Юлия

12.05.2017 12:18

Грудка куриная тушеная в сметане

Калорийность - 92.5 кКал; белки - 15.2 г; жиры - 3 г; углеводы - 1.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Тушение)	650 г
Масло оливковое	12 г
Соевый соус	20 г
Помидоры (томаты), грунтовые	40 г
Лук репчатый (Жарка)	30 г
Сметана 10,0% жирности	55 г
Вода	300 г
Kamis Прованские травы	5 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 45 мин

Описание

Филе куриной грудки нарезать крупными брусочками.
Выложить в кастрюльку или глубокую чашку, добавить соевый соус, сметану, порезаный помидорчик, репчатый лук полукольцами, прованские травы или укропчик, петрушку или любую другую ароматную травку .
Все перемешать и дать постоять минут 10-15.
На сковороду полить оливковое масло, разогреть и выложить грудку в маринаде.
Обжарить на сильном огне минуты три, перемешать, залить водой и накрыть крышкой.
Тушить еще минут 15-20, время от времени перемешивать.
По окончании готовки при необходимости посолить по вкусу, но обычно бывает достаточно вкуса соевого соуса.

Приятного аппетита!!!))

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	92.5 кКал	5.49%
	Белки	15.2 г	20%
	Жиры	3 г	5.36%
	Углеводы	1.1 г	0.5%
	Пищевые волокна	0.1 г	0.5%
	Вода	78.1 г	3.44%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

6.2%

b-car

0.7%

В1

2.8%

Холин

0.1%

0.6%

0.4%

0.2%

B12

1.4%

1.3%

0.2%

вит.К

0.3%

36.4%

Калий

8.4%

1.3%

14.2%

12%

13.7%

0.2%

5.3%

0.1%

64.4%

1.3%

6.1%

11%

0.8%

34.1%

7.6%

Selena 12.05.2017 19:40

Интересно

) обязательно попробую

Ольга В. 12.05.2017 20:08

Спасибо. Надо попробовать.

Miray Sim 12.05.2017 21:33

Масло можно и не лить на сковородку. Много маринада. Пропарится.

Олег 12.05.2017 23:15

Спасибо!

Сергей 12.05.2017 23:23

Надо будет попробовать,интересный рецепт)

Наталья Natalya 13.05.2017 00:51

Лариса Громакова 13.05.2017 01:05

Спасибо за рецепт!

Екатерина У 13.05.2017 06:10

Спасибо!

людмила ш 13.05.2017 06:41

ПТашка 13.05.2017 06:43

Viktor 13.05.2017 06:57

Спасибо за рецепт!

Алла 123 13.05.2017 08:32

Юлия 13.05.2017 16:02

Miray Sim, согласна.
Это скорее по привычке, и...иногда не хватает в рационе жиров - поэтому чуток масла не помешает))(ЛИЧНО МНЕ))

Miray Sim 13.05.2017 16:04

Юлия Плотникова, да у меня тоже так бывает

Людмила 14.05.2017 16:38

Lyuda 14.05.2017 18:07

Юрий ИВАНОВ 14.05.2017 20:37

svetlana 14.05.2017 21:29

Спасибо за рецепт

Александр 17.05.2017 12:37

А попробуйте-ка приготовить это. Калорийность повыше (но не критичная), но оно того стоит. Бефстроганов из курицы

Традиционно бефстроганов готовят из телятины или говядины. Сегодня я предлагаю вам попробовать его в новом варианте – из курицы. Куриное мясо по этому рецепту получается особенно вкусным и невероятно нежным. Кусочки филе, обжаренные с луком, остаются сочными и мягкими. Соус из сметаны с пряными специями делает блюдо особенно ароматным.

Ингредиенты:

куриное филе500 г
репчатый лук1-2 шт.
чеснок2 зубчика
сметана (жирность 15%)200 г
пшеничная мука2 ч. л. с горкой
сливочное масло30 г
растительное масло2 ст. л.
вода или бульон250 мл
сольпо вкусу
черный молоты перец0,25 ч. л.
паприка0,25 ч. л.
петрушка2 веточки

Число порций: 4Время приготовления: 40 минут

Калорийность рецепта
"Бефстроганов из курицы" на 100 г

КАЛОРИЙНОСТЬ
249
ККАЛ
БЕЛКИ
22.5
ГРАММ
ЖИРЫ
15
ГРАММ
УГЛЕВОДЫ
5
ГРАММ

Рецепт приготовления

Шаг 1: Нарезаем и обжариваем мясо
Куриное филе помоем. С помощью салфеток уберем лишнюю влагу, чтобы было удобнее разделывать мясо. Зачистим филе от пленок и порежем длинными тонкими кусочками толщиной в 1 сантиметр.

Обычно мясо для бефстроганова предварительно отбивают, но в этом рецепте этот этап мы пропустим, так как мясо птицы достаточно нежное.
На сковороде разогреем сливочное и подсолнечное масло. Затем выложим порезанное куриное филе и два очищенных зубчика чеснока для аромата. Будем обжаривать мясо на среднем огне, помешивая, до белого цвета.
Шаг 2: Нарезаем лук и добавляем к курице
Почистим лук. В зависимости от размеров, нам понадобятся 1-2 луковицы. Порежем овощи тонкими полукольцами.

Удалим из сковороды чеснок. Добавим к мясу лук, разделив его на полукольца.

Продолжим обжаривать все вместе до получения золотистого оттенка. Не забывайте помешивать, чтобы ингредиенты приготовились равномерно.
Шаг 3: Смешиваем муку с водой
В стакане разведем пшеничную муку прохладной очищенной водой, овощным или мясным бульоном из птицы. На две ложки муки нам понадобится 150 мл жидкости.

Когда ингредиенты подзолотятся, убавим огонь и вольем к ним мучную смесь. Тщательно перемешаем.
Шаг 4: Добавляем сметану со специями
Сметану средней жирности соединим с солью, перцем и паприкой. Вольем оставшуюся воду или бульон. Перемешаем до однородной консистенции.

Через несколько минут добавим сметанную смесь на сковороду и перемешаем. На медленном огне продолжим готовить бефстроганов, чтобы мясо полностью приготовилось, а соус немного загустел.

В процессе приготовления бефстроганов из курицы приобретет аппетитный золотистый оттенок.
Шаг 5: Подача
Готовое блюдо украсим свежей ароматной зеленью, лучше всего подойдет петрушка. Подавать будем незамедлительно с вареным или жареным картофелем.

Приятного аппетита!