Постный рассольник

Калорийность - 46.3 кКал; белки - 1.7 г; жиры - 1.7 г; углеводы - 5.7 г на 100 г.

Ингредиенты

Чечевица, зерно (Варка)	50 г
Картофель (Варка без слива)	200 г
Помидоры (томаты) соленые	400 г
Морковь (Пассерование)	100 г
Лук репчатый (Пассерование)	150 г
Подсолнечное масло	20 г
Перец красный молотый острый	5 г
Лавровый лист	3 г
Укроп, сушеный	3 г
Вода водопроводная, городская	600 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

Постный рассольник. Суп очень сытный, несмотря на отсутствие в нем мяса. Подходит вегетарианцам и постящимся. Приготовлен по монастырскому рецепту.

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Дробленую красную чечевицу высыпать в чашку и залить кипящей водой. Она разбухнет за 10 мин. Вместо чечевицы можно использовать перловку, но замачивать ее нужно за 2 часа до приготовления.

Шаг 2.

Налить в кастрюлю подсолнечное масло и начать нагревать его.

Шаг 3.

Натереть на терке сырую морковь, нарезать мелко репчатый лук. Положить их в кастрюлю с разогретым подсолнечным маслом и пассеровать 5-6 мин.

Шаг 4.

Нарезать кубиками соленые помидоры, сок отжать в отдельную чашку.
Помидоры добавить в кастрюлю и продолжать пассеровать смесь 3-5 мин.

Шаг 5.

Налить в кастрюлю кипящую воду.

Шаг 6.

Откинуть на дуршлаг чечевицу и добавить ее в кастрюлю.

Шаг 7.

Нарезать кубиками картофель и добавить его в кастрюлю. Добавить лавровый лист. Варить суп 15 мин на среднем нагреве.

Шаг 8.

Добавить в суп отжатый сок соленых томатов, молотый перец, сушеный укроп. Варить суп после этого 3 мин.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	46.3 кКал	2.75%
	Белки	1.7 г	2.24%
	Жиры	1.7 г	3.04%
	Углеводы	5.7 г	2.6%
	Пищевые волокна	1.5 г	7.5%
	Вода	89 г	3.92%