17.08.2022 18:41

Дневник питания за 17.08.2022

Добрый вечер, друзья!
Все красивое, зеленое... Ну, почти все).
Пришла пора всяких заготовок на зиму. Но практически во всех рецептах есть сахар. Подскажите, у кого есть опыт консервирования огурцов без сахара? Просто соленые не люблю, хочется именно маринованные, чтобы были сладко-соленые. Допустим, вопрос со сладостью легко решается добавлением сахарозама. А как быть с тем, что сахар, если не ошибаюсь, еще играет роль консерванта? Не испортятся банки, если просто сахар игнорировать, заменять на сахарозаменитель?
У меня есть опыт только изготовления компотов из черемухи и салата из капусты - они простояли отлично около полугода, ничего не испортилось. Правда, хранила в холодильнике, не рискнула при комнатной температуре. ну, еще бруснику замачиваю, но это не показатель, так как в бруснике столько антиоксидантов, что она даже на жаре в 30 градусов все лето залитая просто водой не испортилась.
Буду очень признательна, если кто-то поделится своими рецептиками) Конечно, я не ахти какой мастер заготовок, но иногда хочется такого...эдакого и чтобы быть уверенной, что не съем в составе чего-то запрещенного.
Очень хочется томатную пасту сделать, чтобы зимой в щи-борщи добавлять, а то в магазинской чего только и нет(

Завтрак

	Кол-во	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Вода	1500	0	0	0	0
Кофе растворимый, приготовленный на воде	300	6	0.3	0	1
Кофе молотый, сваренный на водопроводной воде	300	3	0.4	0.1	0
Сливки 35% жирности, пастеризованные	52	175.2	1.1	18.2	1.7
Огурец парниковый	350	38.5	2.4	0.4	6.7
вит Д Вигантол	1	0	0	0	0
А-Ц	1	0	0	0	0
Омега-3 [Эвалар]	1	9	0	1	0
Морская капуста (ламинария) сушеная	1	3.2	0.3	0.2	0.4
Курица-гриль, крылышки с кожей	324	832.7	75.9	58.4	1.9
Яйцо куриное вареное всмятку	56	88.9	7.2	6.5	0.4
Помидор (томат), парниковый	90	12.6	0.5	0	3.4
Сало свиное с живота сырое	40	342.8	0.7	37.7	0
Морковь	35	12.3	0.5	0	2.4
Итого	3050	1524	89	122	17
Итого за день	3050	1524	89	122	17

Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.

Ирина Макс 17.08.2022 18:48

В огурцы добавьте красную смородину. Хорошо

Наталья (кето - второй заход) 17.08.2022 21:28

Ирина Макс, Спасибо, Ирина, знаю такой рецепт, но мне смородина вообще не нравится( Черная по вкусу еще куда ни шло, а вот красную вообще не люблю, запах даже не переношу. Так что не вариант, к сожалению(.

Ирина Макс 17.08.2022 21:42

Наталья (кето - с 29.07.2019), Извини!

Лариса. 15.09.2024 17:43

Наталья (кето - с 29.07.2019),А может вообще лучше не делать ни каких заготовок.,зачем? вреда больше от них,чем пользы. Я давно с этим делом завязала и очень довольна. Ягоды замораживаю, а из помидоров делаю только томатный сок.

Наталья (кето - второй заход) 16.09.2024 21:00

Лариса., может и так... А что за вред от солененьких огурчиков, например?) Я их очень уважаю Смущаюсь

. Но в покупных сахар, хотелось бы своих накатать. Варенье и компоты наловчилась делать с сахарозаменителем. Вот в этом году, наверное, попробую огурцы засолить. И сало)))

Лариса. 17.09.2024 13:32

Наталья (кето - с 29.07.2019), я раньше солила огурцы, но только холодным способом без сахара.

Наталья (кето - второй заход) 17.09.2024 21:44

Лариса., научите, пожалуйста, хочется попробовать)

Лариса. 18.09.2024 13:34

Наталья (кето - с 29.07.2019),всё очень просто, в литровую банку на дно укладываю зонтик укропа ,перец черный 6 штук, лист смородины,листья вишни,чеснок 3 зубчика ,хрен немного ,огурцы примерно 6-7 штук,сверху ещё эстрагон и листик хрена. Соль мелкую одну столовую ложку без горки растворяю в стакане с холодной, водой и выливаю в банку с огурцами добавляю ещё воды, закрываю горячей пластиковой крышкой. И всё! Надо поставить в прохладное место, через несколько дней может выбежать немного рассола,но это не страшно. хранить можно до оного года. Важно заливать только сырой водой не кипяченой! Огурцы предварительно замочить на три часа.

Наталья (кето - второй заход) 19.09.2024 18:56

Лариса., Спасибо огромное! Вспомнила, так раньше мама с бабушкой солили. Только еще водки вливали 1 столовую ложку. Завтра сделаю, благо что жара спала и можно спокойно в подпол уже унести, ничего там с ними не случится)