annahZ
04.04.2022 12:22

Орехи. Максимальная польза.

Орехи для вегана/вегетарианца, (и для многих их любителей (!) это если не всё, то "очень много" и так же важно. 
Все знают, что они полезны: содержат кальций, калий, магний, железо, фосфор и другие минералы. Этот продукт богат клетчаткой, витаминами A, B, C, D и E, питательны и каллорийны.
Но, есть одно но, для тех, у кого неадекватный ЖКТ - это тяжелая пища, увы. Если не знать, как правильно их есть, а именно:
Орехи необходимо замачивать! 
Помимо того, что так они вкуснее (хрустящие, например: замоченный арахис по вкусу напоминает зелёный горошек, вкуснотища), они легче усваиваются и не доставляют проблем с перевариванием. В таком случае, их можно съесть немного больше, чем например обжаренные (которые так же хороши и обладают насыщенным, ярковыраженным вкусом). Из обжаренных я делаю всевозможные ореховые пасты (урбеч), которые добавляю в салаты - изюминка многих сыроедческих салатов.
Из замоченного кешью делают всевозможные соусы и кремы (очень вкусно) видео о ферментированном кешью
Грецкие орехи после замачивания снова как молодые, хрустящие, имеют молочный вкус. (Я снимаю с них кожицу).
 Для тех, кто в поиске вег.рецептов, могу порекомендовать канал "Eco Cooking" прекрасной девушки Валерии: вегетарианская кухня где вы найдёте огромное количество блюд из доступных продуктов. 
* * *
Всем хорошего продуктивного дня, крепкого здоровья и отличного настроения!

 4 
 9
Светлана К 04.04.2022 13:11
Спасибо, интересно. Правда, у меня пока не получается, ну, изучаю вопрос.
Жанеттита 04.04.2022 13:26
Спасибо, очень интересно и познавательно!
Хоть я и не приверженец вегетарианства, инфа очень полезная для всех. 
Унесла в норку.
annahZ 04.04.2022 13:32
Светлана К, вы никому ничего не должны (речь о питании), если вам необходимо мясо - употребляйте, если хотите есть больше овощей - это всегда только на пользу.
annahZ 04.04.2022 13:32
Жанеттита, всегда пожалуйста!
Светлана К 04.04.2022 13:38
annahZ, мясо я давно не ем, а вот попытки убрать всё остальное не получаются. Я ещё и с бобовыми не дружу, и с бананами..., в общем,есть особенности))
annahZ 04.04.2022 16:38
Светлана К, с бобовыми я тоже не дружу. А что "всё остальное" вы пытаетесь убрать?
Светлана К 04.04.2022 16:40
annahZ, ставила эксперимент без любого мяса, птицы. рыбы, яиц.
annahZ 04.04.2022 17:04
Светлана К, поняла.
Алексей 05.04.2022 14:39
Орехи не всегда замачиваю, в основном для приготовления "молока". А в жареном виде орехи практически не ем
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги