная крупа, а в рецепте ее нет. Когда и как ее добавлять?
В рецептах важна и нужна точность.

Ольга 04.07.2017 12:30

Спасибо за рецепт!))

04.07.2017 12:32

AdaL, Сметана указана 2 видов, для удобства: один рецепт на разную жирность сметаны. В данном рецепте сметана 15% занулена, т.е. не используется. В данном рецепте используют 55гр сметаны 20%жирности. Соответственно и все графики и КБЖУ подсчитаны под сметану 20%.
Обычно манку добавляют вместе с мукой.

Lesya 04.07.2017 13:51

Adelina17, спасибо, что доступно объяснили. Хорошо,что некоторые понимают,что рецепт иногда редактируется,в зависимости какая в наличии дома сметана. Широкая улыбка

Lesya 04.07.2017 13:53

AdaL, Главное в ингредиентах есть манная крупа. Там ума не нужно все смешать и выпекать. Сейчас в описании укажу. Извини!